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关键词： 生物检测技术   食品检验检测   食品安全  

摘要： 民以食为天,食品安全是国家大事,其直接影响着民众的生命健康及安全等。食品检验检测工作能够保障食品质量与安全,促进食品行业的长远发展。随着科学技术的不断发展,生物检测技术得到了广泛的运用,能够凭借更高的检测效率和准确性提高食品检验检测工作质量。本文主要围绕食品检验检测展开论述,探讨生物检测技术的有效应用。

关键词： 仪器分析   课程教学   课程思政   教学反思  

摘要： “仪器分析”是食品质量与安全专业的一门专业基础课,课程教学存在理论学习较难、实践操作锻炼欠缺等方面的问题。从“仪器分析”课程教学现状出发,分析了教学过程中存在的问题和困难;结合个人挂职经历和课程思政,从教学考的深化改革、理论知识的应用、课程思政的融入等方面进行讨论和思考。文章旨在:增加学生的学习积极性,提高教学成效;有效融入课程思政,提高学生的责任感、使命感、职业道德感,以期加深与同行的交流,且为“仪器分析”课程的教学提供一定参考。

关键词： 仪器分析实验   课程思政   实验教学   思政元素  

摘要： “仪器分析实验”是高等教育中许多专业的重要课程,受众广、学时长、小班制,在引入课程思政方面有着得天独厚的优势。以“原子吸收法测定自来水中钙镁离子的含量”这一实验项目为例,从实验预习、实验开展及教学评价三个方面介绍了“仪器分析实验”课程思政改革的思路与具体教学设计,以及课程思政与专业课程的有机融合,充分发挥了“仪器分析实验”课程思政育人的教育作用。

关键词： 课程思政   思政案例   仪器分析   质谱   诺贝尔奖   塑化剂   食品安全  

摘要： 中国科学技术大学化学国家级实验教学中心所开设的“仪器分析实验”为安徽省课程思政示范课程,在实验项目“气质联用法测定饮料中塑化剂含量”的教学过程中,课程组针对课程的特点和教学过程,对该项目进行思政示范教学案例设计。思政案例库的建设,有助于教师充分挖掘专业课程中的德育元素,激发学生的学习兴趣,培养学生的自主创新意识,取得了良好的教学效果。

关键词： 仪器分析   教学案例   青蒿素   诺贝尔奖   课程思政  

摘要： 中医药文化被喻为中华优秀传统文化的璀璨明珠,是中华传统文化的重要组成和典型代表。而作为抗疟明星的中医药青蒿素来源于天然产物,因此,天然产物中的青蒿素的提取和结构鉴定显得十分必要。课程团队结合课程特点,将青蒿素的提取和结构鉴定引入实验教学并进行课程思政教学案例设计。以此项目为载体,培养学生自主查阅文献、设计实验方案和运用仪器分析技术表征分子结构的科学素养。该教学案例的建立实施有助于教师充分挖掘课程中的思政元素,激发学生的学习兴趣,培养其自主创新意识,增强爱国情怀和民族文化自信,取得了良好的课程思政教学示范效果。

关键词： 白酒   检测   真实性   鉴别  

摘要： 白酒的真实性是白酒行业发展和消费者权益的基本保障,传统鉴别方法依赖品酒师个人经验进行评定,存在主观性强、准确度低、处理样本能力弱的不足。现代检测技术利用先进检测设备和先进检测方法对白酒真实性进行鉴别,提高白酒真实性鉴别稳定性和高效性。详细综述光谱、色谱、质谱等现代检测技术在白酒真实性鉴别中的应用研究现状,对比传统技术与现代检测技术优劣势,并展望现代检测技术未来发展方向,为白酒真实性鉴别提供借鉴。

关键词： 仪器分析实验   表面增强拉曼光谱   快速分析   食用色素  

摘要： 表面增强拉曼光谱(Surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)由于具有检测速度快、仪器便携性好、灵敏度高及谱图指纹特征丰富等特点,近年来作为一种重要的仪器分析方法已逐步应用于食品安全分析。因此,我们结合前期科研基础,科教融合,设计了“表面增强拉曼光谱快速分析食用色素”实验。学生通过增强基底制备、SERS检测条件的优化、SERS快速分析方法的建立及应用等内容的训练,可充分学习SERS快速分析方法的实验技能,并收获相关的前沿知识,培养实验创新能力。

关键词： 仪器分析   劳动教育   教学实践研究  

摘要： 目的:基于产教融合视域下的将劳动教育融入专业教育教学模式,针对传统高职“仪器分析”课程教学中存在的做、学、创、劳等环节分离问题,进行针对性改革。方法:在与企业签订产教融合协议的基础上,结合“仪器分析”课程标准及企业岗位对仪器分析技能的需要,开展劳动教育内容创新,采用“双轨双师六步”协同构建方式,将劳动教育“润物细无声”地融入专业教育中。结论:提高职业院校劳动教育实效,进一步提高学生劳动素养和专业能力,促进学生全面发展,更好地服务产业和经济社会发展。

关键词： 仪器分析   高效液相色谱法   案例教学  

摘要： 仪器分析是分析化学的重要组成部分之一,也是一门理论与实践相互结合的综合性课程。该课程在教学过程中面临着仪器原理复杂难懂、各种分析方法较多且缺乏相应的仪器进行实际演练等问题,导致学生在实际工作或科研中很难快速找到高效准确的分析方法。以该课程中《高效液相色谱法》章节为例,通过案例式教学,激发学生的学习兴趣,提升学生的学习自主性,培养学生灵活运用理论知识的能力,达到提升教学质量的目的。

关键词： 学科知识   实践能力   人文素养   创新能力   互联网技术   交互式学习  

摘要： “三融合”是指将学科知识、实践能力和人文素养有机融合在一起,形成具有综合性和交叉性的课程体系。“两提升”是指通过课程设计和教学实践,提高学生的创新能力和实践能力。“一促进”是指通过课程建设和教学实践,促进教师教学水平的提高和教育教学改革的推进。通过采用“三融合、两提升、一促进”的大学课程建设模式,可以提高教育教学质量和学生综合素质,为高等教育改革和发展提供新的动力。