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关键词： 探索研究性实验项目   《仪器分析》课程   实践研究  

摘要： 传统的实验教学内容主要为一些验证理论知识的验证性实验项目,虽然强化了学生对理论知识的认识,但实验项目几乎多年一成不变,实验结果可预期易重现,学生对此类实验项目的兴趣普遍不大,且部分实验项目出现了重复开设的现象,直接降低了学生对实验教学的预期。为提高实验教学质量,在《仪器分析》实验课程教学过程中设计了探索研究性实验项目,主要从项目论证、项目实施和教学效果等方面介绍了探索研究性实验项目在实验教学中的实践情况。通过项目实施,将学生实践创新能力培养贯穿教学活动的始终,在学生培养方面取得了较好的效果,同时也提高了实验室的共享程度和仪器使用率,使教学资源能更好地为教学服务。

关键词： Bryndza   Composition   Hardness   Slovak   Texture  

摘要： The aim of the study was to determine textural properties (hardness, composition) related to nine Slovak Bryndza commercial samples (industrial cheeses from pasteurized ewe milk) targeted to uniaxial compression. Instrumental texture measurements were found to vary between samples because of the manufacturing procedure and composition. In both evaluated texture traits, the highest average values 1.555 kg and 2.185 kg/s were recorded in the sample SL 7. On the other hand, the lowest average value for hardness (0.254 kg) and composition (0.439 kg/s) was detected in the sample SL 4. Non-parametric Wilcoxon signed ranks test was used to evalute the texture characteristics of these cheeses. Significant differences (p<0.05) were recorded in measured peak possitive force values (presents hardness) upon comparative trials in 23 cases and 22 significant differences were found in positive area values (presents composition). In conclusion, understanding the formation of textural properties during the product development, production or storage can reduce the variability of current commercial bryndza. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

关键词： 仪器分析   绪论课   学习兴趣  

摘要： 一堂成功的绪论课,就像一份"美味大餐",能够提高大学生学习这门课的兴趣,增强学生学习的动力和信心。本文从"认清绪论课重要性,思想上足够重视"、"巧妙设置问题,激发学生兴趣"、"教会学生学习方法和技巧"与"明确教学安排和评价标准"四个方面阐述了如何上好仪器分析绪论课。通过以上的探讨,有助于任课老师思想上高度重视绪论课的作用,精心进行备课,彻底激发学生学习这门课程的兴趣,为取得良好的教学效果打下坚实的基础。

关键词： 仪器分析   教学改革   研究性教学  

摘要： 仪器分析是应用化学专业衔接本科教学体系中各学科知识的一门中心课程,对学生综合能力的培养有关键作用。该文对研究性教学方法进行一些探索,有助于学生充分了解该课程在专业课程体系中的定位,梳理该课程中较为繁杂的教学内容,提高对课程的认识和学习主动性,改进教学效果。

关键词： 课程教学质量   仪器分析教学   北京大学出版社   应用化学专业   高等教育出版社   《仪器分析原理》   《仪器分析》   教材内容  

摘要： 仪器分析是一门与时俱进的课程，随着科学技术的发展，其新理论和新方法不断涌现[1-2]。根据安徽工程大学应用化学专业仪器分析教学中存在的一些问题，对如何提高该课程教学质量提出几点改进措施。 1注意教材内容的把握和选择 仪器分析课程涉及面广，从化学、物理到电子、计算机等多种学科都有融合。如何把这门大量学科融合的课程尽量浅显易懂地讲授给学生，是一门大学问。有些教师基础和涉猎都比较广，上课时拓展得比较多，从物理到计算机侃侃而谈，但大三的化学专业学生根本没办法听下去，直接表现为浮躁和失去耐心。为了避免这种情况，就要从教材选材上入手。目前可选择的教材很多，如北京大学出版社的《仪器分析教程》、高等教育出版社的《仪器分析》（第四版）、南京大学出版社的《仪器分析原理》及陕西师范大学等六校合编的《分析化学》（第四版下册）等。这些教材都比较适合作为本科院校的教材使用。但是教材的侧重点、难度和针对对象有所不同。不管采用哪种教材，由于课时的限制，讲授时必须注意将应用性、普及性和前沿性三者结合起来。针对目前安徽工程大学应用化学专业的学科特点，选择了高等教育出版社出版，朱明华与胡坪主编的《仪器分析》（第四版），而内容上主要将色谱法、光学和电学这三大块作为讲授的主要内容。

关键词： 环境无机分析化学   当代仪器分析   环境监测   色谱分析法  

摘要： 敏捷性、准确性是现代仪器分析的主要特性,同样它对于环境的适应能力也不置褒贬,于是就使在当今的环境无机解析步骤中,现代仪器处在非常重要的位置。本文对现代仪器在环境无机分析化学里的使用加以探究。

关键词： 酥性饼干   麸皮   感官评定   仪器分析  

摘要： 为制备富含膳食纤维且品质良好的麸皮酥性饼干,本实验在普通酥性饼干基本配方的基础上,添加不同用量（5、10、20 g）（以面粉＋麸皮=100 g计,下同）与不同粒径（200、140、80、50目）的麸皮制备麸皮酥性饼干,产品质量评价采用感官评分、质构特性分析、色差值测定,并用电子鼻主成分法（Principal Component Analysis,PCA）进行风味分析。结果表明：随着麸皮添加量增加及粒径增大,产品的感官评分降低,当麸皮粒径大于80目时,对感官影响极为显著;当麸皮添加量为5~10 g时,不同粒径的添加对饼干质构特性没有显著影响（p〉0.05）,但添加量达到20 g时,不同粒径的添加饼干质构特性存在显著差异（p〈0.05）;添加麸皮后饼干色差b＊值增加,而色差L＊值减小;少量麸皮（5 g）会对饼干风味产生积极性的作用,且麸皮添加量对饼干风味的影响大于粒径的影响。综合考虑产品的感官、质构和风味,麸皮的最佳添加量为5~10 g,粒径为140目,此时制备的麸皮酥性饼干品质最优。

关键词： 校企合作   仪器分析实验   教学改革   思考  

摘要： 本文思考了在校企合作背景下如何深化仪器分析实验课程教学改革,找出了影响提高仪器分析实验课程教学质量存在的几个问题,针对现有仪器设备资源不足、双师双能型师资短缺、实验学时偏少、教学计划与教学内容不适合企业岗位、仪器设备维修不及时、大型仪器管理人员不足、技术更新缓慢落后等影响提高仪器分析实验课教学质量的问题,提出了相应的对策,为高校转型新形势下的仪器分析实验课程教学改革提供借鉴。

关键词： 基桩工程   基桩检测   技术种类   应用  

摘要： 基桩工程本身具有的隐蔽性,容易在施工过程中产生一系列的安全与质量隐患。文章就基桩工程的特点进行分析,探知基桩检测的重要意义,并列举一些常用的基桩检测技术,最终提出相应的应用思考。