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关键词： 仪器分析   虚拟仿真   虚实结合   教学模式  

摘要： 食品科学与工程专业教学内容包括食品的生产、加工、保存、运输、检测和营养等多个方面。“仪器分析”是食品科学与工程专业重要的基础课程,其涉及食品中常见的成分、营养物质和添加剂等的检测方法和技术,以及常用食品分析仪器的基本原理、仪器结构和操作方法。为了提高食品科学与工程专业本科生对“仪器分析”的理论知识水平和实践操作能力,作者总结了目前传统“仪器分析”教学和虚拟仿真教学中存在的实际问题,探索虚拟仿真和实体教学的有机结合方式,建立基于虚拟仿真平台的新型教学模式及与之匹配的考核机制,提升“仪器分析”教学质量和水平,以期为以后“仪器分析”的教学工作提供新的思路和方法。

关键词： 仪器分析   OBE-CDIO   教学改革   综合素质  

摘要： “仪器分析”是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课程,该课程的理论性、实践性较强,着重培养学生的专业综合应用能力。在学校国家一流专业建设的背景下,针对“仪器分析”课程特点和教学过程中存在的问题,引入OBE-CDIO教学模式,旨在改善“仪器分析”课程教学质量,培养食品质量与安全专业优秀应用型创新人才。

关键词： 环境仪器分析   实验课程   教学改革   多元化   双碳  

摘要： 随着我国环境研究热点的不断演变和分析仪器的迅速发展,环境仪器分析实验课程也亟须改革。本文以培养学生创新实践能力为目标,首先分析了当前环境仪器分析课程存在的问题。在此基础上,构建了多元化的教学体系,在实验内容和教学方式上进行了改革,并优化了课程考核体系以全面评价学生表现。最后结合“双碳”背景,以固体氧化物电解池的电化学阻抗谱测试实验为例,介绍了该自选实验的实施过程。本文对推进环境仪器分析实验课程改革,培养新时代创新型环境类人才具有借鉴意义。

关键词： 课堂革命   高职教育   教育工作者   食品仪器分析技术   学习态度   教学改革   人才培养   路径探索  

摘要： 当今的教育环境中,课堂革命的呼声日益高涨。这不仅仅是一场教育的变革,更是一场深度的思维与方法的革新。如何做好课堂革命,本文以食品仪器分析技术课程为例,探讨做好课堂革命的一些策略,以期为相关教育工作者提供有益的参考。1.高职教育教学中进行课堂革命的必要性课堂革命是当前高职教育中教学改革的热点问题。由于时代的变迁与科技的发展,传统的课堂教学模式渐显弊端。开展课堂革命对于提高高职教育教学质量,促进人才培养乃至实现整个高职教育都有着重要意义。第一,课堂革命能促使学生建立良好的学习态度,激起学习热情。传统的课堂教学模式过于侧重教师,教师一个人在台上讲,教与学分离。

关键词： 虚拟仿真   仪器分析实验   虚实结合   核磁共振  

摘要： 近年来随着虚拟仿真技术的发展,丰富了仪器分析实验的教学内容和方法,提高了教学效果。针对目前仪器分析实验面临的问题,结合仪器分析实验课程的特点,提出了仪器分析虚拟仿真实验的实施方法,以核磁共振波谱实验为例介绍了虚拟仿真技术在仪器分析实验教学中的应用。结合实验教学的特点,开展虚实结合的实验课程。实践表明,虚拟仿真技术可与传统教学方法相互补充,有效促进高校仪器分析实验教学工作。

关键词： 生物   技术   现代   食品   检测  

摘要： 随着食品工业的发展,PCR技术、ELISA技术、生物传感器技术、基因芯片技术和荧光定量PCR技术等生物技术在现代食品快速检测中发挥着重要作用,在食品检验中的应用愈加广泛,为食品检验提供了新的发展方向。

关键词： 应用型人才培养   课程思政   能力培养   多维融合  

摘要： 以立德树人为根本任务,以思政教育为教学指引,旨在培养德才兼备、德学兼修的应用型人才.根据课程特点、教育改革需要和社会需求,从修订课程目标、重构教学内容、设计教学方法、完善评价体系等多维度对现代仪器分析课程进行教学改革,探索在专业课程建设过程中有效契合思想政治教育、理论知识体系与实践教学模式的路径,从而激发学生的学习兴趣,转变学生的学习态度,实现价值引领、知识传授和能力培养的协同育人.

关键词： 仪器分析   课程思政   四维一体  

摘要： 文章结合仪器分析课程的教学内容,挖掘思政元素,查找教学案例,重构教学内容。基于“四维一体”开展教学,依托仪器分析省级精品在线开放课程和虚拟仿真软件,让学生在“学中做,做中学”突破重难点,达到职业素养、知识和技能同步提升。