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关键词： 爱德华·布赫纳   无细胞发酵   酶   生物化学  

摘要： 爱德华·布赫纳通过实验发现发酵过程可以在无细胞的条件下发生,这个发现解决了19世纪中后期巴斯德和李比希之间关于发酵性质的争论。布赫纳将酵母研磨过滤后得到的无生命物质称为酶,他认为发酵只是由可溶性酶进行的。他的实验和理论在当时产生了一些争议,这让酶理论逐步受到重视并启动了酶学的发展,并打开了现代生物化学的大门。

关键词： 生物化学   传统模式教学问题   “线上线下联动”教学模式   课程改革  

摘要： 生物化学通常作为食品科学相关专业的必修课程,因知识体系难度大、内容多,故限制了该课程的高效、高质量开展。为克服传统模式教学问题、提高学生专业知识的吸收能力,提出“线上线下联动”的生物化学联动教学模式,研究旨在探索并实践生物化学课程的线上线下联动教学模式。研究分析了线上线下教学模式实施的必要性,提出具体措施,包括将线上和线下教学有机结合起来,充分发挥各自的优势,提高教学质量和效果。实践结果表明,该模式能够有效地提高学生的学习积极性和自主性,增强学生的实践能力和创新思维能力,同时也能够提高教师的教学水平和教学质量。

关键词： 中国农业科学院   农业微生物学   动物医学院   烈性传染病   预防兽医学   内蒙古农业大学   生物化学实验   集宁区  

摘要： 贺番(1981-),女,副教授,农学博士,内蒙古乌兰察布市集宁区人。2010年7月毕业于内蒙古农业大学动物医学院预防兽医学专业2010年9月至2013年9月,在中国农业科学院哈尔滨兽医研究所猪烈性传染病研究团队,拥有三年博士后研究经历;2014年1月迄今,就职于集宁师范学院生命科学与技术学院,现任生物科学专业系主任,主讲本科生的课程有:微生物学,农业微生物学,生物化学实验、分子生物学实验、细胞生物学实验、分子生物学以及基因工程等课程。

关键词： 线上线下   混合式教学   教学模式   食品生物化学  

摘要： 新冠疫情初期,各高校积极开展了在线教学实践活动,线上教学模式的诸多优点已深入师生心中。同时教育部提出要利用网络技术手段实现“停课不停教、不停学”的教学要求。为积极响应教育部对教育信息化的要求,文章以“食品生物化学”课程为例,开展了对该课程线上线下混合式教学模式的探索。从课程设计、教学互动、教学质量评价等方面,建立“食品生物化学”课程的线上线下混合式教学课堂模型,旨在为高校教育提供可资借鉴的新型混合教学模式,切实推进高等教育教学改革,形成良性的课堂生态,全面有效提升高等教育教学质量。

关键词： 新医科   PBL教学法   教学改革  

摘要： 在新的医学教育视角下,问题导向学习(PBL)教学法在《生物化学》课程的教学改革中得到了应用和研究。该教学法强调学生通过自我驱动的问题探索来获取知识和技能,以培养学生的创新思维和实践能力。同时,该教学法还能够培养学生的团队合作和沟通能力,以适应未来医学工作的需要。通过研究和实践,我们可以进一步优化和完善PBL教学法在生物化学教学中的应用,为培养具有创新精神和实践能力的医学人才提供有效途径。

关键词： 生物化学实验课程   课程思政   教学改革  

摘要： 作为应用型本科院校,生物化学实验这一实践类课程的设置尤为重要。如何将学生觉得枯燥的思想政治内容自然融入到教学中,潜移默化中将我们的学生培养成有能力,有责任、有担当,心怀社会的高素质人才,是值得我们长期研究的课题。针对当下生物化学实验教学中存在的一些问题进行了分析,并对课程中的思政元素进行了深入挖掘。

关键词： 医学生物化学   课程思政   混合式教学   思政元素  

摘要： 文章探讨在开展医学生物化学课程教学过程中,教师为设计与实施融入课程思政的混合式教学而采取以下多项改革举措:更新理念,做好融入课程思政教学的准备;建设线上平台,实施线上预习;线上线下相结合,实施线下探究;线上线下相结合,实施线上巩固等。教师采用多种方法对学生的学习过程和结果进行评价,发现学生在探究能力、创新意识和创新能力、思政水平等方面有了明显提高。该教学模式符合时代要求、考虑学生需求、有利于提高人才培养质量,学生的学习积极主动性和专业知识掌握与应用水平以及思政教育的亲和力和实效性等方面都得到提高。该模式在线上平台的建设和有效运行、线上预习的组织和管理等方面还存在一些不足和问题,需要进一步改进和完善。

关键词： 生物化学   课程思政   协同育人  

摘要： “生物化学”是化学及生物相关专业的必修课程,蕴含课程思政资源。为实现“生物化学”课程与思想政治理论课同向同行,体现协同育人理念,文章首先阐述课程思政融入“生物化学”教学的意义和模式,从注重学科发展史、注重科学家精神、注重案例教学、注重“参与式”教学设计、注重“互联网+”的“五个注重”维度,将思政元素融入“生物化学”的教学实践。“生物化学”课程思政建设需要持续推进、不断创新,促进专业知识与思政元素有效衔接,为培养具有家国情怀、职业精神、科学创新思维的化学及生物学人才服务。

关键词： 生物化学   课程思政   新农科   教学实践   教育教学改革  

摘要： 作为涉农各专业的专业基础课,生物化学对农林院校培养高素质应用型农学专业人才具有重要影响。为落实教育部提出的立德树人这一根本任务、贯彻“课程思政”这一教育理念,该文在探讨新农科背景下思政教育教学改革的必要性和可行性基础上,通过重构课程体系,深入挖掘教学中的德育内涵,采用线上与线下相结合的方式拓宽教学途径,创建多元考核方式等策略,将课程思政融入专业课程的教学过程中,在提升课程质量的同时,实现课程教学与思政教育并行,充分发挥专业课程中的德育功能。

关键词： 工程教育专业认证   食品学科   河南农业大学   协同育人   产教融合   工程教育认证   自然科学领域   达成度  

摘要： 我国作为国际本科工程学位互认协议的会员,明确提出4年制本科学士需要通过对高等数学、相关自然科学领域、相关工程系列基础以及专业系统知识方面的学习,并能够将这些知识用于解决现实工作中出现的一系列工程问题,对提高工程教育质量有重要作用。河南农业大学食品学科技术学院食品科学与工程专业积极参与工程教育专业认证,按照工程认证要求的OBE理念改进理论与实践教学,根据课程目标的达成度对教学效果进行监督评价。从2016年开始,食品科学与工程专业按照工程教育认证的要求进行专业改革,经过多年的建设,成效显著,2021年11月顺利通过工程教育认证专业组的进校考察,2022年7月正式通过了工程教育认证并获得证书,为河南农业大学第一个通过工程教育认证的专业。食品学科工程教育认证的顺利推进,对提高校专业人才的输出质量,积极对接行业需求,推进产教融合协同育人,提升人才培养质量,使其更好地服务于社会具有重要意义,也为本校其他专业的工程教育认证提供了宝贵经验。