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关键词： 生物化学   课程思政   教学改革   食品  

摘要： “生物化学”是食品类专业的基础必修课,既承担着传授专业知识的责任,也承担着育人的使命,教师在教学过程中应牢固树立立德树人的教育理念,将思政元素有机渗透知识传授中。探讨了“生物化学”课程可挖掘提炼的思政元素、融合方式及教学方法,以期为食品类专业课程思政的实施提供指导。

关键词： 磷   有机肥   稻田土壤   有效磷   微生物化学计量  

摘要： 为了研究有机肥对稻田土壤磷组分的影响以及微生物化学计量学在土壤磷转化过程中的作用,开展了基于不同氮施用量的有机肥100%替代化肥试验,包括0(N_(0))、75(N_(75))、150(N_(150))、225(N_(225))和300 kg·hm^(-2)(N_(300))5个处理,分析了水稻不同生育期土壤磷组分和微生物量碳氮磷含量的变化及其相互关系。结果表明:施用有机肥第3年,与不施肥处理相比,所有有机肥处理在水稻苗期与收获期均增加了土壤速效磷含量(12.9%~153%)以及总磷含量(5.80%~40.6%)。进一步分析土壤磷组分变化发现,有机肥处理主要增加了土壤可利用态磷(树脂提取态磷、碳酸氢钠提取态无机磷、碳酸氢钠提取态有机磷)、次生矿物磷(氢氧化钠提取态无机磷、氢氧化钠提取态有机磷)及有机磷(活性有机磷、中等活性有机磷、稳态有机磷)含量,增长率分别为37.3%~142%、7.50%~41.3%和3.41%~32.2%;但随着有机肥施用量的增多(N 225和N_(300)),土壤有效磷(包括速效磷及可利用态磷)含量未呈梯度增加。通过冗余分析及Pearson相关性分析发现,稻季苗期土壤微生物量碳(MBC)和微生物量氮(MBN)含量与土壤速效磷、可利用态磷、次生矿物磷及活性有机磷含量呈显著负相关(P<0.05),而收获期土壤微生物量磷(MBP)、土壤速效磷(Olsen-P)及土壤无机磷含量呈显著正相关(P<0.05)。在水稻苗期,微生物化学计量比(MBC/MBP和MBN/MBP)与土壤活性有机磷含量呈显著负相关(P<0.05),而在水稻收获期,微生物化学计量比(MBC/MBP和MBN/MBP)与土壤Olsen-P和无机磷含量呈显著负相关(P<0.05),表明微生物化学计量的变化显著影响土壤有效磷和有机磷含量,促进了土壤有机磷向有效磷的转化。

关键词： 新工科   考核方式   食品生物化学   改革  

摘要： 食品生物化学作为高校食品类专业的学科基础课程,对人才培养承担着重要的责任。学科基础课程的考核方式如何以“新工科”建设要求为目标进行改革和创新,是我们要面对和解决的问题。针对食品生物化学课程的教学特点,对近几年来课程建设存在的不足,以及新工科背景下的专业建设要求为导向,分析了现行考核制度的弊端,合理系统地探索了对该课程考核模式的改革与建议,同时对开展课程实验的考核方式也进行了针对性探讨,以期为高校相关专业课程在“新工科”背景下考核方式的改革与创新提供理论参考。

关键词： 课程思政   专业   生物化学   医学人文素养  

摘要： 课程思政是落实立德树人根本任务的重要举措。自2014年上海市最先开始实践探索至今,课程思政已成为高校课程建设的重要组成部分。2020年,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》,强调“结合专业特点分类推进课程思政建设”。各门课程的思政教育应基于专业思政要求,服务于专业思政目标。在此背景下,医学院生物化学课程组教师以专业思政为导向。开展课程思政教育,突出医学人文素养的培养,以思政目标指导案例素材的整理、课时分配和开展方法;秉承以学生为中心的教育理念,采用线上线下混合式教学,将思政教育全面融入课前-课中-课后的教学全过程,结合讲授法、案例教学、探究式教学和讨论式教学等多元教学方法,实现思政教育“铺垫-实施-提升”的逐次递进;通过问题研讨、案例分析、课外任务等形式让学生充分参与教学过程,实现学生沉浸式和自主式学习,提高思政育人效果。问卷调查数据显示,大部分学生喜欢在课程中融入思政教育,对思政教育的育人效果普遍认同。但同时调查也反映出一些问题,例如学生对科研进展的认同度不高、对自学法的喜爱程度较低等,需要在今后教学中进行改进。总体而言,基于专业思政视角的生物化学课程思政教育,初步实现了专业技能培养和价值引领的双重教学目标。

关键词： PBL   CBL   生物化学   教学实践  

摘要： 探索PBL与CBL结合的方式,以提高学生在《生物化学》课堂中的积极参与程度,是一种新的教学策略,旨在提高学生的主动性和参与性,同时加深他们对生物化学知识的理解和应用。本研究旨在探讨基于问题解决的学习(PBL)和基于案例的学习(CBL)联合教学方法在提升《生物化学》课堂学生参与程度的效果,通过使用PBL与CBL相结合的教学方法,目的是为了增强学生的课堂参与度,并加强学生对生物化学知识的理解和应用能力。

关键词： 氧化偶氮   功能基团   生物化学机制   基础医学院   活性化合物   基因组挖掘   大数据挖掘   团队合作  

摘要： 2023年11月29日,浙江大学医学院基础医学院杜艺岭研究员和中国科学院深圳先进技术研究院周佳海研究员合作在《美国化学会志》(Journal of the American Chemical Society)上发表了最新研究成果论文“Conserved enzymatic cascade for bacterial azoxy biosynthesis”(DOI:10.1021/jacs.3c12018)。该研究以微生物来源的多种氧化偶氮类(azoxy)药源分子为研究对象,揭示了生物合成代谢产物中氧化偶氮基这种重要的功能基团形成的生物化学机制。研究人员发现,细菌来源的VlmO蛋白是一类新型的膜结合氮-氮键合酶,而VlmB是一类具有双铁中心的氧化偶氮合酶。VlmO和VlmB共同催化了一个由从肼到偶氮、再到氧化偶氮(hydrazine-azo-azoxy)的酶促反应序列从而得到氧化偶氮产物。进一步的基因组大数据挖掘和酶学表征实验表明,该合成代谢途径在细菌基因组上广泛存在。该研究成果不仅揭示了长期以来氧化偶氮类天然分子合成代谢的生化基础之谜,而且也为通过基因组挖掘方法精准发现该家族的新活性化合物提供了基因标记。

关键词： 中国科学院院士   生物学研究所   上海生化所   静水流深   生物化学   会议室  

摘要： 秋日的上海,时常阴雨蒙蒙。这样的天气中,坐落在上海岳阳路上的中国科学院上海生物化学与细胞生物学研究所(以下简称中国科学院上海生化所)分外幽静。近日,在中国科学院上海生化所的会议室,笔者见到了中国科学院院士、中国科学院生物化学与细胞生物学研究所研究员王恩多,她衣着朴素,步履矫健。面对记者的提问,她语速平缓,语气坚定。

关键词： 科研事业   人工智能技术   细胞生物学   医学领域   大数据   医学科研   生物化学   盲目追求  

摘要： 首先,从态度上,我们应该欢迎并接纳人工智能技术的升级及其在医学领域中的应用。回顾我个人的学习经历,从化学到生物化学,再到细胞生物学,再到现在的大数据测序,我一直在进行学科跨界,而这样的学习经历也使我对新事物的发展及其对现有科研事业的影响有着更多的好奇。人工智能的发展让我感到非常惊喜,也让我期待它将怎样带动医学研究的发展与进步。

关键词： 团体标准   造纸行业   化学机械浆   技术规范   信息网   漂白   秸秆   山东省  

摘要： 2023年10月15日,由山东省造纸行业协会提出并归口的团体标准《未漂白秸秆生物化学机械浆第1部分:纸浆》(T/SDPAA0002.1-2023)、《未漂白秸秆生物化学机械浆第2部分:磨浆技术规范》(T/SDPAA0002.2-2023)、《未漂白秸秆生物化学机械浆第3部分:固废综合利用技术规范》(T/SDPAA0002.3-2023)在全国团体标准信息网正式发布,于2023年11月15日实施。

关键词： 生物化学   问题剖析   混合式教学模式  

摘要： 生物化学课程是农业院校重要的专业基础课,文章在分析生物化学课程现状的基础上,提出构建以“学”为中心的“三环节+双主体+双提高”教学模式,通过抓好课前、课中和课后“三环节”,激活教师与学生“双主体”的互动共振,实现教师教学能力和学生学习能力的“双提高”,探索线上与线下结合的混合式教学改革实践,推动传统课堂教学模式改革创新。