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关键词： MILK proteins   MILK yield   GENETIC polymorphisms   POPULATION genetics   DAIRY products   DAIRY industry  

摘要： In last decades, researches conducted on cow's milk recorded a special dynamic, from a basic identification of milk constituents up to molecular characterization of gene variants involved in milk proteins encoding. Furthermore, various associations between different allelic variants and some parameters of cow's milk quality and quantity were also established. This is an important progress, nowadays being possible to use different allelic variants of milk proteins as genetic markers in the process of animals' selection. This is an economically efficient instrument, both for farmers and milk factories, with results in milk yield and quality increasing. The aim of this paper is to present the chemical composition of cow's milk, the genetic polymorphism of its major proteins and various associations between different allelic variants and milk processability. This work is important, considering the aim of dairy cattle breeding for cost-effective milk obtaining, and the aim of dairy industry for a high efficiency of milk processing.

关键词： 医学生物化学   教学方法   教学效果  

摘要： 医学生物化学是医学专业学生的必修课,但由于其涉及内容广泛且抽象,使得学好本门课程并不容易。随着医学生物化学知识体系的不断发展,传统的教学方法已不能够满足本课程教学的需求。本文从教学方法的角度对如何提高本课程的教学效果进行了初步探讨,阐述了问题教学法、案例教学法、启发式教学法和多媒体教学法的特点及对教学效果的促进作用。教师应及时跟综本学科发展的最新进展,将最新的研究成果融入课堂,综合并灵活地运用各种教学方法,激发学生的学习兴趣,针对不同专业方向的学生特点,对不同的教学内容要采用不同的教学方法,可以提高课堂教学效果。

关键词： 形成性评价   PBL教学   生物化学   中医八年制  

摘要： 根据生物化学教学内容和中医八年制学生特点,尝试在中医八年制班级中开展PBL教学模式并探索其教学效果。通过选择中医八年制本科生为研究对象,针对物质代谢及疾病相关授课内容,利用网络资源采取PBL教学法进行教学并结合形成性评价方式进行讨论评价,课程结束后进行问卷调查评价PBL教学法对提高中医专业生物化学教学效果的影响。结果表明,在中医八年制学生中开展PBL教学有助于培养学生临床思维能力,提高教学效果。

关键词： 高等体育教育   运动生物化学   教材   内容体系  

摘要： 运动生物化学课程是高等体育教育相关专业的基础理论课,其教材内容体系直接影响到高等体育人才运动生化理论知识学习和技能培养。本文对我国体育院校《运动生物化学》教材出版情况进行了回顾,并分析其教材内容体系的发展及特点,指出了教材体系的不足,同时,结合当今体育运动发展特别是健康中国背景下运动健康促进对运动生物化学人才的需要,提出了我国运动生物化学教材内容体系的构想。

关键词： OBE模式   地方院校   PBL教学法   教学效果评价  

摘要： PBL教学法倡导"以问题为导向、以学生为主体"的核心思想,能将地方院校人才培养和OBE教育模式有机结合。研究发现,PBL教学法在强化学生工程经验、丰富学生工程素养方面是成功的,OBE模式下地方院校"食品生物化学"PBL教学法是一种行之有效的教学方式。PBL教学法在"食品生物化学"实施过程中应贯彻教学方式依版块知识结构特征而异的总体思路,设计的问题必须贴近企业需求和社会产业发展需要,具有科学性、实战性、有效性、可行性,从而达到最佳教学效果。

关键词： 中国生物化学与分子生物学会   学术会议   分子生物学  

关键词： 诱导型一氧化氮合酶   神经源性膀胱   高等动物细胞   分子遗传学   分子生物学   信号分子   生物化学   神经组织  

摘要： 一氧化氮（NO）是高等动物细胞中的一种结构简单却非常重要的信号分子，目前对NO的研究涉及生理学、生物化学、分子遗传学、分子生物学、病理毒理学等多个学科，发现它在心脏、肺脏、肾脏、神经组织、胰腺、胃肠道发挥着非常重要的生理作用，但在膀胱组织中的研究还处于起步阶段。

关键词： 生物化学实验   思维导图   TBL教学法  

摘要： 目的探讨改进生物化学实验教学方法策略。方法通过将生物化学实验教学与生活经验相结合,提高学生学习兴趣;充分发挥思维导图和TBL教学法等教学方法的优势,帮助学生有效把握课程知识体系。结果通过改进教学方法,能有效提高生物化学实验教学效果。结论通过充分调动起学生的学习兴趣和热情,改进教学方法,能使学生对生物化学实验课由"被动学习"向"主动学习"转变,促使其主动融入课堂,提高课堂教学质量。

关键词： 微课   生物化学教学   应用  

摘要： 微课是以微视频为主要内容,教师针对学科的知识点或教学环节而设计开发的,支持多种学习方式的新型在线网络视频课程。微课形式丰富多样,内容短小精悍,主题重点突出,被广泛应用于不同层次的教学中。将微课应用于生物化学的教学,对增强学生的学习兴趣,培养学生自主学习能力以及提高学生对重点知识的掌握均具有积极作用。在微课设计、制作及应用中也可以使教师相关的多媒体及网络操作技术得到提高。微课在高校教学领域的应用前景广阔,其应用也将提升高校相应设施及平台的建设。

关键词： 生物化学   螺旋结构   生物超分子   结构与功能的统一性   分子识别  

摘要： 课程"生物化学"是生物科学及多种相关学科的核心基础课,内容庞杂。对结课总结的内容进行了梳理,包括生命由基于普通有机化学基团组成的复杂生物大分子和小分子构成,生物大分子的高级结构由低级结构所决定,螺旋结构是生物大分子高级结构的主要基元,高级结构的组建动力源自分子的内在属性,这种内在属性也同时赋予分子间的自组织特征以及生命的"耗散"特征;生物分子结构的复杂程度决定了其功能的复杂程度,生物超分子体系是生物功能的主要载体形式,分子起作用的过程即是分子间相互作用过程或分子识别过程,反应结果及生命过程遵循"蝴蝶效应";对生命现象本质的理解已进入分子生物学水平。