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ISBN: (纸本)9787568055239

关键词： 食品科学技术  

ISBN: (纸本)9787030610492

摘要： 《食品生物化学（第二版）》以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及其在人体代谢与加工储藏过程中的变化为主线，对生物化学的基础理论进行了全面系统的介绍，同时完善了食品加工储藏中的生物化学和生物化学技术在食品中的应用等相关内容。为了加强对学生的科学素养和应用能力的培养，使书本知识与科研、生产、生活实际紧密联系，同时便于授课教师制作课件，《食品生物化学（第二版）》穿插了生物化学技术方法版块和食品与生物化学版块，并随书附赠授课教师大量相关备课资源，欢迎索取。

关键词： 导入式结合框架式   生物化学   临床医学  

摘要： 目的:探讨导入式结合框架式教学模式在临床医学本科生的生物化学教学中的应用效果.方法:以临床医学专业2016级本科生为对象,随机分为导入式结合框架式教学组和传统教学组,通过问卷调查与考试的方式,对应用导入式结合框架式教学法的教学效果进行比较与分析.结果:导入式结合框架式教学组测试成绩均明显高于传统教学组,导入式结合框架式教学法能充分激发学生的自主学习兴趣、提高学习效率、培养学生分析及解决问题能力和培养学生团结协作精神.结论:导入式结合框架式教学法有利于提高学生综合素质和教学效果,值得在生物化学教学中推广和应用.

关键词： 创新能力培养   生物化学   实验教学   改革实践  

摘要： 生物化学是运用化学的方法和理论研究生命物质的基础生命科学,其主要任务在于研究生物的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。从早期对生物总体组成的研究,发展到对各种组织和细胞成分的精确分析,生物化学是生物相关专业的专业必修基础课,具有较强的理论和实践意义,已渗透到生命科学的各个领域。生物化学实验课作为生物化学教学的重要环节,在教学中占据着重要地位,使学生在课程学习中掌握基本实验技术,理解掌握相关基础理论知识,培养学生的独立思考能力和动手实践能力,有利于日后科研和实际工作的开展。

关键词： 《生物化学与生物物理进展》   中文名称   审理费   同行评审   版面费   编辑部   作者姓名   生物物理学   创新性研究   网站发布   电子邮件   电子信箱   参考文献  

摘要： (2019年1月修订)1征稿范围与栏目设置1.1征稿范围本刊为国内外公开发行的全国性学术期刊,月刊,每月20日发行.征稿的学科范围是生物化学、分子生物学、生物物理学、细胞生物学、神经科学、免疫学,以及基因组学、蛋白质组学、系统生物学等相关学科领域.

关键词： 适时教学   短视频   综合性实验  

摘要： 目的探讨适时教学(just-in-time-teaching,JiTT)在生物化学综合性实验(血清γ-球蛋白的分离提纯与鉴定)教学中的应用及效果。方法选取我校2016级临床医学本科专业100人作为研究对象,平均分为对照组和实验组。对照组(50人)采用传统教学,实验组(50人)采用JiTT。实验组课前3~5天,教师把微视频、导学案等资源上传到网络教学平台或网络学习交流组,构建在线学习交流和反馈环境;课上包括个人测试、教师面对面授课、小组讨论、完成实验报告和答疑解惑等环节,以检验和反馈学生自学情况。采用SPSS 22.0统计两组学生测试成绩与问卷结果,组间数据比较行t检验。结果实验组个人测试平均得分为(9.44±0.59),高于对照组的(8.77±0.41)分,差异有统计学意义(P=0.00)。在问卷关于学习效果评价的6项内容中,实验组学生对JiTT的评分均高于对照组对传统教学的评分,差异有统计学意义(P<0.05)。结论JiTT有助于提升生物化学实验教学质量,值得在其他专业基础课程中尝试。

关键词： 生物化学   知识   联络   高效课堂  

摘要： 现阶段的教育工作中,高中生物高效课堂的构建是比较重要的组成部分,其产生的影响力是非常高的。从客观的角度来分析, 传统的知识教育方法不但不能取得良好的效果,还会造成教育方向的严重偏差,而且在长远的知识引导和学生能力塑造上,都不能取得良好 的效果。为此,高中生物高效课堂的构建,应坚持做出良好的转变,加强不同理念、不同方法的有效实施,致使在未来的教育成绩上取得更 好地提升。文章就此展开讨论,并提出合理化建议。

关键词： 中医药院校   生物化学   实验教学  

摘要： 随着生命科学的快速发展,生物化学理论与实验技术在药理、基础医学、检验医学及临床医学等领域的应用更加广泛。大多数高等中医药院校已开展生物化学理论与实验课程,并逐步增加课时。结合教学实践,积极探索中医高等院校生物化学实验课程的教学方法。重视理论联系实践,激发学生兴趣。并强化实验方法与科研成果的作用。中医药院校生物化学实验教学课程需要结合中医、中药特色,发展适合自己的模式,以提升学生科研思维能力。

关键词： 结核,脑膜   脑脊髓液   生物化学   腺苷脱氨酶   数据说明,统计   结果评价(卫生保健)  

摘要： 目的研究结核性脑膜炎患者脑脊液生化检测结果及其动态变化特点,探讨其对临床判断患者病情的指导意义。方法收集2011年1月至2014年9月河北省胸科医院神经内科收治入院的确定诊断和可能诊断(Thwaites诊断标准)的46例结核性脑膜炎患者,对患者脑脊液生化指标[包括氯化物、蛋白、葡萄糖、腺苷脱氨酶(ADA)]、病情分级[按照英国医学研究委员会(MRC)的分期标准:Ⅰ期、Ⅱ期和Ⅲ期]情况进行相关性分析,以及对治疗过程中脑脊液生化检测指标的动态变化及临床意义进行探讨。结果仅脑脊液ADA水平[中位数(四分位数)]随MRC分期增高而明显增高,分别为:Ⅰ期2.00(1.00,5.50)U/L;Ⅱ期3.00(2.00,5.75)U/L;Ⅲ期7.50(4.33,10.00)U/L(H=6.695,P=0.035)。经不同分期两两比较后发现,Ⅲ期患者脑脊液ADA、氯化物水平[102.70(98.10,115.45)mmol/L]明显高于Ⅰ期患者的ADA和氯化物[118.00(111.80,122.60)mmol/L](U=13.609,P=0.033;U=2.122,P=0.035)。46例患者经规范治疗后脑脊液生化指标均逐渐好转,表现为在治疗1、2、4周时脑脊液氯化物分别为118.10(110.30,121.55)、120.00(115.93,122.55)、121.95(117.78,125.90)mmol/L;葡萄糖分别为2.48(2.11,2.91)、2.79(2.31,3.35)、3.03(2.49,3.43)mmol/L;均较入院时[分别为114.75(103.05,118.55)、2.14(1.67,2.99)mmol/L]明显升高(χ^2=34.103、27.642,P值均<0.01);而蛋白[分别为0.62(0.34,0.93)、0.48(0.26,0.85)、0.47(0.27,0.80)g/L]、ADA[分别为2.50(1.00,5.25)、2.00(1.00,4.00)、1.00(1.00,2.00)U/L]均较入院时[分别为0.95(0.56,1.34)g/L、3.50(2.00,7.25)U/L]明显降低(χ^2=29.221、26.209,P值均<0.01)。从治疗过程看,相较于入院时的各项指标,治疗1周后各项指标均无明显变化(t=0.609、0.565、0.228、0.359,P值均>0.05);治疗2周后的各项指标开始有明显变化(t=1.076、1.239、0.946、0.761,P值均<0.05);在治疗4周时,各项指标水平也明显高于入院时(t=1.489、1.152、1.261、1.228,P值均<0.01),但与治疗第2周时的氯化物、蛋白、葡萄糖、ADA指标水平差异均无统计学意义(t值分别为0.413、0.087、0.315、0.467,P值均>0.05)。相较于治疗1周时的各项指标,治疗4周时的葡萄糖和氯化物明显增高(t=1.033,P=0.001;t=0.880,P=0.006)、ADA明显降低(t=0.870,P=0.007),而蛋白无明显变化(t=0.587,P=0.175)。结论脑脊液ADA水平与病情严重程度相关,动态检测脑脊液生化指标有助于评估病情变化。