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关键词： 食品化学   生物化学   无机化学  

ISBN: (纸本)9787030660176

摘要： 生物无机化学近年来取得突飞猛进的发展。本书着重梳理了生物无机化学在发展中形成的基础概念和理论。全书共分7章，包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无机化学的生物学基础、生物体对金属元素的生物利用、天然氧载体及双氧运输、生物氧化还原反应中的血红蛋白和酶、食品中的无机化学。本书可作为高等院校化学、生物学、药学、环境科学、食品科学等相关学科的研究生、本科生的教材，也可提供相关领域科研、技术人员参考使用。

关键词： 临床生物化学检验   教学改革   在线课程   效果评价  

摘要： 2020年春季学期延迟开学,教育部提出要积极利用各种网络资源、网络平台开展在线教学,确保"停课不停教,停课不停学"。江苏大学医学院临床生物化学检验教研室的老师们根据教育部、学校和学院相关要求,为确保临床生物化学检验技术教学质量不受影响,采取多种措施,制定翔实的在线教学计划,积极探索和实施线上教学的新模式,并通过问卷调查评估在线教学效果。对采取的各项举措进行介绍和探索,以期为广大同仁在在线课程及线上线下混合课堂建设中提供一些思路和策略上的帮助。

关键词： 生物化学   代谢组学   脂质组学   离子淌度质谱  

摘要： 代谢组学旨在分析复杂生物样本在内在或外在因素作用下，系统性地研究代谢物在数目和种类上发生的变化及变化规律。代谢组学能够发现个体分子表型层面的动态变化，并能帮助研究者更好地了解和认知表型与基因、蛋白及代谢的关系，理解疾病的致病机理。但由于生物样本中代谢物结构多样，浓度差异大，尽管当前已有多种平台对其进行分离分析，但在样本分离和代谢物鉴定等方面仍然面临巨大挑战。离子淌度质谱能对代谢物和脂质离子进行高效的气相分离，相比于传统的分离方法，可以有效提高分离效率，增加峰容量，提高信噪比，并能增加对同分异构体的区分。此外，离子淌度质谱还能够提供碰撞截面积(Collision cross section，CCS)用于代谢物和脂质的鉴定。碰撞截面积是化合物的一种物理化学性质，具有良好的重现性，能够提高代谢物和脂质鉴定的可靠度。然而，由于缺乏足够的碰撞截面积数据库，相应的数据处理流程和工具，当前离子淌度质谱在代谢组学和脂质组学领域中的应用相当有限。　　在第2章的工作中，我们首次开发了一种基于机器学习（SVR算法）的大规模CCS预测算法。我们通过实验测量及人工注释，共获得了超过400个代谢物实验CCS值，并选取了14个分子描述符用于代谢物结构的表征。基于所获取的CCS训练集和代谢物分子描述符，我们开发了基于支持向量回归算法的CCS预测模型。在跨实验室跨仪器平台的验证中，CCS的预测偏差仅为3％左右，表明该方法具有良好的预测准确性。基于该预测模型，我们预测了HMDB数据库中的35203个代谢物，构建了首个大规模的CCS数据库(MetCCS)。将该数据库应用于真实的生物样本，可以明显降低鉴定的假阳性，提高鉴定的准确性。　　在第3章的工作中，我们对第二章中所开发的大规模CCS预测算法进行了流程化和自动化的整合，开发了首个代谢物碰撞截面积的预测工具MetCCSPredictor，实现了从化合物分子描述符地输入到CCS预测的自动化流程。该流程共包含5个步骤，分子描述符导入，数据质量检查，缺失值补齐，代谢物CCS预测以及结果导出。相比于计算理论CCS工具，该方法显著提高了预测通量。同时，该工具拥有用户友好型的界面(http://*** ***/MetCCS/)，即使没有任何编程背景的研究者也能快速使用，从而推动了IM-MS在代谢组学中的使用。　　在第4章的研究工作中，我们针对脂质及脂质组学应用，开发了一种新的用于脂质CCS预测方法，实现了对脂质CCS值的高精确预测。在该工作中，我们使用了包括458个实验脂质CCS值的数据集作为训练数据集，并通过开发分子描述符优化算法，提高了预测精度。通过多种外部数据集，证明该方法在不同仪器和实验室的预测误差中位值仅为1％。基于该预测方法我们开发大规模脂质CCS值数据库及工具（LipidCCS，http://***/LipidCCS/）。利用LipidCCS数据库，我们进一步系统地研究了脂质结构与其CCS值之间的关系，并在生物样本证明LipidCCS数据库能够减少非靶向脂质组学中脂质鉴定的假阳性。　　在第5章的研究工作中，我们在第四章研究工作的基础上，开发了一个基于IM-MS的脂质鉴定流程及工具，LipidIMMS Analyzer，弥补了IM-MS在脂质组学应用中工具的空缺（http://***/lipidimms）。该方法首次包含了大规模的脂质四维数据库，共包含了267716个脂质。对每个脂质均包含包括m/z，RT，CCS和MS/MS谱图等四个维度的信息。同时，我们还开发了一套整合多维数据信息的脂质鉴定流程，实现从原始数据采集到脂质快速鉴定的高通量鉴定流程，并第一次实现了全维度脂质鉴定。该流程适应于不同仪器采集平台及不同的数据采集方法。我们还证明了LipidIMMS Analyzer能够有效地区分不同类型的脂质同分异构体，有效提高脂质鉴定的准确性和效率。　　在第6章的研究工作中，我们发展了第二代碰撞截面积预测算法(AllCCS)，并基于此发展基于离子淌度质谱的多维代谢物注释技术用于已知代谢物和未知代谢物的鉴定。在这部分工作中，我们开发了首个标准化的AllCCS平台来存储和分享实验和预测CCS值(http://***/)。基于这个标准化平台，我们开发了第二代的CCS预测算法。该算法显著提升了预测精度和覆盖度(0.5-2％)，并发展了结构相似性得分(RSS)用于评估CCS预测的可靠性。最终，AllCCS包含了超过5000个实验CCS和1200万个预测CCS值（＞160万个小分子）。在此基础上，我们结合预测CCS和MS/MS发展了多维代谢物鉴定方法。相比于常规的代谢物鉴定方法，能够提升超过80％已知代谢物的鉴定准确性。同时，我们利用生物化学反应，利用

摘要： 1 《中国生物化学与分子生物学报》简介《中国生物化学与分子生物学报》(Chinese Journal of Biochemistry and Molecular Biology,CJBMB)是由中国科学技术协会主管、中国生物化学与分子生物学会和北京大学共同主办,国内外公开发行的国家生物学类/基础医学类核心期刊(月刊)。本刊被美国《化学文摘》(CA)、美国《生物学文摘》(BA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、世界卫生组织西太平洋地区医学索引(WPRIM)、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国科学引文数据库(CSCD)、《中国科技论文统计源期刊)》、《中文核心期刊要目总览(第1～8版)》、《中国生物学文摘数据库》、《中国期刊网》、

关键词： 高职院校   生物化学   实验教学   改革  

摘要： 随着社会的不断发展和进步,我国对人才的需求越来越大,高职院校是我国人才培养的重点机构,每年都会向社会输入一大批人才,在高职院校生物化学教学中,已经改变了传统的教学模式。从当前的高职院校生物化学教学现状来看,实验教学还存在一些问题,这些问题将严重制约生物化学的教学有效性。因此,院校必须对目前的生物化学实验教学加以改革,为国家培育出更多的实用型人才。对高职院校生物化学实验教学改革进行分析,供参考。

ISBN: (纸本)9787030644541

关键词： 生物化学   实验   创新思维   创新能力  

摘要： 随着人类生物科技的快速发展,生物化学实验不仅仅局限于实验室研究的技术,也与生活中的方方面面息息相关。因此,现阶段着重关注于学生的生物化学实验能力,是学生生层次理解理论知识的体现,是学生实践动手能力以及创新思维塑造的启蒙。想要培养学生的动手实践能力和创新思维,就必须重视高中阶段的生物化学实验。本文将通过对生物化学实验的现状进行分析,并对培养学生创新思维和创新能力提出建议。

关键词： 学位主干课程   本科生   学习动力   生物化学  

摘要： "生物化学"课程是高等农业院校许多专业的必修课。我校为规范普通本科毕业生的学位授予工作,对部分专业主干课程进行了调整,并提高了毕业的成绩要求。生物科学专业的"生物化学"课程由非主干课程变为主干课程;生物技术专业的"生物化学"课程仍为非主干课程。对比这2个专业在调整前后"生物化学"课程的考试成绩和总评成绩变化趋势,发现生物科学专业的成绩在调整后明显优于生物技术专业,说明学位主干课程因素对本科生的学习动力确实有一定的激励作用。

关键词： 纳米气泡   姜黄素   临床生物化学   运动表现  

摘要： 纳米气泡技术(Nano-bubbles,NBs)在医学研究上已广泛被应用,本研究证实了纳米气泡水萃取姜黄素应用于人体的性能改善。根据人体生化数值与运动生物力学评估纳米气泡水姜黄素提取物(Nano-bubbles Curcumin Extract,NCE)的有益效果。在本次实验中,12位女性被随机分配到纳米气泡水姜黄素提取物组(NCE)和麦芽糖糊精组(Placebo)一同进行持续4周的实验。在此期间,根据2个实验时间点(前,后)来评估相关的身体成分和表现。之后测试血液生化指标的抗疲劳活性和损伤状况的评估。结果表明,补充4周后纳米气泡水姜黄素提取物组明显表现出能够降低丙氨酸转氨酶(ALT),碱性磷酸酶(ALP)和甘油三酯(TG)以及增加高密度脂蛋白(HDL)。进行动感单车15分钟后血乳酸和血氨减少,且血糖得以节约。从运动生物力学检测发现,NCE提取物可以降低肌肉骨骼系统在纵跳实验中的膝关节损伤风险。在目前的研究中,我们也证明了纳米气泡水姜黄素提取物(NCE)也可以用于爆发力训练并获得更好的生理适应性。纳米气泡技术是一种潜在的营养补充技术,具有多种有用益处。

ISBN: (纸本)9787122368379