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关键词： TAFE   翻转课堂   教学模式   生物化学   高职  

摘要： 本文以澳大利亚TAFE职教理念为指导,紧扣"能力为本"的高职教育理念,对高职临床专业生物化学课程展开翻转课堂教学实践探索。在构建了教学模型的基础上开展翻转实践,并将翻转课堂与传统课堂的教学效果进行对比,最后总结了TAFE理念指导下的翻转课堂的优势和不足。

关键词： “互联网+”   雨课堂   以问题为基础的学习   以案例为基础的学习   思维导图   生物化学教学   打造金课  

摘要： 目的:探讨在国家倡导淘汰“水课”、打造“金课”的大背景下,如何通过一种更有效的教学模式来打造生物化学“金课”。方法:通过学生问卷调查、教学实践总结、教学效果评估等方式进行探索研究。结果:基于“雨课堂”智慧教学平台,教学过程中融入以问题为基础的学习(PBL)和以案例为基础的学习(CBL)教学法,并合理运用好思维导图的教学工具,有效提升生物化学教学效果。结论:在“互联网+”的背景下,充分利用智慧教室资源,融入以学生为中心的多种教学方法,有效提高了生物化学教学效果,培养基础扎实、活学活用的医学本科生。

关键词： 动物生物化学   营养与饲料科学   科研教学   启示  

摘要： 要想使动物营养学能够具备更高的创新能力,就需要对动物生物化学手段加以应用,并且能够以此为基础,展开对动物的营养的研究。本文对营养与饲料科学在日后的发展进行了研究,并且对生物化学与饲料学科的全新热点进行了探究,能够作为教学启示,使营养与饲料科学获得更好的发展。

关键词： 生物化学   线上教学   教学改革  

摘要： 生物化学是生命科学本科课程中的一门核心但掌握难度较高的专业基础课.在疫情的"停课不停学"的线上教学过程中,如何利用有限的资源,克服困难保证生物化学课程的教学质量,对我们是一次挑战.经过两个月的不断调整,我们从评价体系,教学目标,教学方式及教学管理等方面进行了改革,利用智慧树网络共享课与教师直播答疑相结合的模式,保证了学生的学习质量,也为今后对生物化学的教学改革提供了经验.

关键词： 生物物理学   会议简讯   学术期刊   系统生物学   神经科学   栏目设置   细胞生物学   学术争鸣  

摘要： 1征稿范围与栏目设置1.1征稿范围本刊为国内外公开发行的全国性学术期刊,月刊,每月20日发行.征稿的学科范围是生物化学、分子生物学、生物物理学、细胞生物学、神经科学、免疫学,以及基因组学、蛋白质组学、系统生物学等相关学科领域.1.2栏目设置本刊设有综述与专论、研究快报、研究报告、技术与方法、要文聚焦、学术争鸣、新技术讲座等栏目.同时也刊登学术会议简讯、征文通知、书讯等.

关键词： 肉   氧化   生物化学   牦牛   肌原纤维蛋白   功能特性  

摘要： 氧化是调控肉类品质的一种潜在工具,肉类蛋白氧化调控理论的完善有助于其在食品工程中的应用。为了研究不同氧化体系下,牦牛肌原纤维蛋白化学修饰与功能性质之间关系,该研究分析了离子氧化体系(Iron Oxidizing System,IOS)和高铁肌红蛋白(Metmyoglobin Oxidizing System,MOS)氧化体系下在特定氧化程度(蛋白羰基含量)下牦牛肌原纤维蛋白的生化特性、二级结构和功能特性。结果发现,随着氧化强度的提升,牦牛肌原纤维蛋白会发生显著的巯基丧失、二硫键生成、二酪酸增加以及表面疏水性下降现象(P<0.05)。当羰基浓度达到(1.51±0.13) nmol/mg以后,MOS体系的二硫键和表面疏水性变化比IOS系统更明显。此外,随着氧化程度的增加,α-螺旋结构比例会持续减少,而β-折叠与β-转角结够会持续增加。通过对蛋白质功能性功能性研究,还发现适当的氧化对牦牛肌原纤维蛋白的溶解性和乳化性有一定改善作用,其改善峰值和范围因氧化体系不同而有所差异,MOS的功能特性影响对氧化强度更敏感。通过相关性分析可以发现,二硫键与溶解度、浊度、乳化性等功能特性相关性显著,二级结构大多数指标则与溶解性和浊度相关性显著。综上所述,不同氧化体系对于肌原纤维蛋白的生化及功能特性的影响存在差异,MOS系统能够在较小的氧化程度下对功能特性产生改善作用,这与其同时带来的二硫键和表面疏水性更显著的变化有关。

关键词： 信息技术   生物化学   实验教学  

摘要： 针对生物化学是一门重要的专业必修课,生物化学实验课对于培养学生的科学精神和创新意识至关重要,阐述利用信息化的教学手段辅助生物化学实验教学,有助于高校培养创新型的人才。

关键词： 生物化学   实验教学   教学模式   科研能力培养  

摘要： 生物化学实验课实践性较强,注重学生实践能力和科研能力的培养和提高。将科研任务与实验教学相结合,实验教学改革的主要任务是通过实践教学使学生的科研思维和科研能力得到锻炼和提高。为了提高高校毕业生的科研能力,适应社会需求,开展实验课程教学模式的研究是非常有必要的。

关键词： PBL   CBL   LBL   生物化学  

摘要： 生物化学是医学生的专业基础课,为了提高教学质量和学习效率改变单一传统的教学方式,将目前高校中常采用的PBL、CBL、LBL教学法在生物化学课程中进行组合应用以充分发挥各教学法的最大优势.不同教学法的整合应用有利于培养学生理论联系实际、具体问题具体分析的能力,为进一步探索新的教学模式提供了思路.

关键词： 生物化学检验   试题库  

摘要： 生物化学检验是医学检验技术专业的主要核心课程之一,也是临床医学检验技师资格考试的主要考试科目。建立以医学检验技师资格考试为导向的生物化学检验试题库,不仅有助于提高医学检验技师资格考试通过率,而且有利于教考分离,提高教学质量。