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关键词： 花生蛋白粉   制备工艺   营养评价  

摘要： 旨在观察不同制备工艺生产的花生蛋白质粉的营养生理功能。实验以酪蛋白为对照(CG),选择3种不同脱脂工艺条件(低温生制(LG)、低温熟制(MG)、传统高温(HG))制备的花生蛋白粉和花生饼粕粉作为饲料蛋白来源,制备人工半合成饲料,采用对喂方法饲喂生长期SD大鼠,进行营养生理及代谢实验观察。结果显示,CG组大鼠体质量增长最快,食物转化率最高;HG组体质量增长和食物转化率均为最低。各组大鼠均处于正氮平衡状态,尤以MG组正氮平衡值最高。所有花生蛋白组粪便排泄量及含水量都显著高于对照组。特别是HG组蛋白质的消化率、利用率、功效比值以及氨基酸评分等多项营养评价指标都显著低于其他各组。HG组大鼠血清总蛋白、白蛋白以及转铁蛋白的含量也显著低于对照组,MG组和LG组则与对照组无差异。由此可见,传统高温脱脂制备工艺降低了花生粕粉的营养价值,不能提供充足的蛋白质营养。低温脱脂工艺制备的花生蛋白质粉,其营养生理功能及在体内的吸收利用程度均能够充分满足机体的营养需求,是优质的植物蛋白质来源,是花生蛋白质开发和利用的方向。

关键词： 教练员   网球   改进建议   技术环节   培训内容   使用方法   港台地区   运动生理学   澳大利亚   博士头衔  

摘要： 11月12日,为期4天的首届 PTR 亚洲教练员论坛在上海网球俱乐部和公寓举行,丰富多彩的培训内容让来自中国、日本、澳大利亚等国家和港台地区的网球教练员眼界大开。拥有运动生理学博士头衔的 Conrad Singh 给教练详细介绍了 SMAP 运动软件的使用方法,该软件可以比较著名球员和接受培训的球员之间在各技术环节上的差别,从而给教练提供更有针对性的改进建议。现场,Conrad Singh 请参加培训的教练示范了发球动作。

关键词： 乙酰肝素酶   RNA干扰   神经胶质瘤   细胞生理学  

摘要： 目的探讨靶向乙酰肝素酶（HPSE）的小于扰RNA（siRNA）对人脑胶质瘤细胞株U251恶性生物学行为的影响。方法针对HPSEmRNA序列设计并合成3条siRNA．利用脂质体Lipofectemine2000作为载体将siRNA转染U251细胞，采用反转录聚合酶链反应（RT-PCRl和免疫细胞化学方法分别检测转染前后U251细胞中HPSE基因mRNA及蛋白的表达水平，同时利用MTT法和Mitragel法检测细胞增殖率和侵袭力的变化。结果转染靶向HPSE基因siRNA后的U251细胞HPSE基因mRNA及蛋白表达水平降低，同时细胞增殖率和侵袭力均受到抑制。结论靶向HPSE基因的siRNA能通过抑制U251细胞中HPSE基因的表达降低U251细胞恶性生物学行为。

关键词： 《生理学》   五年制高职   实验课   教学效果   学生   医学基础学科   高素质人才   机能学科  

摘要： 生理学是医学基础学科,是形态学科和机能学科的转折点,也是基础医学与临床医学的桥梁学科。我们结合五年制医学高职学生的特点,围绕职业教育的目标,从实验教学的教与学两方面入手探讨如何改进教学方法、提高实验教学质量,努力为新世纪培养高素质人才。[第一段]

关键词： 连续斜面接种   高辅料比啤酒发酵   流式细胞分析法   薄膜电位   活性氧元素  

摘要： 虽然接种酵母细胞的生理状态会影响其发酵情况的说法已被人们普遍认同,但是连续斜面接种对酵母生理状况的影响还没有被研究者完整的论证。本文阐述了连续斜面接种对酵母细胞生理状态的影响。在多次发酵后,酵母种群的增殖速率和最大吸光度(OD660)减少,在酒中可检测到令人不愉快的异戊醇和残留自由氨基氮(FAN)聚合体的存在。使用若丹明类红色荧光染料(DHR)和反1,3-二丁基巴比妥酸次甲基着色剂(OXN)的流式细胞分析法可以反映出酵母单体细胞在接种前的生理特性。DHR的荧光强度是活性氧元素(ROSs)的指示剂,而OXN则可以显示酵母细胞的薄膜电位,它随酵母连续斜面接种次数的增加而增加。荧光强度与酵母细胞的增殖有很密切的关系,这种关系可以用来预测发酵后期的酵母状态。

关键词： 生理学   实验教学   本科生   创新意识   科研能力  

摘要： 采用生理学经典实验与教研室的科研方向相结合，在本科生实验教学中设定“影响心血管功能活动及尿生成的因素”这个综合研究性实验在本科生实验，目的是激发本科生的科研兴趣，提高科研能力，有利于整合教学、科研资源，有利于教学和科研的融合。为培养应用型、创新型人才奠定基础。

关键词： 运动生理学   课堂教学   教学设计  

摘要： 教学设计可直接反映教学效果,优秀的教学设计是提高课堂教学质量的重要步骤.结合运动生理学教学实践,运用教学设计原理,提高教学质量.

关键词： 人体解剖生理学   多媒体教程   “六步”行动研究法  

摘要： 信息技术在教育教学中的应用越来越广泛，多媒体教程是其中的重要内容，而开发多媒体教程具有很大的实用价值，它为教师教学和学生学习提供了一个良好的平台，也是对传统教材的一个极大补充。我们运用“六步”行动研究法自行开发了人体解剖生理学多媒体教程。在开发过程中要注意解决好信息技术应用与现代教育理念的关系，使多媒体教程具有很强的科学性和实用性。