关键词：
压力情境
食品选择偏好
心理驱动
摘要：
随着时代的进步和生活节奏的加快,现代人普遍面临持续的生活压力,进而导致人们的焦虑情绪增加,这种情绪会导致人的饮食习惯发生改变。基于此,探讨压力情境下人们不同的食品偏好和选择行为及其背后的心理因素,并从心理动机层面分析具体的干预措施,促使人们更好地平衡工作与生活,用良好的身心状态来应对压力情境下的食物选择任务。关键词:压力情境;食品选择偏好;心理驱动一、 压力情境下的食品选 饥的食物。巧克力含有大量的糖 他们在处于压力情境之下时,会选择偏好 类,能够迅速地帮助人体内的血糖 择一些健康食品或者健康食品的回升,以此让人们快速得到身体上 替代品。例如,健身人群进行大运( 一 )高糖高脂食品的能量以及满足感,薯片有着香脆 动量的健身活动后,会消耗很大的现在很多人受到各方面因素的味道和强烈味觉刺激,炸鸡兼具 能量,那么他们在健身之前就需要的影响会选择吃高糖高脂食品。从高热量和独特风味,它们都能够在 补充高蛋白含量的食物(如鸡胸肉心理学上讲,人在感受到压力情绪最短的时间之内使人们获得心理 和鸡蛋白、鱼虾等),或者补充大后,体内的能量代谢会出现增加,上的安慰。 量的膳食纤维类食物(如蔬菜沙拉需要通过这些食物使大脑快速产( 二 )健康食品或健康食品 类),这样既可以补充身体所需热生多巴胺,同时也能够尽快给身体量,让身体增强免疫力,保持健康,补充能量,如此就会让人误以为这 替代品随着健康意识的增强,人们 同时也有效避免了因压力引起的种方式能够缓解由压力带来的疲劳感。例如,上班族加班完成了高 更加注重身体方面的保养。很多人 多种疾病。强度工作任务后会挑选巧克力、薯 认为拥有更加健康的身体之后自 ( 三 )方便食品片或者是炸鸡等食物作为临时充 身的抗压能力也会随之提高,因此 处于高压生活状态下,人会77Shijing因时间成本高与精力不足而感到 ( 二 )情绪调节驱动 惯食用某品牌方便面的消费者,在极度疲惫。由于时间和精力都不足 在现实生活中,人们会有不 压力大的时候会持续选择该品牌以支撑这类人花费时间去选择食 同程度的压力,并因此伴随焦虑或 产品;又如,当处于工作时间压力物,他们往往选择直接购买方便食 抑郁情绪,在这种情况下,进食行 大、时间消耗较多、可利用时间较品,这也推动了方便食品在市面上 为可能会起到一定的缓解作用。高 少阶段时,忙碌状态之下的人们便大行其道,泡面、速冻水饺、即食 糖、高脂肪食品可以让人的大脑分 不会费心选和挑,而是直接选择套粥、自热火锅等方便食品得到了人 泌多巴胺,使人产生愉快、满足的 餐、速食泡面等无需复杂加工的们的青睐。方便食品既可以在短时 感觉,并缓解人们的焦虑情绪。工 食品。间内让人们获得满足感,又能帮助 作压力大或者心情低落的时候,人 ( 四 )社会比较与身份认同人们避免花费大量时间和精力去 们往往会食用炸鸡、奶油蛋糕、冰 在压力情境下,人们的食品做一道精致的饭菜。 激凌以及奶茶等来缓解负面情绪。 选择往往成为社会地位与经济实人感到不满和空虚时,往往 力的外化表征。典型表现为商务应二、压力情境下食品选择会向食物寻求某种心理安慰。有的 酬时主动选择燕窝、鱼翅等高价食偏好的驱动因素人买一些零食,享受舌尖上的满 材,通过消费能力的展示获取他人( 一 )生理需求驱动 足;也有的人在极度压力之下选择 的认同,从而缓解压力带来的不当人们处于紧张状态时,身 吃健康食品,摄取富含维生素、矿 安感。心会出现各种各样的应激性变化, 物质、膳食纤维的新鲜蔬果,既能 社会属性是所有人的共性,面在这种情况下,人们的选择行为会 给自己的肠胃排毒,又能改善身 临生活工作压力时,会有一部分人受其生理需要直接驱动。例如,肾 体,也能减少生理上的一些不良症 们倾向于进入社交群体环境之中,上腺素与皮质醇的增加会导致人 状出现,将不愉快的事情暂时抛之 和别人比较食品选择来获得认可们的新陈代谢以及食欲发生改变。 脑后,从味觉上享受快乐时刻。 和归属感。例如,身边人处于压力此外,压力同样会影响正常的肠胃 ( 三 )认知捷径驱动 状态时去高档餐厅吃一桌子美味功能,如果人们因肠胃不良出现无 人们会被压力情境消耗大量 的健康食品释放一下压力,自己也胃口吃饭的情况,人们可食用一些 的认知资源,从而导致决策疲劳, 为了顺应这一潮流而不愿显得“不稀饭、面条、水煮蛋等易消化的食 即难以保证评估食品营养和健康 合群”,也跟着一起去这样做,认物,在帮助肠胃减轻负担的同时还 价值的维度的全面性,而认知捷径 为和朋友圈相像的人消费相似的可以补充营养,让身体维持。
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