关键词:
广告宣传
品牌推广
消费者
餐饮企业
餐厅
意识
摘要:
一个餐厅的品牌,就像一个人的名字。名人因人而出名,人名因名人而身价倍增。前几年一个餐厅也许仅仅是依靠位置、价格、质量、服务、菜品等其中的某些项目来竞争。但随着餐饮市场的进一步完善和成熟,餐饮企业之间就已不再是单项要素的竞争了,而是以综合能力为基础的品牌竞争。可以说,如果哪家餐厅拥有了知名度、美誉度高的品牌,那这家餐厅就必将会客源旺盛,财源滚滚,不断地发展壮大。那么,餐厅的“金字招牌”该如何培育呢?纵观历史,不难发现,在过去涌现出的一大批知名的百年老店、金字招牌店,如全聚德烤鸭、东来顺涮羊肉、天津狗不理包子、成都麻婆豆腐等品牌的树立,一方面,有着特定的历史背景,而另一方面,则是依靠自己新颖、独特的、密不外传的菜品制作工艺和服务特色,使菜品在长时间的流传中,获得了社会广泛的认同。在当今这个市场竞争激烈、信息发达的现代社会里,人们的饮食观念和消费意识已发生了很大变化,单靠过去那种“酒好不怕巷子深”、“真金不怕火来炼”的座商作法,靠时间来一点一点凸现品牌是完全不可取的了。因此,现代餐饮企业必须将自身品牌培育这个重大课题,摆在一个战略位置之上,要有“酒好也要靠吆喝”的意识,想方设法做好品牌的宣传工作,把企业的文化、菜品...