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关键词： 食品   化学污染病   监测  

摘要： 长期摄入化学有机污染物造成的潜在食源性危害已成为人们关注焦点。其中包括农药残留、兽药残留、霉菌毒素、食品加工过程中形成的某些致癌和致突变物(如亚硝胺等)以及工业污染物。我国于2000年建立全国食品污染物监测网,宜昌市2001年被湖北省纳入全国食品污染物监测网络。为了解宜昌市城区食品中化学污染物水平,确定影响宜昌市城区食品安全的高危食品和化学危害因素,笔者对重金属、农药残留、食品添加剂,以及宜昌市城区食物中毒、食品掺假等严重危害健康的有害物质进行了监测。现将2006年宜昌市城区食品中化学污染物监测结果报告如下。[第一段]

关键词： 乳制品   植物蛋白食品   结果分析   合格率  

摘要： 目的:了解宜昌市乳制品与植物蛋白食品卫生状况,为食品卫生安全监管提供依据。方法:在宜昌市主要的集贸市场和超市随机采集乳粉、鲜乳、豆浆等乳制品与植物蛋白食品,并对菌落总数、大肠菌群、脂肪、蛋白质、铅、砷等项目进行检测。结果:植物蛋白饮料类产品菌落总数超标率较高,达44.4%;乳粉、蛋白粉类产品中蛋白质和脂肪不合格率达到了22.7%和19.1%。结论:宜昌市植物蛋白类食品合格率较低,乳粉、蛋白粉类产品中蛋白质和脂肪不合格率较高,危及食品卫生安全,需加强监督管理。

关键词： 食品安全   夷陵区   示范区   湖北省   宜昌市   创建工作   食品从业人员   新突破   专项整治   药品监管  

摘要： 湖北省宜昌市夷陵区位于三峡门户,处于江汉平原向鄂西山地的过渡地带,"水至此则夷,山至此则陵",故名夷陵。夷陵区是于2001年7月撤销原宜昌县而设立的城市新区,是举世瞩目的三峡工程和葛洲坝水利枢纽工程所在地。全区面积3424平方公里。

关键词： 食源性致病菌   监测   分析  

摘要： 目的:了解宜昌市市售食品中食源性致病菌污染状况。方法:对宜昌市几个主要的集贸市场和超市采集7大类10个食品品种进行6类食源性致病菌检测。结果:生禽肉和速冻面米食品(生制食品)中致病菌检出率分别60%和37.5%。6种食源性致病菌中只分离出了沙门菌、弯曲菌、单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌。结论:生禽肉和速冻面米食品(生制食品)致病菌检出率较高,沙门菌、弯曲菌、单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌仍然是食品中常见的污染菌。

关键词： 食源性致病菌   动态监测分析   食品污染物   化学污染物   宜昌市   食品添加剂   网络建设   疾病监测  

摘要： “十五”期间,我国食品污染物和食源性疾病监测网络建设取得重大进展。截至目前,监测点已经覆盖16个省区市,覆盖人口8.3亿,占我国人口总数的65.58%。2002-2005年,通过对重金属、农药残留、食品添加剂以及食源性致病菌的监测,基本掌握宜昌市食品化学污染物及食源性致病菌的污染水平,奠定建立食品安全预警系统的基础。[第一段]

关键词： 食品   二氧化硫   残留量  

摘要： 目的:对8类食品中二氧化硫残留进行检测,为执法部门提供政策执行依据。方法:样品均采集于宜昌市主要的集贸市场和超市,按照食品卫生检验方法理化部分(一)GB/T5009.34-2003第一法盐酸副玫瑰苯胺法执行。结果:其中竹笋4年的年平均合格率最低,只有21.5%,经过国家对有毒竹笋的查处,情况并没有得到好转,其次是银耳、淀粉及其制品,发酵酒和糖类污染情况略好于前三类食品。结论:监测的8类食品中二氧化硫残留合格率相对食品中其他指标较低,应当引起有关部门足够重视,加大监管力度,杜绝食品生产销售中的违法行为。

关键词： 食品添加剂   宜昌市   监测结果   城区   食品工业   市场秩序   卫生监督   随机抽样  

摘要： 食品添加剂与人们的日常生活密不可分。随着食品工业的发展,食品添加剂的数量和品种越来越多。滥用非法添加物、片面宣传不含食品添加剂的现象,导致许多消费者对食品添加剂产生不科学的认识。为了规范市场秩序,保障市民健康,2002－2005年宜昌市卫生监督中心对城区内生产、销售的食品进行随机抽样凋查,对食品中使用的添加剂及非法添加物进行了统计分析,结果如下。[第一段]

关键词： 食品卫生监督工作   量化分级管理制度   宜昌市   食品生产经营单位   城区   管理技术   工作效率   市卫生局  

摘要： 推行食品卫生监督量化分级管理制度是为了建立食品生产经营单位的信誉评估体系,对于改进卫生监督管理技术和方法,提高工作效率,促进企业诚信、自律等均具有十分重要的意义。为了贯彻这一新的管理制度,宜昌市卫生局卫生监督中心根据卫生部、湖北省卫生厅有关会议、文件要求,从2004年开始,在进行试点的基础上,逐步推行食品卫生监督量化分级管理制度,食品卫生监督工作取得了明显成效。[第一段]

关键词： 药品供应   药品监管   药品生产   夷陵区   宜昌市   药品管理法   医疗卫生单位   乡镇卫生院   供货合同   批发企业  

关键词： 食品卫生   投诉举报   分析  

摘要： [目的]为进一步了解食品卫生方面的群众投诉举报情况。[方法]采用分类统计的方法,对我市2004年157起有关食品卫生方面的群众投诉举报进行了分析。[结果]按食品生产、流通和餐饮环节,分别为28.66%、33.76%、37.58%;按内容、产品质量问题为48.41%、无证为43.95%、卫生差为3.82%、夸大宣传为3.82%。[结论]食品卫生问题是市民关注的热点问题,越来越受市民重视。