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关键词： 物理化学   双液系相图   误差分析  

摘要： 异丙醇-环己烷双液系相图是大学物理化学实验中关于相平衡知识运用的一个实验项目。本文对实验过程中几个值得推敲的问题从理论上进行深度分析。解析清楚后,更便于学生深刻理解实验原理,明白哪些具体操作会带来实验误差,哪些操作即便不准确也不会造成实验结果有偏差。结果表明:在具体形状的圆底烧瓶里加热异丙醇和环己烷两组分系统,能得到固定沸点;加工圆底烧瓶时应在保证能取液分析的前提下尽可能小,以免小槽内液体的组成与待测气相组成偏差过大;固定外压下,恒沸点及恒沸组成固定;每次为了改变系统组成加入一定量的异丙醇时,实际移取液体体积与设定体积若有偏差,对绘制相图并无影响。

关键词： 化学  

ISBN: (纸本)9787030765536

摘要： 《物理化学(第三版)》内容包括绪论、热力学**定律及其应用、热力学第二定律、多组分体系的热力学与相平衡、化学平衡、化学动力学基础、电化学、表面现象、胶体化学和统计热力学基础。《物理化学(第三版)》阐述了物理化学基本概念和基本理论，强化了物理化学基本原理的应用。对原理的叙述力求精辟，对公式的推导力求简明，对例题和习题的选编力求典型并注重启发性。每章末列出主要参考资料及课外阅读材料，反映学科新进展，以满足不同层次的读者需要，扩大读者的知识面。每章末有思考题和习题，书末附有习题参考答案。《物理化学(第三版)》配套了知识点、例题和思考题的讲解视频，学生可扫描二维码观看，便于学生预习、复习和巩固知识点。

关键词： 麦麸   固态发酵   膳食纤维   物理化学性质   相关性分析  

摘要： 利用酿酒酵母和植物乳杆菌对麦麸进行了单菌和混菌固态发酵,通过分析测定固态发酵对麦麸物理化学性质、膳食纤维含量和组成的影响及各指标之间的相关性,初步阐述了固态发酵改善麦麸营养及加工品质的可能原因,有利于拓展发酵麦麸在全谷物食品加工产业的应用。结果显示,固态发酵麦麸的可溶性膳食纤维(SDF)和阿拉伯木聚糖含量分别提高了40.6%和15.2%;酿酒酵母和植物乳杆菌混菌固态发酵麦麸的持水能力和持油能力最高;固态发酵使麦麸的峰值变性温度(TP)、焓变和结晶度分别由195.35℃、3869.50J/g和15.86%显著降低至178.30℃、3276.67J/g和15.24%(P<0.05)。麦麸中SDF含量与结晶度、TP显著负相关,相关系数分别为–0.959 47、–0.950 7。固态发酵使麦麸由结构完整和紧凑转变为疏松和分散,植物细胞的清晰度和均匀性也明显下降。综上所述,固态发酵在微生物的代谢作用下降低了麦麸内部组织结构的致密性,不仅有利于功能活性成分的释放,还可显著改善其加工品质。

关键词： 师范专业认证   物理化学   考核模式   过程评价  

摘要： 在师范专业认证的契机下,对于物理化学课程考核模式存在的问题,笔者借助超星学习通平台,利用线上与线下结合的、多元化的考核方式构建了过程评价与结果评价相融合的新的考核模式,并在20级化学专业的本科生中进行了实践。实践结果表明,在物理化学(上册)中,课程目标1-4的达成度分别为0.77、0.71、0.84、0.84,在物理化学(下册)中,各课程目标的达成度达到了0.79、0.81、0.87、0.90,比19级化学专业本科生的物理化学各课程目标的达成度均有所提高,说明这是一条有效的改革道路。

关键词： 物理化学   中医药   教改  

摘要： 针对物理化学较难且抽象的热力学部分引入与中医药思维的碰撞教学,探索新工科、新医科背景下物理化学在中医药专业的知识传播途径。物理化学与传统中医药思维的碰撞式教学,利于完善中医药专业学生的现代基础理论知识结构,拓展其专业思维,并且对于促进社会主义特色中医药专业创新人才培育有积极作用。

关键词： 物理化学   相平衡   教学方法   生产生活实例  

摘要： 物理化学是学生参与科研工作的理论基础,对学生今后学习和工作有很大的指导意义。相平衡是物理化学课程中的重要章节,具有体系多变、知识点繁多、相图抽象等特点。将与相平衡关系紧密的生产生活实例应用于相平衡章节的教学过程中,有助于激发学生的学习热情和兴趣,加深学生对理论知识的认识和掌握,促进学生加强理论联系实际的能力,同时增强教学效果和学生学习效率。

关键词： PBL教学方法   物理化学   热力学第一定律  

摘要： 随着基础科学的快速发展,传统的以教师讲授为主的授课方式已经不能很好地满足教师和学生的需求。为了更好地适应新发展趋势,提升教学质量,教师需要在教学过程中引进更为先进的教学方法。PBL教学方法是以问题为导向的新式教学法,它以学生为中心,可以提高学生在课程中的参与度,使其在课程中思维更加活跃,同时提高学生学习的主动性和目标性,做到有的放矢,激发学生的学习乐趣。本文以物理化学课程教学中热力学第一定律和热力学第二定律的“克劳修斯表述”教学为例,将教学目标和实际应用结合起来,阐述PBL教学方法的模式及优缺点。实践表明,PBL教学法降低了热力学第一定律和克劳修斯表述的理解难度,既便于学生理解和接受,也能激发学生的学习乐趣,使枯燥的课堂氛围变得更加生动有趣。

关键词： 物理化学   课程育人   三个课堂   课程改革  

摘要： 专业课程与思政教育深度融合是落实高校立德树人的根本。作者以化学工程与工艺专业等专业的核心课程“物理化学”为例,进行课程思政系统设计与实践,包括制定思政目标,模块化设计思政重点元素,优化迭代线上线下思政案例资源,课上、课下和实践三个课堂互融互通,深入开展课程思政,育人成效显著。

关键词： 物理化学实验   胶体与界面化学   氯化钙   表面活性剂   表面张力  

摘要： 以日常生活现象(洗衣时的白色絮凝物)为切入点,通过问题导向,引导学生自主设计实验。将表面张力的测量融入探究生活现象背后化学原理的过程中,综合运用多种技术手段,建立“发现问题-探索实践-回归课本”的探索型实验模式,从而巩固学生对胶体与界面化学知识点的理解。改进后的实验内容更丰富,挑战度更高,综合性更强,趣味性更浓,有利于培养学生分析和解决问题的能力,能更好地培养学生的探究性思维。此外,本实验安全性较高,易于操作,对设备无特殊要求,非常适合本科教学实验。

关键词： 沙漠砂   物理化学性质   对比分析   混凝土   强度  

摘要： 为探究不同来源沙漠砂的性能差异及其对混凝土的影响,对典型沙漠地区沙漠砂的物理性质、颗粒级配特征、表观形貌、元素成分、矿物组成以及化学性质等进行了全面的测试,并分析研究了沙漠砂作为混凝土细骨料的应用关键技术。结果表明:沙漠砂颗粒细小、表面光滑、粒度分布范围较窄,细度模数大部分在0.5~1.0之间;沙漠砂的吸水率、含泥量和矿物组成等具有很强的地域性,但空隙率普遍较大,均超过了44%;沙漠砂的比表面积和颗粒粒径等因素会影响混凝土的强度形成过程;细颗粒多的沙漠砂中,硫化物和硫酸盐的存在会提高混凝土的强度;当混合砂细度模数相同时,沙漠砂的吸水率为混凝土强度的主要影响因素。