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关键词： PBL教学法   表面活性剂   物理化学教学   实例分析  

摘要： 结合高校物理化学教学和化学人才培养中存在的问题,以“表面活性剂”的PBL教学为例,以生产生活和科学研究中相关问题为驱动,从问题引入、问题解决、问题反馈三个环节对基于PBL的物理化学教与学做了实例分析与探讨。将PBL应用于物理化学教学,能够激发学生学习兴趣,培养学生主动学习思考、自主解决问题的能力,更好的帮助学生完成理论知识的积累和思维能力的提升。

关键词： Pterostilbene   Zein/fucoidan composite nanoparticles   Formation mechanism  

摘要： The objective of this work is to fabricate zein/fucoidan composite nanoparticles for the delivery of pterostilbene, a hydrophobic nutraceuticalwith diverse beneficial biological activities. Pterostilbene-encapsulated zein/fucoidan composite nanoparticles were prepared using an anti-solvent precipitation method. The fucoidan levels affected the physicochemical properties of the composite nanoparticles. When the zein to fucoidan mass ratio was 10:1, 5:1, 2:1, or 1:1, the prepared zein/fucoidan nanoparticles were stable, and these nanoparticles showed higher pterostilbene encapsulation efficiency than did zein nanoparticles. Fucoidan-stabilized zein nanoparticles exhibited globular structure with average diameters of 120-150 nm. Fourier-transform infrared spectroscopy, X-ray diffraction, and fluorescence spectrum analysis confirmed that the formation of composite nanoparticles was mainly driven by electrostatic, hydrogen-bonding, and hydrophobic interactions between pterostilbene, zein, and fucoidan. Furthermore, the photochemical stability of pterostilbene encapsulated in zein/fucoidan nanoparticles was markedly better than that of pterostilbene loaded in zein nanoparticles or unencapsulated pterostilbene. Zein/fucoidan nanoparticles provided a better controlled release of pterostilbene than did zein nanoparticles under simulated gastrointestinal conditions. Moreover, the cytotoxicity assay demonstrated that zein/fucoidan nanoparticleswere nontoxic to Caco-2, HK-2, and L-02 cells. Based on our results, the zein/fucoidan nanoparticles may be a promising delivery carrier for the encapsulation, protection, and release of pterostilbene. (c) 2020 Elsevier B.V. All rights reserved.

关键词： BOPPPS教学模式   雨课堂   物理化学   教学方法  

摘要： 运用BOPPPS教学模式的基础上,充分应用“雨课堂”智慧教学工具,通过分组教学、实验教学、课堂互动等方式对传统的物理化学课学教学进行全面的改革。通过多元化的考核方式对课程教学进行评价。实践表明,采用新的教学设计后,学生课程关注度明显提高。

关键词： 金矿床   流体包裹体   同位素   矿床成因   泰宁何宝山  

摘要： 通过对泰宁何宝山金矿床中流体包裹体、氢氧同位素和硫铅同位素测试结果的研究,探讨何宝山金矿床形成物理化学条件及成因。流体包裹体研究显示,成矿流体演化经历了230~300℃和160~200℃2个主要阶段,总体显示中低温热液矿床特征;氢氧同位素研究分析,认为矿床成矿流体主要来源于岩浆水,后期有少量大气降水加入,导致成矿温度有所降低;而矿石硫铅同位素研究证明,成矿物质主要来自深源岩浆或地壳深部。综合研究分析,认为何宝山矿床为中低温热液-构造蚀变岩型金矿床。

关键词： 化学热力学   标准平衡常数   经验平衡常数   吸附   Langmuir方程  

摘要： 在课堂教学设计中,利用物理化学热力学基本原理和方法对吸附领域文献数据处理过程进行分析和更正,增强学生对热力学知识掌握的准确性和系统性,提升学生的学习兴趣和学习自信心,打造充满创造力和活力的物理化学课堂教学模式。

关键词： 物理化学   教学   师生交流  

摘要： 物理化学作为高等化学教育中的必修主干课之一,理论性较强,对学生逻辑思维能力要求较高,学生通常反映存在学习困难。因此,教师在教学过程中应该不断思考如何提高学生对于知识的掌握程度,这离不开教师与学生之间的良好沟通。本文通过师生问答的新颖形式,总结与提炼学生学习与教师教授物理化学的体会与经验,讨论从学生的角度来看如何提升物理化学的教学效果,并从中发现教师与学生在学科理解上的分歧,最终引导教师从学生的认知体系出发,构建合理的授课思路,达到教师与学生在教学工作中的双赢格局。

关键词： 情境问题   化学平衡   物理化学  

摘要： 物理化学课程在教学中需要设置情境问题,设置需遵守教学"三基"要求,贴合情境且能吸引学生对知识发生顿悟。问题可以来源于生活、实验、教材,可以是引出概念问题、综合应用知识问题。以化学平衡为例通过有效的问题介绍了如何把生活案例、教材题目与知识点连接整合,突出标准平衡常数和反应吉布斯函数的物理量和化学平衡移动的判断方法,引导学生掌握最基本知识点,提高解决实际的化学反应平衡问题的能力。

关键词： 普通本科院校   线上教学   物理化学课程  

摘要： 河南工业大学物理化学课程在线上教学中,尝试在课前、课中、课后全过程贯彻以学生为主体的教学理念,以成果需求为导向加强过程性评价,环环相扣进行混合式教学。通过引进国家级精品在线开放课程,建设丰富的特色化校本资源,构建了基于腾讯课堂和超星学习通在线教育综合平台的“双平台”教学策略,完善教学手段、优化教学方法、注重过程管理、加强过程考核,使得物理化学课程取得了比较满意的教学效果。

关键词： Moringa Oleifera leaf   Superfine grinding   Particle size   Physicochemical property   Structural property  

摘要： Effects of superfine grinding on physicochemical, thermal, and structural properties of Moringa Oleifera leaf (MOL) powders were investigated. Five samples with different particle size were obtained by superfine grinding and shear pulverization methods. Superfine grinding could produce smaller MOL particles with wider particle size distribution and greater surface area. Insoluble dietary fiber and protein contents decreased after the superfine grinding processing. As the particle size decreased, bulk density, tap density, water and oil holding capacities decreased but angles of repose and slide exhibited the opposite tendency. Differential scanning calorimetry curves showed that peak temperature and enthalpy change decreased with the decrescent particle size. No new chemical functional groups were generated observed in Fourier transform infrared spectroscopy in all samples. All X-ray diffraction patterns revealed similar shapes and superfine grinding sample exhibited the highest crystallinity index value. Scanning electron microscopic images revealed that superfine grinding changed the particle shape and the surface roughness decreased with the decreasing particle size of Moringa Oleifera leaf powders.

关键词： 物理化学实验   蔗糖转化速度常数的测定   旋光仪  

摘要： 蔗糖转化速度常数的测定实验是大多数高校必开的一个属于非常经典的物理化学实验项目,该实验采用旋光仪测定蔗糖水解反应时的转化速度常数及半衰期。基于本着提升实验教学质量,同时改进实验教学效果的目的,我们将从建立电子版实验报告,"抛砖引玉"式学习,重视团结精神等方面加以改进该实验教学。