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关键词： 物理化学   食品专业   教学改革  

摘要： 为促进食品专业物理化学课程更有效地服务于专业课程,通过整合经典教学内容,充实表面及胶体化学教学内容,避开过于繁杂的数学推导完成教学内容改革.采用启发式与问题驱动式教学相结合,高度概括与具体详尽相结合的教学方法,融合传统与现代教学手段,有效提高了学生学习的积极性,取得了良好的教学效果.

关键词： 翻转课堂   QQ群   成绩   学习效果   物理化学  

摘要： 为了探讨翻转课堂教学模式的学习效果,在一门物理化学课程教学中,学生自愿选择是否使用QQ群学习分成两组样本。经过一个学期的教学,采用统计学方法分析两组学生在是否采用QQ群翻转课堂的学习效果,结果表明采用QQ群的学生学习成绩显著高于不采用QQ群学习的学生,证实物理化学课程采用QQ群翻转课堂学习模式比较成功。

关键词： MOOCs   翻转课堂   物理化学实验   教学改革   教学创新  

摘要： 借助"MOOCs"的教学理念,尝试了在物理化学基础实验教学过程中引入翻转课堂的教学形式,分析了微课制作、课堂组织和教学评价等教学环节。该教学模式显著提高了学生的学习兴趣,使学生成为教学主体,也为教师的教学改革提供了参考。针对现有实验教学内容过于陈旧的问题,借助科研成果以及其它学科的实验技术,对物理化学基础实验教学内容进行更新,改善了教学效果,丰富了基础实验教学与科学研究工作之间的联系。

关键词： 民族班学生   物理化学   困难成因   对策研究  

摘要： 通过个别交流、问卷调查等方式了解到新疆大学民族班学生学习《物理化学》的困难的成因主要有基础化学及高等数学知识薄弱、学习方法不佳、学习气氛不良、教师授课方式单一且不生动等几个方面,对此,提出了搞好民族班的班风建设、营造良好的学习风气、采用多种授课方式培养民族学生学习《物理化学》的兴趣及思维能力、加强章节复习,及时梳理民族学生的知识结构、以及加强学校管理等建议。

关键词： 物理化学   环境   水污染控制工程   案例教学  

摘要： 环境类专业的水污染控制工程课程需要前期大量的物理化学基础,但是现有的物理化学课程教学模式、教学内容、教材体系与后续的水污染控制工程直接存在一定的脱节,结合授课教师的环境类专业背景不强,提出了积极研读水污染控制工程的优秀教材,从中找出与物理化学紧密关联部分,进一步采用案例教学法拓展物理化学教学的范围,结果表明案例教学可以促进环境类专业的学生有效学习物理化学,为后续水污染控制工程课程的学习提供有效的支持。

关键词： 物理   化学   课堂   实验  

摘要： 物理化学是化学专业一门专业必修课,高校开展研究性、探索性教学,培养本科生分析问题、解决问题的能力,不仅是国家教委倡导的教学质量工程之一,更是高速发展的现代社会需要的创新和创业人才培养途径。在物理化学课程研究性教学实践中,我们采取"问题导学、自主消化、探索讨论、强化小结"四步理论教学,在物理化学实验教学中增加"开放性、设计性、综合性"三层次实验,通过改革教学内容、教学手段和教学模式等多种方式来培养大学生的自主学习能力和科研创新能力,从而培养和造就高素质的创新型人才。

关键词： 益生菌   酸奶   冰激凌   物理化学特性  

摘要： 以含有益生乳酸菌的酸奶为基料,研究不同明胶添加量和稀奶油添加量对冰激凌品质特性影响,分析不同含量明胶的益生菌酸奶冰激凌膨胀率、融化率、黏度、硬度、感官评价和益生菌存活数目等指标,筛选出较为合适的益生菌酸奶冰激凌配方。结果表明,当明胶添加量为0.5%时,益生菌酸奶冰激凌的膨胀率为26.7%,融化率为76.84%,黏度为175.62 m Pa·s,硬度为1 032.67 g,在此条件下感官评价相对较高为91.52±1.38分。

关键词： LED灯管   涂层   粘结剂   丙烯酸树脂   原理  

摘要： 随着工艺技术的不断成熟,LED直管灯的光扩散涂层已逐渐采用水性聚丙烯酸树脂乳液作为粘结剂。本文阐述了此种粘结剂乳液制备所使用的原料构成,从电化学、高分子化学、纳米化学以及胶体化学的角度对悬浮液涂料的体系稳定条件进行理论分析,并就涂层与玻璃之间产生的应力与断裂问题作了论述。

关键词： 物理化学   教学改革  

摘要： 本文从教学内容和教学手段两个方面出发,联系物理化学学科的特点,针对所教专业学生知识背景的不同,结合本人科学研究中的所得,探索了几点工科物理化学教学改革的方向,以改善和提高教学效果,提高学生学习兴趣,从而达到培养学生创新能力,并最终提高学生综合素质的目的。

关键词： 多元知识融合   药物制剂工程   物理化学   喷雾干燥  

摘要： 为了提高药物制剂工程课程的教学质量,可以将物理化学知识融入到该课程的教学中.以“喷雾干燥工艺技术”为例,介绍了采用阶梯设疑法,将物理化学中的“弯曲液面上的饱和蒸气压”这一知识点融合到该技术中的教学情况,并根据期末考核结果对多元知识融合的教学效果进行评价.