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关键词： 物理化学实验   云班课   开放性实验   翻转课堂  

摘要： 以云班课为教学平台,采用翻转课堂为主的教学模式开展物理化学开放性实验教学,详细介绍了开放性实验分层教学体系、实验教学内容、微课的设计方法和实践过程。实践结果表明,通过这些教学手段,教师能顺利地开展开放性实验教学,提升学生的学习兴趣和创新能力,同时也提高了实验室资源的利用率。

关键词： 物理化学   思政教育   教学改革   德育元素  

摘要： 以《物理化学》课程为例,介绍在当前工程教育背景下,德育与专业课教育有机融合的重要性。要利用好课堂这个渠道,将思政思想贯穿于整个课程教学过程,在为国家培养有文化的青年才俊的同时,也为社会主义事业培养合格建设者和可靠接班人。结合物理化学教学实践,提出了物理化学思政改革的具体策略,探讨物理化学课程中的思政无素,以供同行在思政教育方面参考。

关键词： Plant protein   Quinoa protein isolate   Drying methods   Physicochemical properties   Functional properties  

摘要： Quinoa protein possesses great amino acid profiles and can be a potential food ingredient with broad applications. The objective of this study was to investigate the effect of different drying methods, namely freeze drying, spray drying, and vacuum drying on the functional and physicochemical properties of quinoa protein isolate, e.g., morphology, amino acid composition, SDS-PAGE profile, sulfhydryl/disulfide content, secondary structure, surface hydrophobicity, and thermal stability. The freeze-dried protein exhibited the highest emulsification capacity and stability and oil binding capacity, which was contributed to its higher surface hydrophobicity, while the spray-dried sample had the highest solubility and water absorption capacity at pH 7. Gels (8%) prepared with the freeze-dried protein had higher elastic and viscous modulus than that from others. The freeze-dried protein had the highest maximal denaturation temperature but lowest enthalpy, which may be attributed to its higher amount of random coil but lower percent of regular alpha-helix and beta-sheet structures. Overall, quinoa protein isolate from different processing methods demonstrated distinct functional properties. This information will be useful to optimize quinoa protein production and benefit its applications.

关键词： 物理化学问题   数学思想方法   应用举例  

摘要： 本文阐述将数学思想方法应用于求解物理、化学题中的具体做法,讲解利用均值不等式、函数图象、几何知识与三角函数求解物理题的方法,利用分类讨论思想、不完全归纳法、方程思想、立体几何知识解答化学题的方法,以培养学生的综合能力。

关键词： 物理化学   课程思政   教学改革  

摘要： 本人早期自发地在物理化学课程中加入思政元素,收到了较好的教学效果,因此体会到课程思政是可行的,也是必要的。在分析以往教学中存在的问题的基础上,主动提高思想认识,深刻领会思政内涵,自觉整合知识体系,深挖思政元素,不断探索实践,把思政元素真正融于物理化学专业课教学之中,实现知识传授与价值引领的同向同行。

关键词： 课程思政   物理化学   社会主义核心价值观  

摘要： 本文以厚植社会主义核心价值观中的公民基本道德规范为目的,从"两个目标、三大支柱和四种氛围营造"构建物理化学课程思政体系,从物理化学发展史和我国著名科学家科研和生平出发,挖掘物理化学课程思政范例,并从科研和人文角度剖析,力求增强学生的学习热情和孜孜以求的探索精神,为培养新工科的高素质人才服务。

关键词： 中国科学   中国科学院院士   国家科学院院士   科学通报   绿色化学   博士生导师   交叉研究   物理化学  

摘要： 韩布兴,中国科学院化学研究所研究员、博士生导师、中国科学院院士、发展中国家科学院院士、英国皇家化学会会士,主要从事物理化学与绿色化学的交叉研究. 2008年至今担任《中国科学:化学》编委, 2008~2014年担任《科学通报》编委, 2014年至今担任《科学通报》(中文版)副主编.2020年是《中国科学》和《科学通报》(简称"两刊")创刊70周年,《中国科学》杂志社专访韩布兴院士,请他分享在"两刊"的工作体会.

关键词： 物理化学   课程思政   教学设计   教学实践   教学评价  

摘要： 推进专业课程与思政教育融合是落实高校立德树人的根本。物理化学作为化学类核心专业基础课程,对学生的培养起着至关重要的作用。依据课程思政内涵,结合物理化学课程教学目标,从学科发展史、科学家简介、经典理论和方法、学科交叉、科学发展前沿以及物理化学在生产生活中的应用等6个方面挖掘梳理课程蕴含的思政教育要点,并进行相应的教学设计。同时给出了课程思政教学实践模式和评价方法。

关键词： 在线教学   数字化自主学习   物理化学   翻转课堂   混合式教学  

摘要： 基于新冠肺炎疫情的影响,学校的教学资源配制及课堂教学环节由线下转为线上,使在线教学成为主导授课方式。然而在实施过程中,师生双方都出现了诸多困扰与挑战,如教师对教学资源的建设和教学策略的选择、学生对新学习模式的适应和有效的自我管理等。为了保障物理化学课程的顺利开展和在线教学效果,建设了以超星泛雅(学习通)和异步SPOC为两翼的平台教学资源;采用轻中度翻转混合式教学模式实施在线教学,并采取多种策略引导学生积极参与教学活动。实施结果表明学生的数字化自主学习能力得到了明显提升,课堂效果明显。

关键词： 课程思政   HPS模式   物理化学  

摘要： 利用HPS教学模式,将思政元素融入到物理化学课程教学中。针对农业院校中物理化学课程理论性强、覆盖专业多、选课学生多的特点,提出了物理化学课程思政的实践原则,分析了实践效果,讨论了实践过程中存在的困难以及对应的解决办法。这些研究有利于充分发挥物理化学课程的育德育人功能,有利于培养学生的唯物主义历史观、爱国主义情操、正确的价值观及社会责任感,为农业大学化学课程思政教学实践提供一些参考和借鉴。