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关键词： 食用油   地沟油   运动黏度   水相电导率   折光率  

摘要： 基于红外光谱法对地沟油和合格食用油进行测定,研究了3种物理化学方法在食用油品质检测中的应用。结果表明:地沟油与合格食用油比较,运动黏度和水相电导率具有显著区别,可用于鉴别食用油掺伪,并具有快速、简单、价格低廉的优点;折光率区别不大,不能用于判断油脂品质。

关键词： 物理化学   活性燃料   活性金属配合物   推进剂   二氰胺阴离子复合含能材料  

摘要： 为探索新型活性燃料,以高还原性的二氰胺阴离子为基,结合含氮配体1-甲基-1,2,4三唑和过渡金属中心Mn、Co、Ni、Cu、Zn、Cd,制备出6种活性金属配合物燃料;通过红外光谱、X射线单晶衍射和粉末衍射对其结构进行了表征;采用差示扫描量热法(DSC)、热重分析法(TGA)对配合物的热分解过程进行了分析,并测试了机械感度;利用氧弹量热仪测定了燃烧热,并计算生成焓;将6种活性金属配合物与高氯酸铵(AP)以质量比为1∶4混合,制备出混合含能材料并用DSC进行热分析,采用EXPLO5计算了混合物的爆轰参数。结果表明,Mn、Zn、Cd配合物的分解峰温度为210.9~395.1℃;撞击感度均大于40J,摩擦感度大于360N,表明对机械钝感;6种配合物中,Co的配合物的最大燃烧热为9623.2kJ/mol,Cu的配合物有最大的生成焓为1731.9kJ/mol;6种含能混合物分解峰温为295.9~384.1℃;安全性能好,最小撞击感度和摩擦感度值分别为34J和288N;爆轰性能均优于TNT;燃速可达到18.5mm/s;理论计算每百克产气量最高可达3.37mol,表明活性金属配合物有潜力用于一些复合含能材料的燃料组分。

关键词： 工程认证   物理化学   教学改革  

摘要： 为贯彻落实我国工程教育认证所倡导的三个基本理念,从目前物理化学课程教育客观现状出发,发现其中存在的问题,分析问题起源,并提出有效的课程教学改革方案,以“发现问题—分析问题—解决问题”的理念为主线,提出对物理化学这门课程的内容、教学方法、教学评价体系三方面进行改革,使之深入到物理化学课堂中,为新时期物理化学教学改革提供有益参考。

关键词： 物理化学   异形发射药   药形   内弹道性能模拟   燃烧性能   燃烧渐增性  

摘要： 针对内弹道性能模拟对发射药燃烧表面积计算的需求,提出了一种异形发射药药形计算与设计方法;设计了三角形柱状、梯形柱状和四边形柱状发射药,利用切分-独立计算-整体加和的计算原理,对其面积及体积随燃烧深度变化规律进行了计算;根据几何燃烧定律,推导了燃气生成猛度与发射药已燃百分数之间的函数关系,并讨论了内孔径对发射药燃烧渐增性的影响;对12孔梯形柱状发射药进行了试验验证。结果表明:异形发射药在内外弧厚保持一致、长宽比保持不变基础上,其理论燃烧过程呈增面燃烧的趋势,且随着孔径减小燃烧分裂点后移,但孔径变化对发射药燃烧过程影响有限。12孔梯形发射药的实际燃烧过程具有燃烧渐增性,但由于实际发射药尺寸以及点火一致性的偏差,测试结果与理论计算结果有一定误差。

关键词： 混合式教学   物理化学   教学流程   评价体系   教学效果  

摘要： 优化物理化学的教学方法不仅有利于提升学生的学习积极性,还可以帮助学生完善学习方法,进而发挥学生的学习主动性,提升课程教学效果。我们以“超星”为媒介,将线上课堂和线下课堂有机结合,形成优势互补,不仅丰富了教学内容,完善教学方法,更是进一步强调学生的主体地位以及提升学生的学习能动性,进而促进教学效果的提升。

关键词： 过程性考核   物理化学   蓝墨云班课  

摘要： 近年来,随着“以学生为中心”教育理念的深入人心,过程性考核逐渐引起教育工作者的重视。针对目前物理化学考核模式存在的问题,以蓝墨云班平台为基础,对物理化学课程的过程性考核进行了实践研究,通过对考核方法及内容的精心设计,构建了以学生为主体动态跟踪的过程性考核模式,激发了学生的学习主动性和学习热情,对提升物理化学课教学质量起到了积极促进作用。

关键词： 大米淀粉   淀粉纳米晶   可食用膜   物化性能  

摘要： 采用溶剂蒸发法制备蜡质玉米淀粉纳米晶(SNC)/大米淀粉复合可食用膜,研究SNC添加量对大米淀粉复合膜力学性能、水蒸气阻隔性、热稳定性和微观结构的影响。结果表明,不同SNC添加量的复合成膜膜液在稳态剪切试验中均呈现剪切变稀的行为,为假塑性流体。随着复合膜中SNC含量的增加,其拉伸强度呈现出先增大后减小的趋势;而复合膜的水蒸气透过率则呈现出相反的变化趋势。通过扫描电镜形貌图可知,在5%SNC/大米淀粉复合膜中SNC分散均匀。随着SNC添加量增加至15%,SNC在复合膜中形成了较大的团聚体。基于X-射线衍射和热重分析,研究发现SNC的适量添加可有效提高大米淀粉复合膜的结晶度和热稳定性。

关键词： 工程认证   物理化学实验   教学改革  

摘要： “物理化学实验”是化工、制药、食品、环境、生化、材料等工程类专业开设的一门必修课,是深入研究物质性质、物质变化规律的一门学科。基于工程认证要求,探讨了“物理化学实验”教学中存在的问题、教学改革的原则、方法及其效果。

关键词： 物理化学   HMX   高聚物黏结炸药   PBX   表面助剂   界面结合强度   降感   双向改性  

摘要： 为了增强HMX与黏结体系的界面结合强度,解决HMX基PBX炸药界面易脱粘的问题,设计了一种双向改性包覆HMX的方法来提升炸药与黏结体系间的界面稳定性;采用KH550对HMX进行改性,KH550、天然树脂、糊精、三(2-甲氧基氮丙啶)氧化磷(MAPO)4种表面助剂对TPU进行改性,制备了改性的HMX/TPU复合粒子;通过接触角测试仪、XPS、SEM、FTIR、感度测试仪对样品界面参数进行表征。结果表明,与单向改性的样品相比,KH550-KH550、KH550-MAPO、KH550-糊精双向改性样品的界面黏附功提高了31.1%~32.8%;双向改性后的样品包覆程度更高,其中KH550-MAPO双向改性样品表面的元素基团中—NO_(2)所占的比例较单向改性样品降低5.4%;双向改性样品的红外特征峰无明显变化;SEM结果表明,双向改性样品表面包覆更均匀、光滑;双向改性样品的摩擦感度较单向改性样品均有所降低。表明双向改性能针对性地对HMX与黏结剂界面结合进行修饰,改善其黏结性能。

关键词： 课程思政   物理化学实验   微课   雨课堂   教学实践  

摘要： 当前国内外局势对于高等教育提出了重大挑战,培养新时代的德智体美劳全面发展的人才是应对挑战的重要举措。在课堂教学中,融入课程思政是势在必行的教学改革思潮。通过以教师为主导开展课程思政设计,以学生为中心开展实验教学,并在实验教学中融入微课和雨课堂的混合教学模式,对于材料专业学生进行物理化学实验课程的教学改革与实践,以期为专业实验课程的课程思政建设提供参考。