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关键词： 藤茶   响应面   优化   调配   饮料  

摘要： 本文根据DMY的每日推荐量,以DMY含量、总黄酮含量及茶汤感官评审等指标,选取100倍水80℃提取30 min作为藤茶茶汤的提取工艺。采用正交试验和响应面法对藤茶保健饮料配方进行优化,确定蔗糖型、"无糖"型藤茶保健饮料最佳配方。结果表明:蔗糖型藤茶保健饮料配方在藤茶茶汤中添加质量分数为10%蔗糖/葡萄糖(10:1)、0.02%柠檬酸/苹果酸(4:1)、0.03%食盐(NaCl)和0.04%抗氧化剂异Vc钠/Vc(1:1);"无糖"型藤茶保健饮料配方在藤茶茶汤中添加质量分数为9.05%木糖醇、0.03%柠檬酸/苹果酸(4:1)、0.03%食盐(NaCl)和0.04%抗氧化剂D异Vc钠/Vc(1:1)。均可得到具有色泽黄绿明亮、酸甜适口、并具有一定保健作用的藤茶饮料。

关键词： 湘西土家族   古村落景观   保护   双凤村  

摘要： 指出了湖南省永顺县双凤村是目前中国保存最完整的土家民俗文化村之一,在土家族研究学界素有"土家第一村"之美誉。以双凤村为例,运用文献查阅和现场调研的方法,介绍了双凤村的概况,对其古村落景观及其特征进行了分析,发现了双凤村古村落景观现存的问题,并针对这些问题,提出了古村落保护原则和保护策略,以期促进其长远可持续发展。

关键词： 民族团结进步   宣汉县   创建工作   示范县   大巴山   少数民族地区   扶贫开发工作   土家族  

摘要： 宣汉地处秦巴连片贫困地区，幅员面积4271平方公里，人口132万，是国家扶贫开发工作重点县、全国革命老区县、全省最大的土家族聚居区、享受少数民族地区待遇县，现有土家族、苗族、壮族、彝族等28个少数民族，人口近7万，其中98．7％为土家族。

关键词： 张家界   舌尖   土家族   美食  

摘要： 初至湖南张家界，浓郁的湘西风情映入眼帘。曲径幽深的土家街巷，竹木掩映的吊脚楼，澄碧清澈的索溪河，低吟浅唱的古水车，琳琅满目的美食，处处都透出醇厚质朴的土家族民风气息，让人深深眷恋。张家界的风景已存在三亿五千万年，可谓“藏在深闺人未识”，直到20世纪80年代才显露真容，从此名闻退迩，举世惊艳。那么，张家界的山这么出名，张家界的美食就更加不能错过了。

关键词： 湘西土家族   傩戏   音乐特征  

摘要： 湘西土家族是我国中西部地区一个有着悠久历史的少数民族，其民族文化是我国少数民族文化的重要组成部分。其中因土家人民的信仰文化而形成的独具土家族风俗特色的“傩戏”成为了历史文化中一颗璀璨的明珠，它被视为中国“戏剧艺术之源”“中国戏剧的活化石”。本论文通过实地考察以及书籍查阅，对湘西地区傩戏的音乐特征进行了简要的总结和分析，主要包括音乐结构、唱腔、曲式结构，希望此文对中国传统民族音乐的研究能提供微薄之力。

关键词： 美学特质   摆手舞   劳动   雄健   原形  

摘要： 摆手舞作为土家族最具代表性的民间原生态舞蹈,它所呈现出的美学景观与美学想象同现代舞蹈有着诸多的差异。文章将以土家摆手舞为分析文本,就其美学特质进行三个层面的论述,旨在揭示土家摆手舞美学特质的同时,使人们重新认识土家民族艺术,从而达到宣传保护的目的。

关键词： 湘西   土家族   舞蹈   艺术特征   成因  

摘要： 本文从客观因素和主观因素两方面,结合湘西土家族所处的自然环境、社会环境、人们的审美心理,分析了湘西土家族遗存舞蹈的艺术特征成因,使得自身对湘西土家族遗存舞蹈有所了解,希望今后有机会投身于其传承与保护工作当中。

关键词： 一带一路   民族文化   开发模式   策略  

摘要： 在"一带一路"背景下,文化资源开发利用是少数民族地区经济社会发展的有效手段,重庆彭水苗族土家族自治县少数民族文化资源丰富,对于深入研究长江上游少数民族文化资源的可持续开发具有典型代表意义。重庆彭水县在文化资源开发的过程中存在市场主体薄弱、产品开发难度大、资源应用不全面、产品吸引力较弱、体验性不足等困难,需要结合自身特点,不断完善竞争力培育模式、构建均衡开发模式、创新一体化宣传模式,同时坚持开发文化产品类型、加强人才资源建设、丰富节事活动等途径全面加强民族文化资源转换力度,促进民族文化产业的稳步发展。

关键词： 乐园   土家族   大熊猫   黑叶猴  

摘要： 在我国西南乌江下游的贵州沿河土家族自治县思渠镇，有一条鲜为人知的小河——麻阳河，其河两岸却居住着比“国宝”大熊猫都还珍贵的一群“黑精灵”，它们就是享誉全国乃至全球、被当地人视为“掌上明珠”的特殊可爱的“麻阳河黑叶猴”。

关键词： 传承与保护   仪式音乐   湘西土家族   民族文化   梯玛   文化民俗   传统文化   现代化社会  

摘要： 每个民族都拥有其独特的文化民俗，正是由于这些独特而富有特色的文化造就了不同民族的风俗与生活习惯。在现代化社会中民族文化加剧衰退，民族仪式、舞蹈、音乐的生存都岌岌可危。因此，政府与社会必须重视这一现状，积极采取有效的继承与保护措施，让人们重新意识到传统文化的价值，从而主动参与到保护传统文化的行动中来。