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关键词： 食品领域   安全监测   应用技术   化学发展  

摘要： 如何协调食品的安全质量问题及确保安全的食品检测问题至关重要,目前常用的检测技术就是通过化学手段实施。但是随着技术的不断应用,检测化学技术的不足之处暴露的十分明显,需要不断完善自身去进行改造。

ISBN: (纸本)9787122320469

关键词： 分析化学实验   实验态度   实践操作能力   创新意识  

摘要： 现阶段,化学专业的学生大都是通过化学分析化学实验来达到科学训练的要求,这种方法不仅可以巩固学生的理论知识,还能使学生更好地将理论知识应用到实际生产生活中。在对分析化学实验教学进行改革的过程中,需要不断激发学生学习化学的兴趣,提高学生对化学课程重要性的认识,使学生以积极的态度严谨规范地进行化学实验的操作过程,培养学生的创新意识,这也正是课改的目的所在。

关键词： 参与式教学   分析化学   实践设计  

摘要： 将参与式教学模式应用到分析化学课程的教学中,根据应用型人才培养目标及课程特点提出了六种可行的参与方式,有效地激发学生的学习兴趣,教学效果明显提升。

关键词： Aegean analytical chemistry days (AACD)   analytical chemistry   chromatography   electroanalytical chemistry   spectroscopy  

摘要： This special issue of 'Analytical Letters' is devoted to selected papers based on contributions from the 10th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD 2016) International Meeting. The first AACD Meeting was held in Izmir-Turkey in 1998 for enhancing the scientific collaboration of analytical chemists from Aegean countries primarily comprising Turkey and Greece, but these series of conferences later evolved into a successful international event covering the entire field of analytical chemistry practiced in almost all countries. Selected papers from most of these conferences were published in the special issues of reputable journals. Specifically in this special edition, the authors have extended their conference proceedings papers and added their latest experimental results. The papers have undergone the standard review process. The AACD 2016 Conference, providing a forum among analytical chemistry researchers from many different countries, was held in eanakkale, jointly hosted by Eanakkale Onsekiz Mart University (COMU) and Istanbul University (IU). AACD 2016 combined invited lectures, parallel oral sessions and poster presentations, altogether comprising 14 invited lectures, 45 contributed oral presentations and 343 posters, and three company presentations. The selected best 40 posters were orally presented for 5 min at the 'flash poster presentation' session. The Conference Organizers are thankful to the AACD Continuation Committee, invited speakers and all presenters, authors and reviewers who were willing to share their expertise with us by submitting/reviewing the valuable contributions to this special issue, and finally to the Chief Editor of 'Analytical Letters' and Taylor & Francis who handled the complete review process.

关键词： 生物质   菇茑皮   蜂蜜   螃蟹壳   碳纳米片   碳纳米棒   抗坏血酸   过氧化氢  

摘要： 作为一种备受关注的纳米材料,碳纳米材料由于其相对较低的成本、较优异的电化学性能和较宽的电势窗等优点被广泛应用到工业电化学和电分析化学等领域。生物质具有来源广泛、廉价易得、可再生和环境友好等优点,近些年以生物质为原料制备的碳纳米材料在超级电容器、锂离子电池和电化学传感器等领域被广泛应用。本文以生物质为碳源,制备了具有优异电化学性能的碳纳米材料,并用于构筑电化学传感器。我们采用多种技术对所制备的生物质衍生碳纳米材料的形貌、结构和元素含量进行了表征,以过氧化氢（H2O2）和抗坏血酸（AA）等生物分子为电化学探针,研究了所制备的碳纳米材料的电化学性能。本论文具体工作内容主要包括以下两个部分:（1）第一次以菇茑皮为原料在高温下碳化制备菇茑皮衍生的碳纳米片（BG-CNPs）,将其修饰到玻碳电极（GE）表面用于构筑基于BG-CNPs修饰GE（BG-CNPs/GE）的电化学传感平台。利用示差脉冲伏安法、循环伏安法和计时电流法等电化学表征手段,以一些电活性生物分子如肾上腺素（EP）、对乙酰氨基酚（APAP）、多巴胺（DA）、AA、尿酸（UA）、H2O2和还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）等为探针,研究BG-CNPs的电化学性能。循环伏安响应曲线图表明,与GE相比,BG-CNPs/GE对H2O2的电化学氧化（或电化学还原）有更低（或更高）的起始电位,BG-CNPs/GE对EP、APAP、DA、AA、UA和NADH的电化学氧化有更低的氧化电位。对于H2O2和AA的检测,BG-CNPs/GE具有更宽的线性范围、更高的灵敏度以及更低的检出限等良好性能。本工作也证实了该传感平台可实现潜在同时检测四种游离的DNA碱基(鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、腺嘌呤（A）和胸腺嘧啶（T）)或潜在同时检测AA、UA及DA。最后,实验结果表明该传感平台对于实际样品中H2O2或AA含量的检测具有高的可行性。（2）第一次以生物质废弃物螃蟹壳为模板和来源广泛的蜂蜜为碳源,采用绿色、简单的方法制备了介孔碳纳米棒（MCNRs）。MCNRs修饰到GE表面制备MCNRs修饰的GE（MCNRs/GE）构筑了一种新颖和高性能的MCNRs/GE的电化学传感器,并用于H2O2或AA的检测。循环伏安响应曲线图表明,与碳纳米管（CNTs）修饰到GE表面构筑的CNTs修饰的GE（CNTs/GE）和GE相比,MCNRs/GE对AA的电化学氧化有更低的氧化电位,MCNRs/GE对H2O2的电化学还原或电化学氧化有更高的或更低的起始电位。对于AA或H2O2的检测,与CNTs/GE和GE相比,MCNRs/GE表现出更宽的线性范围、更高的灵敏度和更低的检出限。此外,实验结果表明MCNRs/GE对实际样品中的AA含量的检测具有可行性。

关键词： 分析化学实验   Excel自编程序   数据处理分析  

摘要： 实验数据的规范记录与正确处理是分析化学实验中的最关键的环节。本文从将分析化学实验数据的采集、记录、计算处理等方面,以Excel自编软件程序对分析化学实验数据进行计算,归纳了在实验教学中遇到的学生记录数据与结果计算方面的疑问,更深层次地探讨了实验教师可以采用的指导方案和教学方法策略。

关键词： 分析化学   尿酸   亚硝酸盐   分枝杆菌   跨膜蛋白  

摘要： 尿酸作为人体代谢中所产生的生物小分子，其血液中的浓度变化是判断人类是否健康的重要标志。所以检测并控制其血浆中的浓度对人体健康具有重要的意义。同样亚硝酸盐作为潜在的致癌物质必须要有更加快速便捷的检测方法来对食品、环境中的亚硝酸根进行监控。同时人体的健康与所处环境中的微生物也有重要的关系，为了更好的了解分枝杆菌有必要对担负着细胞分泌功能的跨膜蛋白进行结构的和动力学上的研究。　　在第一个工作中，石墨烯/氧化铜纳米粒子修饰的铜电极被成功的制备以检测人体血液中的生物小分子尿酸。实验利用阳极极化反向催化循环伏安法(PSPRCV)在pH10的磷酸缓冲液(PBS)中对尿酸在电极表面的电化学行为进行了探究，提出了其可能的反应机理，并得到尿酸浓度在0.48-10.08umol/L之间的检测线性。同时实验利用以上检测方法对人体血浆中的尿酸进行了快速检测。　　在第二个工作中，金纳米颗粒/石墨化碳纤维电极(AuNP/GCFE)被成功的制备。其作为一次性的电化学传感器，可以快速、方便地检测亚硝酸盐。在磷酸盐缓冲溶液中该电极的电极动力学参数得以研究。并且在最佳条件下，采用循环伏安法，得到其检测的氧化峰电流与亚硝酸盐浓度在1-3350uM范围内呈线性关系，其最低检测限达到4.5×10-7M(3S/m)。同时实验还研究了各种阴离子对亚硝酸盐检测的影响，并利用上述方法成功的检测了实际样品。　　在第三个工作中，位点特异性突变(SDSL)与电子顺磁共振(EPR)相结合的技术成功运用于耻垢分枝杆菌跨膜蛋白MSMEG_0082第二段跨膜结构域结构特征的探究中。EPR连续波谱和功率饱和实验谱图分析获得了各突变残基位点相关的动力学参数△H0-1和易趋性参数△P1/2、Π。这些数据阐明了肽链的二级结构和MSMEG_0082第二段跨膜结构域内部的亲疏水性，并且得以判断其在细胞膜的位置。

关键词： 无机及分析化学   药学   问卷调查  

摘要： 无机及分析化学课程是药学专业的重要基础课程,为准确掌握药学专业学生学习本课程的难易程度,设计并开展无机及分析化学问卷调查,分析总结学生学习及老师教授中存在的问题,并提出相关策略。

关键词： 中等职业学校   分析化学   实验教学  

摘要： 分析化学作为化学化工类中职学校必修的基础专业课程,对于提升学生专业能力,培养学生的生化思维能力具有重要的作用。本文以当前中职学校分析化学课程实验教学中存在的主要问题为研究起点,通过对问题的分析并结合目前中职学校分析化学教育的相关要求提升分析化学课程实验教学的若干对策,旨在为中职学校分析化学课程的实验教学提供更好的理论指引和帮助。