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摘要： 雍和宫位于北京市区东北角,清康熙三十三年(1694年)康熙帝在此建造府邸,赐予四子胤禛,即后来的雍亲王府。雍正三年(1725年)改王府为行宫,称雍和宫,雍正十三年(1735年)雍正帝驾崩,曾于此停放灵柩,因此,雍和宫主要殿堂原绿色琉璃瓦改为黄色琉璃瓦,与紫禁城皇宫一样规格。乾隆九年(1744年),雍和宫改为喇嘛庙,特派总理事务王大臣管理其事务,并成为清政府掌管全国藏传佛教事务的中心。雍和宫是清朝中后期全国规格最高的一座佛教寺院。

摘要： 指导思想和理论依据“文化传承与理解”“审美鉴赏与创造”是学生语文学科核心素养的重要组成部分。《香香甜甜腊八粥》是中华传统文化原创绘本，本课设计旨在让学生在充分的品读、探究中了解中国的传统文化习俗，继承与发扬优秀传统文化的精髓。此外，引入王蒙和沈从文的名篇片段、腊八粥的来历传说及“鼠”文化学习材料，让学生感受语言文字所表现出的形象美、情感美和艺术美，感受中华传统文化独有的艺术魅力和美好情感，影响学生运用祖国语言文字表达自己对美好事物的情感、态度和观念。

关键词： 《腊八粥》   语文课堂   介入语言   方言  

摘要： 中国语言文字博大精深,悠悠文化是我们得以长远发展的关键所在,也是我国得已繁荣发展的精神食粮。语文课是扎实文化发展的宝贵基地,老师作为引领者和指导者,他们在课堂中的一言一行都至关重要。基于此,本文主要针对课堂中老师的介入语言渗透进行了探讨。

摘要： 近年来，绘本作为教材进入许多学校的课程，如何使用绘本助力学生发展，成为我们面临的新课题。孙燕老师设计的《香香甜甜腊八粥》一课，为我们带来许多启示。《香香甜甜腊八粥》是著名儿童文学作家张秋生与著名插画家朱成梁联手创作的以中国传统节日——腊八节为背景的中国原创绘本。书中通过嫣儿一家准备腊八粥的食材、熬粥、送粥、喝粥、给出门在外的亲人留粥、把腊八粥涂在树上等一系列活动，在温馨欢乐的场景中，表达了对美好生活的向往，传递了腊八节这个传统节日的文化内涵。语言的力量和感人的图景结合在一起，整个故事耐人寻味，令人感触良多。孙燕老师巧妙借助这本书的特点，借力发力，促进学生成长。

摘要： 编辑推荐腊八节除了要吃腊八粥,还有哪些习俗呢?下面咱们就翻开绘本,去看看绘本中的嫣儿一家在腊八节这一天的活动吧。看,她们准备了腊八粥的食材,熬粥、送粥、喝粥,给出门在外的亲人留粥,把腊八粥涂在树上……原来,腊八节有这么多丰富的活动。这本绘本让读者了解了腊八节这个传统节日的文化。

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关键词： 蒜片   腊八蒜   黑蒜   熏蒸法   非发酵法  

摘要： 阿合奇大蒜(Allium sativum)具有多种药理作用及功能,相比于普通大蒜,氨基酸和大蒜素含量更高,具有广泛的市场前景。但由于阿合奇大蒜中的水分含量高,贮存过程中容易发芽和腐败,导致其保质期缩短,造成了巨大的经济损失。目前对大蒜进行深加工已成为提升大蒜附加值最有效的方式。本研究以阿合奇大蒜为研究对象,对其进行深加工制备蒜片、腊八蒜及黑蒜,研究制备条件对大蒜产品质量的影响,优化大蒜产品的制备工艺,结果如下:1.蒜片的制备工艺采用热风干燥法制备蒜片,检测大蒜素、复水比、色泽、抗氧化活性、感官评分等指标,通过对比检测指标的变化,研究蒜片厚度、水分含量、干燥温度参数变化对蒜片质量的影响,从而优化热风干燥制备蒜片的工艺。试验结果表明,蒜片厚度对蒜片质量有显著影响,随着蒜片厚度的增加,大蒜素含量逐渐减少;抗氧化活性呈现先增加后减少的趋势,当蒜片厚度为3 mm时抗氧化性能最佳。随着蒜片中水分含量的增加,大蒜素含量及复水比逐渐增加,当水分含量为6%时,抗氧化性能最佳。干燥温度对蒜片质量影响显著,50℃时大蒜素含量最高,60℃下复水比、色泽、抗氧化性能及感官评分更好。正交试验结果表明,在热风干燥条件下,当蒜片厚度为3 mm,在55℃下干燥至水分含量为7%时,蒜片质量最优。2.腊八蒜的制备工艺利用醋酸通过熏蒸法和浸泡法制备腊八蒜,通过检测呼吸强度、质构、色泽、抗氧化活性、感官评分等指标,研究制备腊八蒜时醋酸浓度对腊八蒜品质的影响,优化腊八蒜制备工艺。研究结果表明醋酸处理显著抑制腊八蒜呼吸强度,醋酸浓度为70%时呼吸强度显著高于其它浓度处理组;醋酸浓度为60%、70%处理组硬度和脆度最佳;在60%和70%醋酸中制备的腊八蒜b值显著低于其它浓度处理组;抗氧化活性随醋酸浓度的增加而降低,DPPH自由基清除和羟自由基清除率在醋酸浓度为70%时最高。在相同醋酸浓度下,熏蒸腊八蒜更佳青翠诱人,品质及口感均优于浸泡腊八蒜。综合以上因素,70%醋酸熏蒸得到的腊八蒜品质更佳。3.黑蒜的制备工艺利用非发酵法制备黑蒜,通过检测总酚含量、大蒜素含量、含水率、抗氧化活性及感官评分等指标,研究蒸制温度、蒸制时间、烘制温度、烘制时间对黑蒜品质的影响,进一步优化黑蒜制备工艺。研究结果表明在单因素条件下蒸制温度为125℃、蒸制时间为60 min、烘制温度为65℃、烘制时间为24 h为最佳。在单因素试验的基础上,进行正交试验,研究结果表明最佳工艺条件为蒸制温度127℃、蒸制时间为65 min、烘制温度为65℃、烘制时间22 h。

关键词： 叙事散文   冰心奶奶   形散神不散  

摘要： 从我能记事的日子起,我就记得每年农历十二月初八,母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅,不但合家大小都吃到了,有多的还分送给邻居和亲友。(详细介绍了腊八粥的成分和味道)