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关键词： 酸汤子   食物中毒   米酵菌酸  

摘要： “米酵菌酸”,这个听起来陌生的名词,实际上是一个潜伏在饮食中的隐形杀手。近年来,多起由“米酵菌酸”引起的食物中毒事件让人们逐渐意识到它的危险性£2020年10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇居民王某某及亲属共9人食用了当地的传统特色食品“酸汤子”后,陆续出现身体不适,并被送往医院抢救治疗,最终9名中毒者抢救无效死亡。经过相关部门调查,导致这次“酸汤子”中毒事件的罪魁祸首正是“米酵菌酸”。米酵菌酸究竟是什么?它为何如此致命?我们又该如何防范呢?

关键词： 项目化学习   幼儿园食育   本土美食   幼儿发展   活动  

摘要： 项目化学习课程是现代素质教育的重要组成部分,在推动教学改革和改善课程结构方面扮演着至关重要的角色。运用项目化学习方式开展食育活动,通过真实情境、问题驱动和跨学科整合,实现本土美食多元开发与实施,提升儿童探究能力、分析解决问题能力和社会实践能力,提高教师“基于儿童立场”捕捉幼儿兴趣点生发课程能力,为幼儿提供个性化教学支持。基于项目化学习的幼儿园食育课程目标制定应遵循“健康生活、和谐交往、积极探索、有效表达、有序生活”的导向,并通过项目计划与启动、项目展开与实施、项目展示与评价的“三阶段实施路径”以及讨论、实地探店、调查、表征、成果展示等五要素来引发幼儿对食育的持续探索,促进幼儿认知、情感、社会性和实践能力的全面发展。

关键词： 美食   家乡   直径   发源地   锅盔   锅魁   凉粉   南充  

摘要： 我国是饮食文化丰富的大国,各个城市都有自己的代表性美食,我的家乡南充市也不例外。在南充市的各种美食中,我尤其喜欢锅盔凉粉,它由锅盔与凉粉两部分组成,锅盔脆、凉粉滑。锅盔,又称锅魁、干馍,直径可达两尺,又圆又厚,因状如锅盖而得名。其实,锅盔并非南充市独有,很多其他城市也有,且各有不同。比如,陕西关中被公认为是锅盔的发源地,那里的锅盔硕大、厚实,形如锅盖,放凉后更为坚硬。

关键词： 中国美食   跨学科学习   低年级识字教学  

摘要： 统编本教材的识字体系呈现出三大实施路径:识字单元的集中识字侧重方法习得,阅读单元的随文识字强化语境理解,语文园地的归类识字注重规律总结。以二年级下册识字单元为例,《中国美食》作为单元收尾课例,其编排特色鲜明,通过火字旁、四点底等形旁关联。

关键词： 非物质文化遗产   太后饼   富平   历史文化  

摘要： 在中国这片广袤的土地上,每一道美食都是时光淬炼的结晶,承载着地域的风土人情与历史的厚重记忆。下面让我们循着一缕穿越2000年的酥香,走进陕西富平,揭开太后饼背后波澜壮阔的历史长卷与动人心弦的文化传奇。在渭北高原的黄土地上,富平如一颗镶嵌在三秦大地的明珠,承载着千年的沧桑与荣光。太后饼这道诞生于富平的特色美食,恰似从历史深处走来的文化使者,历经2000余年岁月打磨,依然散发着诱人的光芒。它色泽金黄如秋日暖阳,层次分明似历史年轮,轻咬一口,脆而不碎的酥壳在齿间轻响,裹挟着油而不腻的醇厚香气,令人回味无穷。凭借独特的风味与精湛的工艺,太后饼制作技艺被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录,成为富平最具代表性的美食之一。

关键词： 散淤   荷叶   调理方法   精细制作   红楼梦   莲蓬   贾宝玉  

摘要： 《红楼梦》第三十五回中,贾宝玉挨打后想喝小荷叶莲蓬汤。凤姐说:“口味倒不算高贵,只是太磨牙了,巴巴地想这个吃。”从这里我们可看出,这碗汤很是讲究,要精细地制作,还真得花费一些时间。荷叶、莲蓬熟食有散淤之功效,宝玉挨打后,出血淤积,饮用荷叶莲蓬汤是对症的调理方法。

关键词： 省级保护   牟定腐乳   卤腐制作技艺   非遗美食  

摘要： 非遗档案项目名称:卤腐制作技艺(牟定腐乳制作技艺)保护级别:省级公布时间:2022年所属区域:云南省牟定腐乳外表为红色,里面为黄色,已经有300多年的历史。目前,有很多品种可以满足不同口味的需求。

关键词： 纪录片   美食   自然人文   新时代发展  

摘要： “一方水土养一方人,一方美食蕴一方情。”纪录片《香港之味》就如同一位深情的导游,以美食为钥匙,打开了香港自然人文和新时代发展故事的大门,引领观众开启了一场跨越味蕾与心灵的奇妙之旅。影片简介:《香港之味》以美食为切入点,聚焦香港自然人文和新时代香港发展故事。该片以美食为媒,浓缩展现融汇中西、有传统又有创意的香港,在烟火蒸腾中让全世界看到香港回归祖国以来的民生之景,和永远不变的香港同胞的中国心、中国情。

关键词： 世界中餐业联合会   齐齐哈尔烤肉   创新发展   美食节  

摘要： 6月18日至19日,由世界中餐业联合会指导,齐齐哈尔市烤肉产业协会主办,世界中餐业联合会东北亚分会、黑龙江顶嘉啤酒有限公司、齐齐哈尔市城投集团有限公司、黑龙江琪鹤源文化创意有限公司承办的“齐齐哈尔烤肉产业创新发展对话暨2025齐齐哈尔烤肉美食节”在黑龙江省齐齐哈尔市举办。齐齐哈尔市政府副市长张耀斌、市商务局局长周建宇,世界中餐业联合会会长助理牟栋梁,世界中餐业联合会特邀副会长、东北亚餐饮产业分会主席罗永存等出席活动。

关键词： 省级保护   牟定腐乳   卤腐制作技艺   非遗美食  

摘要： 非遗档案项目名称:卤腐制作技艺(牟定腐乳制作技艺)保护级别:省级公布时间:2022年所属区域:云南省。牟定腐乳外表为红色,里面为黄色,已经有300多年的历史。目前,有很多品种可以满足不同口味的需求。