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关键词： 美食文化   短视频   城市形象  

摘要： 在城市形象的塑造过程中,美食和短视频作为独特的传播方式,在宣传城市文化方面发挥着重要作用。本文从美食文化的 视角出发,以当前短视频平台发布的有关城市美食的报道为研究对象,运用案例研究法,全面、系统地梳理出一座城市利用短视 频成功塑造城市形象的方法,以期助力打造独特的城市IP。

关键词： 甜酒酿   养老院   弄堂   美食   笑话   温度湿度  

摘要： 美食在民间,也在阿婆手里。我老家弄堂里有一个阿婆,在灶披间做了二十几年甜酒酿,为十多家企业供货。阿婆常在弄堂口抬头看天,被大家笑话“痴子望天”。其实她要感觉温度湿度,据此下药,从未失手。我吃过她的酒酿,米粒不癌不僵,甜酸平衡到位,烧圆子、烧年糕、烧水蛋,哪怕空口吃,都是极好的。老家动迁后,酒酿阿婆住进了养老院。

关键词： 副产物   鳗鱼养殖   加工过程   科学研究   实验室   餐桌   美食   综合利用  

摘要： 我国鳗鱼养殖已经形成了成熟的产业链,但加工过程中产生的副产物目前尚未得到充分的开发与重视。本文旨在从美食和科学研究两个维度介绍鳗鱼副产物的潜在价值和应用方式,以期推动鳗鱼副产物的综合利用。

关键词： 冰雪消融   有话说   美食  

摘要： 宗西西想,就算是冰山,也终有冰雪消融,万物晴朗的时候吧。作者有话说:如果幸福是酵母的话,那善良的女孩将是一块蓬松的蛋糕。这篇友情文的灵感来源于我的两个朋友,一个开着甜品店,贩卖各种香甜绵密的甜点。一个是我的可爱饭搭子,是个超级热爱美食的女孩。

关键词： 社交媒体   数据驱动   专题地图   可视化  

摘要： 美食是人们生活中不可或缺的一部分,一幅展现城市内美食地理分布的美食地图具有重要社会价值。网络时代,社交媒体已渗透人们的衣食住行,社交媒体数据可为自动化地图制图提供丰富的数据支撑。该文提出一种由社交媒体数据驱动的城市美食地图自动生成方法,将地图制图方法与机器学习算法结合,实现了风格化的城市美食地图智能生成。此外,该文还开发了一个城市美食地图的可视化系统,该系统对武汉、广州、重庆和成都4座城市进行美食案例分析。结果表明:该方法在刻画城市美食方面的表现力和有效性较好。

关键词： 羊肉汤   食材   围炉夜话   美食   白萝卜   口腹之欲   最佳搭配   抵抗力  

摘要： 当冬日的寒风轻拂过城市的角落,万物似乎都进入一种静谧的状态。阳光变得柔和而稀薄,天色总是早早地暗下来。在这寒冷的季节里,人们开始寻找获取温暖的方式,其中最直接、最温馨的,莫过于围炉夜话、共享美食了。冬天的美食,不仅仅是为了满足口腹之欲,更是为了滋养身体,驱走寒冷。在众多的食物中,温补类食材成为餐桌上的常客。例如,羊肉以其性温热、味甘的特点,成为冬日里最受欢迎的食材之一。一碗热气腾腾的羊肉汤,不仅能够让人从内到外感受温暖,还能帮助身体抵御寒冷,增强抵抗力。而细腻软糯的白萝卜,则是羊肉的最佳搭配,它能帮助消化,避免因食用过多肉类而引起的不适。

关键词： 德谟克利特   地域文化   菜系   舌尖上   美食   宴饮   美味   饮食  

摘要： 美食是一种地域文化,也是一种舌尖上的文化。古希腊哲学家德谟克利特曾经说过:“一生没有宴饮,就像一条长路没有旅店一样。”宴饮与路程之间的关系是微妙的,追寻一道菜系,其实是对饮食与劳动的尊崇和赞美。

关键词： 饮食文化   莜面   特色美食   民族交往   游牧民族   呼和浩特   自然资源   蒙古族  

摘要： 呼和浩特位于内蒙古自治区中部,是自治区的首府,也是一座历史悠久的草原古城。这里地域辽阔,自然资源丰富,是以游牧为生的蒙古族人民繁衍生息的家园。在长期的民族交往中,呼和浩特的饮食文化与各地的风味饮食相互融合,形成了游牧民族独具特色的饮食文化,其中有一些很有代表性,比如:烧卖和莜面。

关键词： 食文化   丝路文化   阿联酋   美食   巴基斯坦  

摘要： 11月18日晚,由中华全国新闻工作者协会发起,世界中餐业联合会策划执行的The Chinese Flavor“共语食文化·同品中华味”系列活动,邀请来自美国、日本、韩国、阿联酋、巴基斯坦等国家媒体在京记者品鉴丝路美食,交流丝路文化。

关键词： 藏红花   食用部位   阳光照射   花柱  

摘要： 藏红花是多年生草本植物,花朵颜色丰富,其可食用部位——花柱和柱头富含对人体有益的藏红花苷和藏花醛。其香味独特,闻起来像是蜂蜜、花粉等物混合的味道。藏红花的丝状花柱很脆弱,一旦被阳光照射,颜色就会变浅,品质就会降低。因此,要赶在藏红花刚开放的日出前采摘花柱。