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关键词： 两岸关系   美食文化   情感纽带   文化认同   新媒体宣传  

摘要： 由厦门卫视和优酷视频合作推出的美食系列微纪录片《两岸一味》,以食物为媒介探讨海峡两岸饮食文化的多样性和共通之处,通过展示两岸人民的生活故事与美食的情感联系,展现了中华文化的深厚底蕴。该系列短视频不仅增进了两岸文化认同,还通过故事的情感传递拉近了两岸之间的情感纽带,通过全球化传播使更多人接触并了解中华美食文化,也助力两岸美食产业合作,激发文化创新与经济活力。《两岸一味》为推动两岸文化交流提供了新视角与新平台,也给今后对台新媒体制作提供了一些方向与思考。

关键词： 历史典故   中华饮食文化   中国饮食文化   名称英译   文化自信   语言层面   方法探究   文化交流  

摘要： 中国饮食文化源远流长,蕴含着深厚的文化底蕴和鲜明的民族风貌,它不仅是中华悠久历史的体现,也是中华文化软实力的重要组成部分,还是讲好中国故事、提升文化自信的有效途径和关键平台。中华美食名称作为中华饮食文化中无法忽视的部分,蕴含丰富的文化内涵和民族特色,囊括丰富的地域特色、历史典故、民俗传说,其翻译不仅是语言层面的转换,更是文化传播的关键环节,对于提升中国文化的国际影响力、促进文化交流具有重要意义。

关键词： 咸阳市人民政府   文旅产业   产业群   中餐业   陕西咸阳   经济稳增长   消费促进   美食  

摘要： 为持续扩大文旅消费促进经济稳增长,11月22日,由陕西省文化和旅游厅、陕西省商务厅、咸阳市人民政府共同主办的“跟着美食游陕西”暨商旅名街产业群推进活动在咸阳市启动,旨在贯彻落实陕西省打造万亿级文旅产业集群工作部署,抢抓文旅产业链发展机遇,激活秋冬季文旅消费活力。世界中餐业联合会会长邢颖受邀出席活动并考察体验了文旅项目。

关键词： 东北菜   营养丰富   鹅肉   铁锅   文化符号   美食   炖   美味  

摘要： 东北菜以量大、口味浓郁、咸甜分明而深受人们喜爱。铁锅炖大鹅是东北菜的代表,鹅肉美味、鹅蛋营养丰富。这不仅是一道美食,更是一种文化符号。

关键词： 陈建新   华人华侨   陈胜利   工商联合会   烹饪协会   美食文化   中餐业   西班牙马德里  

摘要： 11月29日,世界中餐欧洲大赛闭幕式暨颁奖晚宴在西班牙马德里举行。中国驻西班牙大使姚敬,世界中餐业联合会副会长武力,世界中餐业联合会兼职副会长、中西美食文化交流协会会长郭坚勇,世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席、大赛裁判长屈浩,深圳烹饪协会会长刘永忠,烟台餐饮烹饪协会会长、大赛裁判程伟华,西班牙中国统促会会长徐松华,西班牙华人华侨协会会长陈建新,西班牙中国工商联合会主席陈胜利,以及来自国内和欧洲各地的参赛选手参加。

关键词： 南方人   二十四节气   特色美食   汤圆   吃饺子   冬至   糖尿病患者   淀粉  

摘要： 冬至又称亚岁,属于二十四节气,也是中国传统的冬季大节日。在古代,民间有“冬至大如年”的说法,漂泊在外的人会选择在这一天回家团圆。南方人在冬至这一天吃汤圆,北方人在冬至这一天吃饺子,但这两种食物都是精细淀粉做的,升血糖的速度很快,糖尿病患者该如何享用呢?

关键词： 户部巷   声景   声环境   传统美食街  

摘要： 美食街是一个城市的缩影,蕴含了多年来城市的发展演变,体现了人们的生活状况。声景是构成美食街特色的一个重要维度,反映了当地人群活动的特征,承载着一定区域内的历史记忆。该文从武汉传统美食街——户部巷入手,对其声景现状进行研究,对声源进行评估和分类,结合实地测量的客观数据,综合考虑声景的变化规律和影响因素,在设计策略中融入声景,为户部巷的空间优化提供声景维度的建议,同时为传统美食街的历史文化研究提供参考。

关键词： 广西   非遗美食文化   动画化开发   文化传播   《那小厨》  

摘要： 动画是当代受欢迎度较高的文化传播媒介之一,图文并茂的信息表现形式对人们有强大的吸引力。将非遗美食文化与动画紧密相连,通过多样的题材内容、视觉形式展现非遗美食文化,能够起到促进其传承与传播的作用。基于此,以非遗美食系列动画片《那小厨》为例,分析动画化在提升广西非遗美食文化认知度、促进文化保护与传承、推动动画产业与非遗文化融合发展等方面的积极作用,提出深入挖掘非遗美食文化内涵、注重故事情节和角色塑造、创新表现形式和技术手段等策略,以期为非遗美食文化的动画化开发与应用提供有益参考。

关键词： 淮扬美食   文化   创新  

摘要： 本文阐述了淮扬美食文化发展面临的挑战,分析了数字化时代背景下,淮扬美食文化创新性探索发展的重要性,并提出了淮扬美食文化创新性发展路径,旨在传承与弘扬淮扬美食文化,满足当代消费者需求,提升淮扬美食文化的国际竞争力。

关键词： 浙菜   粤菜   传统与创新   菜品   滇菜   美食  

摘要： 馔玉炊金,古法新韵。南京长江之舟华邑及逸衡酒店的行政主厨祝丕权先生,以其丰富的游学经历和对四海美食的深刻理解为基础,惊艳呈现2024冬季菜品。2024冬季菜品融合了滇菜、浙菜、粤菜等各系风味,将传统与创新相结合,特别强调“鱼羊之鲜”,为食客们带来味觉盛宴。