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关键词： 美食直播   冲动购买   元分析  

摘要： 本文采用元分析方法对通过筛选的30篇关于美食直播与消费者冲动购买关系的中外文献进行了系统定量分析。研究发现美食直播中的互动性、可信性、临场感、吸引力和有用性等因素对促进冲动购买具有中等程度的积极影响，游戏化和专业性等因素对促进冲动购买具有低等程度的积极影响。该结论对正在或期望开展美食直播以促进销售的企业与商家具有一定指导意义。最后，本文根据结论指出了当下美食直播中存在的问题，并提供了可供参考的优化建议。

关键词： 陕西特色非遗美食文化   美育   融合  

摘要： 陕西地区的非遗美食风味多变、样式新颖，体现出我国劳动人民的勤劳智慧以及独特、多元的审美。美育作为落实高校立德树人根本任务的重要途径，与陕西特色非遗美食文化进行融合有着重要意义。文章分析了陕西特色非遗美食文化在高校美育融合的价值，并提出三大实现路径：深挖非遗美食文化内涵，丰富高校美育素材；打造特色非遗美食文化环境，营造高校美育氛围；开展丰富的特色非遗美食主题活动，活化高校美育路径。研究旨在促进陕西特色非遗美食文化在高校美育中的融合。

摘要： 悬崖巨窗框住橙红海滩，千年盐田凝成几何光影，石屋缝隙飘着兔肉香气……地中海“岛中岛”上的小镇纳杜尔，有太多美好值得人们去发现和品味。在众多游客的评价中，地中海岛国马耳他被赞誉为“欧洲的后花园”，而戈佐岛则是“马耳他的后花园”。这座岛屿面积虽小，但却拥有得天独厚的自然风光和旅游资源，生活其间，散漫又明媚，堪称治愈系胜地。在戈佐岛，蜿蜒曲折的海岸线造就了无数蔚蓝海湾，清澈的海水透过阳光散发出各种层次的蓝，不仅深邃明亮，而且神秘。

摘要： 为深入贯彻落实习近平总书记视察天津重要讲话精神，进一步推动京津冀协同发展走深走实，助推辖区美食产业发展，近日，天津市红桥区市场监管局组织考察组赴北京市西城区牛街进行考察调研。考察组一行深入牛街特色美食店进行实地考察，了解企业发展历史、整体运营情况。同时，与北京西城区牛街街道党工委、西城区市场监管局、牛街工商联商会等进行座谈，进一步了解牛街地域特色、商业分布情况，就市场监管部门如何更好履行食品安全监管、广告监管、知识产权保护等职能，以及如何更好发挥工商联商会管理和服务职能等方面展开探讨交流。双方一致表示要以考察为契机，在服务企业发展、统一准入标准等方面加强合作，推动京津两地美食产业合作交流、繁荣发展。

摘要： 苏轼，作为一代文豪，他的词被千古传诵，他乐观豁达的人生态度激励着一代又一代的中国人，其实，他也是个美食家，发明了东坡肉等美食，也让美食成为他乐观面对生活的缩影。本期，让我们从苏轼的笔下，一窥他热爱美食的那一面。

关键词： 美食   八宝红蟳饭   陈伟杰   鸡汤汆海蚌  

摘要： 三餐烟火暖，四季皆安然。近日，央视大型美食文旅节目《三餐四季》福建篇上映，福州市鼓楼区政协委员陈伟杰在节目中制作并讲解福州传统美食佛跳墙、鸡汤汆海蚌、八宝红蟳饭，通过荧幕带领全国观众细品地道闽菜风味。陈伟杰，九、十届福州市鼓楼区政协委员，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、中国金厨奖获得者、福建省省级技能大师工作室领办人、福建省科学技术协会委员、福州市餐饮烹饪行业协会秘书长、福建省闽菜技艺研究会秘书长。

摘要： 俗语说“心急吃不了热豆腐”，这是因为烧透了的豆腐中心是烫的。在我们老家这句话演变成了“心急吃不得拉豆腐”，这是因为豆腐不仅烧透了，还汪在滚油中，那才真真正正叫个烫!拉豆腐是扬州嘶马的传统名菜，其他地方鲜见其身影，因此我也若干年没吃过这道菜了。嘶马是扬州东南、长江边上的一个小地方，原名郭家庄，因当年岳飞抗金时战马在此嘶鸣，故得“嘶马”之名。作为当地著名的传统名菜，拉豆腐诞生于何年何月已不可考，据传最早是在寺庙内，由僧人创造了这道美食。

摘要： 提起矿物,你会想到野外各种各样的矿石,很难把它们同美食联系起来。其实,矿物与美食有着千丝万缕的联系。矿物与炊具、餐具吃过铜火锅吗?其实,早在魏晋南北朝时期,人们就已经在吃铜火锅啦!史书《魏书·獠传》就有这样的描述:“铸铜为器,大口宽腹,名曰铜爨(cuàn),既薄且轻,易于熟食。”可见铜火锅的历史源远流长。那你有没有想过,为什么是铜火锅呢?

关键词： 短视频   重庆美食   词频分析   情感倾向   文化解码  

摘要： 短视频评论空间已成为大众话语表达与情感宣泄的重要场域，也日益成为业界和学界关注的重点。词作为一篇文章中最小的语义单位，它的某些波动与社会现象有着密切联系。文章以抖音与TikTok上的重庆美食打卡类短视频评论为研究对象，借助计算语言学的逻辑，对短视频评论文本进行词频分析和情感倾向分析，通过受众的自我表达反馈视频的内容特征与挖掘背后的深层文化动因。文章采用文本分析法，分析抖音与TikTok上重庆美食打卡类短视频评论的异同。遵循筛选样本目标、样本采集、文本清洗、利用软件进行词频统计、可视化、结果分析的步骤进行研究。首先对评论文本进行词频分析，发现高频词按照四种维度反映受众对重庆美食形象的感知，反馈受众的关注焦点；然后对关注焦点进行情感倾向分析，比较中外情感倾向的差异性；最后从群体认同逻辑、文化认知差异与传播语境角度进行文化解码，挖掘抖音与TikTok的评论情感差异的内在机制。文章得出高频词与情感分布差异是文化认知模式与身体体验惯习交织的结果的结论，提出内容生产需精准捕捉中外美食文化传播的差异，优化传播策略，实现从文化输出到文化共情的升级等建议，旨在揭示数据背后的深层文化动因，为跨文化传播提供理论支撑。