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关键词： 名震一时   美食   成都   招牌   酸甜  

摘要： 据一位成都本地的美食老介绍,最初的“一碗水”老面馆,其招牌煎蛋面可谓是名震一时,遗憾的是后来该店和其老板一同烟消云散,至此江湖上便没了它的踪迹。

关键词： 传统美食文化   价值   裹蒸粽  

摘要： 传统美食文化与思想政治教育具有内在一致性。肇庆裹蒸粽的文化内涵,从人与人的关系来看,体现了感恩和爱家爱国的价值理念、至善至美的爱情追求和求真务实、敢闯敢试的精神引领;从人与自然的关系来看,体现了人顺应自然,人与自然和谐共生的价值蕴涵。本文结合不同课堂特色,提出传统美食文化融入思想政治教育的路径,即坚守第一课堂阵地,把握思想政治教育的规律性;创新第二课堂实践,加强裹蒸粽美食文化的宣传和推广;打造课程思政示范课堂,加快裹蒸粽美食产业的标准化研究。

关键词： 莜面   蒸熟   膳食纤维   茶坊   美食家   现代作家   汪曾祺   康熙帝  

摘要： 莜面是山西省、内蒙古自治区以及河北省等寒凉地区的传统面食,因其含有丰富的膳食纤维及多种微量元素,而且热量偏低,故也是“糖人”及追求健康的人士偏爱的主食之一。在内蒙古流传着这样一句话:“迎风十里莜面香”,其好吃程度可见一斑。莜面可以制成窝窝、鱼鱼、墩墩、饸烙等多种形式,烹饪手段也不拘一格,蒸、炸、汆、烙、炒都可以。从古至今,莜面有不少追捧者,唐高祖和康熙帝吃过莜面后都“龙颜大悦”。现代作家、美食家汪曾祺老先生更是在小说《七里茶坊》里给予了莜面极高的评价:“不大一会,莜面就蒸熟了,屋里弥漫着白蒙蒙的蒸汽,很暖和,叫人懒洋洋的,可热腾腾的窝窝已经端到炕上了……刚出屉的莜面,真香!我一辈子很少吃过这么好吃的东西。”

关键词： 烘焙食品   餐饮企业   餐饮市场   传统饮食   传统与创新   点心   美食   怀旧  

摘要： 广式怀旧手工点心正成为餐饮消费新风尚!历代粤点师傅研创的点心,经岁月沉淀成为经典。近年来,随着国潮文化兴旺,众多餐饮企业主动挖掘传统餐饮文化精髓,并从中发现“明珠”,将其推向广阔市场,分享给热爱美食的大众。承载着广府传统文化的怀旧点心,正是那颗“明珠”。近日,记者从广州餐饮市场上获悉,随着怀旧手工点心“出道”,点心界的传统与创新正交织出新活力。怀旧点心,以其独特风味与工艺,成为连接古今中外的新美食桥梁。

关键词： 退休生活   老年生活   文化节   适老化   美食   养老   社区   老年人  

摘要： 没退休时,没想或很少想到养老。如今,退休后人住适老化生活社区,才知道了什么是养老,什么才是老年生活。先从衣食说起。我们人住后不久,恰好赶上社区举办美食文化节——琳琅满目的美食成品,软糯适口,很符合老年人低油、低盐、低脂、低糖的需求。

关键词： 茶马古道   雀舌   负氧离子   火锅   美食   蒲江县   生生不息  

摘要： 虽然我们蒲江县属于成都管辖,是最偏远的穷乡僻壤人最少的县城,但是这里有山有水空气清新,负氧离子高,各类美食众多,一直以来都是成都的近郊后花园。县里有个吃货不得不去的茶乡小镇,除了蒲江雀舌在此生生不息外,这个干百年来在茶马古道上隐匿的川西小镇更是以生态美食著称。

关键词： 三峡旅游   自行车赛   文化节   重庆万州   美食   三峡国际旅游节  

摘要： 10月20日,第十五届中国长江三峡国际旅游节开幕式暨2024世界大河歌会在重庆市万州体育场举行,艺术家们携手演奏长江乐章、唱响三峡新声。活动期间,多地签署合作协议,开启三峡旅游新篇章。本届国际旅游节还举办了2024环三峡自行车赛和2024重庆万州横渡长江系列赛,国内外众多“骑手”“泳士”汇聚于此。四海来客到此欢聚,在2024三峡美食文化节暨万州烤鱼节中品尝地道美食、感受三峡味道。

关键词： 美食类短视频   内容生产   情感疗愈   文化传播  

摘要： 美食类短视频通过快感化的视觉呈现、差异化的角色设定及社群化的氛围建构为受众带来了沉浸式的审美体验,在情感疗愈、文化传承与文旅推介中满足了受众在情感、知识、价值等方面的需求。美食类短视频将坚持内容为王的创作原则,强化IP赋能,并运用分众策略实现精准传播。这一趋势既契合受众的多元审美,更在弘扬社会主流价值、促进文化创新繁荣上发挥重要作用。

关键词： 储存条件   腊肉   鲜肉   美食   熏制   咸肉   腌渍   肉食  

摘要： 在古代,食物的储存条件有限,怎么能够确保食物不发霉变质(尤其是刚刚捕猎到的肉食)呢?我们的祖先绞尽脑汁想出了很多奇妙有效的办法,这些好点子一直流传到现在。比如,每年进入秋冬季,有些地方的人们便开始用火熏制鲜肉,做成腊肉;还有的地方则用盐腌渍鲜肉,做成咸肉。这些做法的目的都是去除肉中的水分。

关键词： 美食   自然美景   綦江   小吃   名片  

摘要： 在綦江,不仅有自然美景,还有美食诱惑。数不胜数的美食小吃,只要吃上一口,再挑剔的舌头也会被征服。作为连接重庆与贵州的重要通道,綦江风味吸收了渝贵两地的精髓。岁序更迭,四季轮转,綦江人对美食的热爱始终初心不改。都说美食是一座城市最醒目的名片,大部分人爱上一座城,往往从爱上这座城的美食开始。