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关键词： 中国美食文化   心理疗愈   反腐   健康养生  

摘要： 中国美食文化博大精深,从古至今,美食除了被用来满足口腹之欲,还兼具健康养生、心理疗愈、社会交往、文化传承等功能。网络上曾流行一句话:“没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就来两顿。”美食的“解忧”之效,由此可见一斑。不仅如此,笔者近来翻看历史书籍,发现美食除了上述这些功能,竟然还曾发挥过反腐作用。

关键词： 羊方藏鱼   徐州美食   6000余年   雉羹   2600余年   帝王之乡  

摘要： 徐州是江苏省最北部的一个地级市,与鲁豫皖三省毗邻,享有“北国锁钥、南国门户”的美誉,亦有“五省通衢”的地段优势。徐州古称彭城,具有6000余年的文明史和2600余年的建城史,是帝王之乡,有“九朝帝王徐州籍”之说。作为烹饪鼻祖彭祖的故国,徐州也是中华饮食文化的发祥地,曾有“楚汉雄风豪情徐州,彭祖美食香飘九州”的说法。彭祖为徐州的后人留下了许多宝贵的经典菜品和制作经验,至今仍在流传,长盛不衰,其最大特点就是将养生和饮食文化有机融合在一起。比如,彭祖用“雉羹”治好了尧帝的厌食症,“羊方藏鱼”开创了“鱼”“羊”为“鲜”的先例等,开辟了药膳、食疗等饮食的新天地,从而形成了独特的彭祖饮食文化,为后世饮食文化的发展奠定了基础。徐州的菜品秉承大彭风味,制作考究、味道独特,且自成体系,几乎每一道菜都有一个动人的传说。

关键词： 小城   美食   历史   甜蜜   思念   董糖   人文情怀   如皋  

摘要： 在江苏如皋这座被岁月温柔抚摸的小城,时光仿佛放慢了脚步,连空气中都弥漫着古老而醇厚的气息。就在这片充满诗意与温情的土地上,诞生了一种足以触动灵魂的美食――如皋董糖。这看似轻薄的糖片,宛如一座桥梁,横跨历史的长河,将如皋千年的人文情怀与甜蜜记忆紧密相连,承载着无数如皋人的欢笑与思念。

关键词： 温馨   美食   包饺子   垂涎三尺  

摘要： 俗话说:“坐着怎比躺着舒坦,美食哪有饺子香甜。”不管是白菜馅、萝卜馅、韭菜焰,还是酸菜馅饺子,都让我垂涎三尺。我早想学包饺子了,包饺子,享温馨!

关键词： 广西桂中地区   美食   特色   食材  

摘要： 广西桂中地区一般泛指柳州市以及周边的市县,主要包括柳州市和来宾市所辖区域,居住着汉族、壮族、苗族、侗族、瑶族等民族。在漫长的历史长河中,不同民族的饮食文化相互影响、相互促进、相互融合,不断涌现出具有地方特色、得到各民族普遍认同的美食。广西桂中地区美食特色可以粗浅归纳总结为食材丰富多彩、制作手法独特、追求鲜明色彩、追求口味多样、差异性比较大、蕴含某种情意等方面。本文尝试从上述6方面对广西桂中地区美食特色进行阐释,抛砖引玉,仅供参考。

关键词： 饮食习惯   食物成瘾   酥脆   咸香味   饮食模式   渴望   控制力  

摘要： 小王拖着疲惫的身体回到家里,他本打算吃点简餐就早点休息,但目光被一包红色的薯片袋子吸引,情不自禁地伸手拿了一片薯片来吃,薯片的咸香味立刻充满了他的感官,酥脆的口感和鲜明的味道让他感到一阵满足。不知不觉中,他的手不断地往袋子里伸去。“再来一片就停!”他心里想着,却发现自己根本无法停下。他感到一丝愧疚,但随即想起还有一包。“反正已经吃了这么多,再来一包也无所谓了。”尽管理智告诉他该停下,他知道自己可能会感到愧疚,但那种渴望的感觉却无法控制。他不知道自己为什么对这类食物似乎毫无抵抗力,但他知道这种饮食模式似乎已经超出“嘴馋”的范畴了……

关键词： 生活哲学   美食纪录片   人间烟火   五味调和  

摘要： 四方食事,不过一碗人间烟火;大肚能容,容天下可容之物;皮囊可藏,藏世上万千风味。——《风味人间》在厨房里,五味的最佳存在方式,并不是让其中有一味显得格外突出,而是五味的调和以及平衡。这不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态,也是中国在为人处世,甚至在治国经世上所追求的理想境界。

关键词： 美食   风味   南北之争   三省交界   汉中  

摘要： 地处陕、甘、川三省之交的汉中,就像一位海纳百川的大师,平衡来自四面八方的风味,逐渐进化出专属汉中的滋味。南方人来了吃得开心,北方人来了大呼过瘾,美食界的南北之争,在此地化作一片祥和。

关键词： 美食   三明治   甜品   海鲜   烤火鸡   清爽   美国  

摘要： 吃完千奇百怪的三明治,啃过焦香四溢的烤火鸡,炫过豪横的大海鲜,接下来,你还想吃点儿什么?别急,美国的菜谱上还有很多美食。天气这么热,不如去吃几样清爽的甜品吧。