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关键词： 美食   要素   茶饭  

摘要： 美食的要素,稍有点知识的谁不知道,早期说的是“色、香、味”后来不断丰富,变成“色、香、味、形、器、养”,够全面了吧?应该是够全面的了。但是,我认为必须再加一个要素:环境。

关键词： 北京大学出版社   颐和园   美食   文艺评论   时代变迁   三代人   面食   杂碎汤  

摘要： 北京大学出版社2022年1月出版谢冕在潜心诗歌研究、文艺评论之外,对于美食,有着自己独特的品味体验和额外的寻觅经历。本书收入谢冕先生美食文字近30篇,从惹人向往的“面食八记”到“一碗杂碎汤等了三代人”,从游历山川的“小吃四记”到“颐和园附近一家见证时代变迁的餐馆”,从知美味的“红辣仔”到美食社交中的“论乏味”,记略了因美食而遇到的人和事。

关键词： 美食推荐   信息检索   文本自动摘要   云计算  

摘要： 由于美食推荐的实时需要,本研究提出一套基于网络评论的美食推荐系统,以提供各家餐厅的介绍与评论摘要。其中,美食推荐系统主要提供功能包括有网页内容撷取机器人、多文本自动摘要技术,以自动撷取相关的评论和部落格文章,并自动提取出重要的评论句。最后,美食推荐系统结合云计算技术,为多文本自动摘要技术建立并行运算以实时提供美食评论服务。

关键词： 火锅   江浙一带   美食   沸水   羹  

摘要： 寒冬,各色火锅纷纷上桌。此时,与亲朋好友围炉而坐,享受美好人生,饶有情趣。火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出“咕咚”声而得名。对火锅的叫法各地有所不同,在广东和香港叫“打边炉”,在江浙一带称为“暖锅”,在宁夏称为“锅子”。火锅,是中国独创的美食,历史悠久。据考证,出土的东汉文物“镬斗”即为火锅。

关键词： 巧克力   烘焙   食材   芬芳馥郁   甜点   美食   可可   比利时  

摘要： 我对布鲁塞尔的印象,大抵要从刚接触烘焙时说起。那时,我喜欢使用比利时巧克力来制作各式各样的甜点——它醇厚滑润,芬芳馥郁,几乎可搭配所有烘焙食材。久而久之,我对比利时这个巧克力王国的好奇也自然萌生。能把巧克力做得如此细腻悠长,深得人心,那里的人们对于可可,对于美食,也有镌刻在骨子里的热爱和坚持吧。

关键词： 美食   患者   管理   临床经验   团圆   糖尿病   过节  

摘要： 春节的饺子、中秋的月饼、端午的粽子……每个传统节日都有其特色美食。对于糖尿病患者来说,节日既是期待已久的团圆时刻,也是血糖管理的"大考"。作为一名社区医生,我深知糖友们的纠结:一方面渴望与家人共享节日美食,另一方面又担心血糖失控。其实,糖尿病并不意味着要与美食绝缘,关键在于掌握科学的方法。今天,我就结合多年的临床经验,为大家奉上一份详细的"过节攻略",让您在享受节日氛围的同时,也能稳稳地控制血糖。

关键词： 美食旅游   消费偏好   支付意愿   选择实验  

摘要： 地方特色美食越来越成为旅游者关注的热点,运用选择实验法进行试验任务设计,使用来扬州旅游者的调查数据,采用混合Logit模型分析旅游者对扬州美食不同属性及其组合的偏好及支付意愿,并利用潜在类别模型对来扬旅游者进行分类,解释群体层面的美食偏好异质性。研究发现:(1)来扬旅游者对美食属性有显著的偏好,偏好顺序由高到低依次为食品质量、口碑、文化特色、餐饮服务、餐饮环境、价格;(2)美食不同属性之间有较强的正向互补关系,来扬州旅游者更偏爱美味可口、口碑良好、文化韵味兼具的美食,美食的文化特色属性也越来越重要;(3)旅游者对美食属性的组合有差异性偏好和迥异的支付意愿,旅游者愿意为食品质量、口碑、文化特色俱佳的美食支付高溢价,单纯美食环境、餐饮服务的提升不能有效增加消费者的支付意愿;(4)美食旅游者可分为经济消费型、网红打卡型、美食专家型和文化品位型4类潜在消费群体。在此基础上,提出相应的管理和营销建议。

关键词： 烹饪与营养教育   食养   美食   营养价值   美味   饮食  

摘要： 古人云:食必常饱,然后求美;衣必常暖,而后求乐.而今天,人们对饮食的追求已经由原来的食饱,转为食美、食安、食养.其中"养"就是"营养",但如果食物失去了美味让人难以下咽,再好的营养价值也无法实现,所以,在追求美食的同时也要注重美味,烹饪与营养的结合,恰恰赋予了美食以更深的内涵,也为食物营养价值的实现提供了基础和保障,这也正是烹饪与营养教育专业的作用所在.

关键词： 荠菜   饺子   野味   三月三   美食   味道   舌尖上  

摘要： “三月三,荠菜赛灵丹”。正月十五的焰火在空中此起彼伏灿然绽放,屋里,热腾腾的饺子端上了桌,咬一囗,流津的汁液,荠菜的清香顿时搅动着味蕾,是老妈在门前的菜园里寻得的荠菜。那是舌尖最易得到的味道,也是最熟悉的野味。我对荠菜情有独钟,喜欢它的味道,喜欢它的模样,喜欢它以质朴的姿态成为餐桌上人们津津乐道的美食。

关键词： 饮食文化   饮食习惯   人文风情   美食   实用英语   一本   英语应用能力   甜点  

摘要： 一个国家、一个地区的饮食文化往往是整个国家和地区文化的浓缩,一个国家的饮食习惯往往可以窥见出这个国家的历史背景和人文风情,所以美食永远都是一个很好的交流话题。伍羚芝编撰的《环球美食英语一本通》(经旅游教育出版社2016年出版)一书在该背景下诞生。该书作者旨在通过任何人都难以抵抗的美食,让读者了解不同国家的文化,然后从中学到相关的实用英语。作者将中国、美国、日本、泰国以及意大利五个国家美食按照不同类型划分为主食、甜点、饮料和小吃四个主题,并在每个主题中都精心添加了相关的会话。这些会话内容包含了我们日常生活中最常用的点餐必备的聊天语录、实用对话、好词好句。该书视角独特,通过不同国家的"菜肴"来分享经典美食背后的故事,让读者领略不同饮食文化下的奥妙之处的同时,还能提升英语应用能力,是一本值得阅读的好书。