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关键词： 不时不食   苏式糕点   非遗美食   伴手礼  

摘要： 苏式糕点作为具有鲜明地域特色的中国传统糕点帮式之一具有历史悠久、造型优美、馅料丰富、软糯香甜等特点,是我国重要的非物质文化遗产。“不时不食”是苏州地区人们的一种饮食态度,是苏州地区饮食文化的重要特点,同样也是苏式糕点食材选择、制作技艺的重要依据。本文在分析苏式糕点特点和制作技艺的基础上,探索“不时不食”苏式糕点非遗美食伴手礼的制作和弘扬策略。

关键词： 传播仪式观   传统文化   李子柒   短视频  

摘要： 2021年2月2日,李子柒凭借1400万的YouTube订阅量刷新了“YouTube中文频道最多订阅量”的吉尼斯世界纪录。李子柒系列短视频在海外爆红,向世界展示了中国传统文化。李子柒短视频爆红的原因有很多,本文主要采用传播仪式观理论,运用案例分析法研究李子柒传播中国传统文化时进行的仪式建构过程。

关键词： 丧事   头发   美食  

摘要： 母亲是一个美食高手。她做稀饭时头很低,她的头发很短,眼睛不是太好,整个身体凑近锅。她手里握着长木勺,不时搅动米粒。母亲转过脸来,总是有笑容。二零零六年母亲去世,我回重庆给母亲办丧事。最后一日在重庆,毫无胃口。姐姐问我想吃什么,我不假思索地说:“冬宽菜稀饭。”说完便知是想念母亲。

关键词： 螺蛳粉   地方小吃   特殊气味   腐竹   美食   米粉   酥脆  

摘要： 酥脆的腐竹、滑爽的米粉、红亮的辣油,还有二十米外就能闻到的特殊气味……螺蛳粉,这个广西地方小吃在今年几度登上热搜榜,成为2021年当之无愧的“网红小吃”。如今,螺蛳粉凭借独特魅力,不仅成为国家级非物质文化遗产,更已走出广西,成为全国消费者喜爱的爆款美食。

关键词： 烘焙   烤箱   食材   空气密度   烹饪   风扇   美食   温度和时间  

摘要： 用烤箱烹饪只需要3步:放入食材、设定温度和时间、静候美食出炉。烤箱的各项参数都能精准设置,足以将我们从厨房解放,你需要做的就是等时间到了直接将成品端走。而在烤箱内配上风扇,进一步提升了烘焙的效果。风扇的核心功能是把热量更均匀地传递给食物。在烤箱没有配备风扇时,热量只能通过箱内静止的空气传递。这样的方式的确也可以加热食物,但由于热空气密度小,会自发上升并聚集在顶部。

关键词： 土豆饼   食材   早餐   美食   淀粉   蛋白质   鸟巢  

摘要： 土豆含有大量淀粉,还富含蛋白质和维生素,能够带给人体更多热量。今天,让妈咪小厨来教你怎么利用一双巧手,做出能够让孩子吵着要吃的土豆系美食吧!鸟巢土豆饼因为造型和鸟巢类似,这款早餐于是有了这个独特的名字。土豆、鸡蛋都是餐桌上最常见的食材,这种妙搭,不仅碰撞出了新的味蕾体验,而且制作起来也很简单。

关键词： 美食旅游   大蚝产业   带动分析  

摘要： 钦州物产丰富,是中国著名的蚝苗培育和大蚝生产基地,素有“中国大蚝之乡”的美誉。全国70%的蚝苗产自于钦州,大蚝养殖面积15万亩,产量20万吨,居全国第一。但钦州大蚝养殖的发展面临运输困难、需求不足和品牌影响力第等困境。而近年来,旅游产业不断发展,特别是在互联网和大数据的促进下,美食旅游成为一种备受人们追捧的旅游方式。如何有效整合地区特色资源,形成了一条以旅游为主线的产业链,可以达到促进当地大蚝产业发展和传播当地文化的目的。本文通过对大蚝产业发展数据的统计调查分析与近五年钦州蚝情节游客增长情况,并结合调查结果,对钦州大蚝产业发展对钦州蚝文化特色旅游的促进效应进行分析,最后建设性提出了通过发展大蚝产业带动区域特色旅游经济发展的有效策略,希望能够为从事相关岗位工作的人员提供有效的帮助。

关键词： 诗歌赏析   坡仙   贾宝玉   菊花天   曹雪芹《红楼梦》   螃蟹  

摘要： 螃蟹咏·持螯更喜桂阴凉,贾宝玉(曹雪芹《红楼梦》)持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒,横行公子竟无肠。脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,金秋时节正是蟹子肥美的季节。这一期我们就说一下螃蟹诗。

关键词： 不确定性   美食   市井   冷清   意外   青岛  

摘要： 不确定性,是这个世界运行的一个规律,你可以叫它"意外",也可以叫它"美好"……大概没有人会想到,铁盒里的这一方美食会火遍全网,成就了"意外"和"美好"的交融。漫步青岛,你会发现,高档的餐厅有时会有些许冷清,狭小拥挤的饭馆却永远人流攒动。因为比起靠装修带来感官舒适,青岛人更热衷于市井烟火带来的舒服和自在。

关键词： 烤全羊   美食   第二季  

摘要： 大乾哥哥越来越“坏”了!乔乔木,你怎么这么说?他请咱们吃《小鲜厨在我家》第二季第一集中的美食烤全羊的时候,你不是夸他最好吗?(偷笑)。