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关键词： 烧饼   美食   制作工艺   小吃   家乡   味道  

摘要： 每个人的家乡都有令人叫绝的美食,我的家乡也不例外。在众多的乐亭美食中,我要给大家介绍的,是一款独具特色的小吃一缸炉烧饼。早在晚清年间,缸炉烧饼就誉满京东,至今已有百余年的历史。这种烧饼不仅味道堪称一绝,其制作工艺也是非常独特的。

关键词： 网络文本分析   美食街区   游客感知   永兴坊  

摘要： 美食街区是小吃街发展的高级形态,体验美食是旅游行程中的重要部分,也是游客感知的一种重要方式。以西安永兴坊作为案例,采用网络文本分析法,探析永兴坊非遗美食街区的游客感知特征。研究表明,游客感知集中在美食享受、休闲娱乐、回味历史等方面,游客正面感知大于负面感知,但在美食创新、娱乐体验等方面存在消极情绪。针对街区存在的问题,提出发展夜间非遗演艺、创新娱乐体验项目、挖掘美食文化、建设品牌餐饮等建议,以期促进城市发展。

关键词： 五感   方向感   美食文化   美食旅游  

摘要： 随着游客求新求异的需求升级,传统的观光旅游已逐渐叠加上各种项目转向深度体验旅游,旅游的文化内涵不断充实。其中,美食文化作为可切身及时感受到的热门旅游要素,从复合感知系统上刺激游客对旅游目的地的印象。为了争取将地方美食文化与旅游空间达到匹配和重叠效果,美食文化地图应运而生,成为旅游文化创意和营销的一个着力点。文章将探讨空间感知理论如何应用到美食文化地图中,发现视觉感知是基础、方向感知是重点、文化感知则是难点,并拟出了美食文化地图制作的步骤,以此作为美食文化地图设计应用的理论支撑。

关键词： 吃火锅   食谱   《山家清供》   美食   白居易   惟妙惟肖  

摘要： 火锅,古称"古董羹",因投料入沸水时发出的"咕咚"声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,新中国成立后出土的东汉文物"镬斗",即为火锅。唐朝白居易的《问列十九》诗:"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到了宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍。

摘要： 《风味人间 3·大海小鲜》从海洋和海鲜风味讲起,它不仅描绘了丰富的美食,还把美食和人的故事紧密结合在一起,展现了一群鲜活的人间温暖故事。一方面运用航拍、延时摄影、显微摄影、超微距摄影等技术,让平凡的食物具有了鲜活的生命力和美感,另一方面运用同期声、旁白、解说词,让美食背后人的个性更加淋漓尽致地展现出来。

关键词： 互动仪式   B   站   盗月社食遇记   美食类视频  

摘要： 作为多元的视频内容创作的重要组成部分,美食类视频以其平实的叙事方式与多元的叙事手段引起了受众的关注。在美食类视频的创作中,情感共鸣作为视频内容创作者与受众的对话桥梁,成为了美食类视频创作者所追寻的目标。本文以互动仪式链为理论框架,将哔哩哔哩弹幕网的头部UP主“盗月社食遇记”作为研究对象,去分析以“盗月社食遇记”为中心的互动仪式中的群体公共空间、仪式身份界限、成员焦点关注以及共享中的情感共鸣等要素的建立,继而探寻其互动仪式形成后产生的结果。本文希望通过对“盗月社食遇记”与其受众间互动仪式的建立和形成过程的分析,去启发同类美食内容创作者。

关键词： 鱼丸   鱼圆   美食   大同小异   味道  

摘要： 中国东南部的苏浙闽粤台沿海,这些水产富饶之地都有鱼丸这样的食品,做法大同小异,叫法却不尽相同,水丸、鱼圆、鱼蛋、鱼丸等,不一而足。曾经,广州报纸介绍鱼丸,把它夸张成“一不小心落地,弹起来会重新回到桌上”的一种美食,如此思路,和福州下辖县连江的鱼丸故事如出一辙。

关键词： 美食   烤鸭   凉菜   白菜   小菜   荒漠   食客   乾隆  

摘要： 不久前,乾隆白菜意外火了。这道酸甜口的凉菜,虽然未必真与宫廷存在联系,却获得不少食客的青睐。许多网友在自制乾隆白菜的同时,在网上展开了讨论。有人将它与烤鸭、涮肉等北京名吃并列,认为一道小菜都能那么好吃,说明北京美食包罗万象。也有人认为:一道凉菜都值得吹捧,北京“美食荒漠”无疑了。今天我们就来聊聊“美食荒漠”的话题。

关键词： 文旅融合   美食旅游   旅游美食开发  

摘要： 旅游美食具有满足游客多样化需求、促进地方经济发展、弘扬美食文化和提升地区形象等多重功能意义。文旅融合背景下美食文化与旅游业发展密不可分。开发旅游美食,为游客提供健康愉悦的美食消费环境,是文旅融合背景下旅游目的地高质量发展的关键因素。本文从创新产品服务,让旅游美食更"有料";深化文旅融合,让旅游美食更"有味";注重游客体验,让旅游美食消费更"有趣";加强管理监督,让旅游餐饮市场更"有序"几个方面提出旅游美食开发策略,希望能推动美食旅游发展。

关键词： 数学题   吃货   几何题   美食   神奇的力量   初中  

摘要： 吃货的大脑,是依靠美食来推动运转的。身为吃货的我,有了美食,就会产生神奇的力量。数学几何题+酱鸭翅根上初中以来,最让人烧脑的必然是数学的几何题。它不仅千奇百怪,而且常常一个模型换了个“马甲”,就让人“晕菜”了。这天,我正在看一道数学题,看得头昏脑涨,忽然快递送来了一箱舅舅寄来的酱鸭翅根,还配文道:“做数学题不会时,啃啃就做出来了。”