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关键词： 美食   舌尖上   传统节日   春节   民以食为天   洗头   名家  

摘要： 百节年为首,春节是中华民族最重要,也是最隆重的传统节日。从年尾小年起,人们便开始“忙年”:祭灶、扫尘、购置年货、贴年红、洗头沐浴、张灯结彩等等,所有这些活动,有一个共同的主题,即“辞旧迎新”。“民以食为天”,每到这时候,各色美食纷纷被摆上桌面,散发着年的味道。壬寅年春节来临之际,让我们一起来重温一下名家笔下的春节,品品“舌尖上的年味”。

关键词： 部曲   金沙遗址   司马相如   古代文献   酒馆   卓文君   近代成都  

摘要： 成都自古产酒,金沙遗址出土的酒器可以为证。成都自古就有酒馆,最著名的就是在古代文献中明确记载过的司马相如和卓文君夫妇开的酒馆。对成都古代酒馆最佳的描绘是唐代诗人张籍的《成部曲》:“锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟:万里桥边多酒家,游人爱向淮家宿?”近代成都可以看到的酒馆大致可以分为两类:一类是比较高档的酒馆。

关键词： 第一印象   湘菜   美食   辣味   赣菜   江西  

摘要： “物华天宝,人杰地灵”“雄州雾列,俊采星驰”,江西是人文渊薮之地,文章节义之邦。江西简称“赣”,江西菜也被称之为赣菜,江西菜给人们的第一印象往往是“辣”。江西有许多山脉,水文发达,湖泊众多,气候湿润,就像四川和湖南一样,人们喜欢食用辣椒。不同于湘菜的辛辣,江西菜的辣味是温和而新鲜的。

关键词： 烤全羊   头巾   篝火  

摘要： 西天的残霞尚未冷透,旅团已经点燃了篝火,即将开启又一个愉悦的长夜。本藏扎西扎了一条深色的头巾忙碌,汗水浸湿了头巾边沿,他在烤一头5岁的牛。户外野餐,烤全羊、全猪不少见,烤一头牛让经验丰富的野奢玩家也感到惊讶。扎西带着骄傲的神情说:“在我记忆中,烤牛我是第一个做的。”

关键词： 饮食文化   烹饪方式   美食   小吃   西班牙   品尝   风情  

摘要： 若是有机会到西班牙,你会发现不管到哪里,几乎大餐厅和小馆子都有国民美食——Tapar(西班牙小吃)。饮食文化在不断发展的过程中都会传承当地的特色风味,在历史的烙印中,每一种美食都有着属于自己的烹饪方式与故事。想要体会西班牙的风情及生活,一定要品尝西班牙小吃。

关键词： 汤汁   东坡先生   芋头粥   点菜   美食   博物馆   海南省  

摘要： 飞机抵达海口时,正好是晚餐时间。在露天餐厅,朋友让我点菜,我点了烧蚝和芋头粥。菜端上来时,我发现烧蚝肉质醇厚,汤汁鲜美,果然如东坡所言,“食之甚美,未始有也”芋头粥则软糯绵口,素淡真味。吃罢与东坡先生渊源深厚的美食,我们来到海南省博物馆。

关键词： 美食传播   短视频   集体记忆   城市记忆  

摘要： 以互联网技术为核心的新媒体造成了集体记忆素材库内容的急速膨胀和空前离散,极大地冲击了集体记忆建构的传统机制。在记忆符号与物质残片消失之前,美食短视频作为味觉记忆的集体表征,按照“集体记忆的形成—集体记忆的保存和传承—集体记忆的传播与结晶”的路径,在互联网场域中建构记忆之场,通过视听符号将味觉记忆转化为短视频影像,在时间维度上通过家庭记忆、传统节日等仪式保存和传承城市集体记忆,在空间维度上建构城市群体成员的想象空间。

关键词： 年夜饭   武汉光谷   中餐厅   美食   万豪酒店   美味  

摘要： 有一种思念叫团圆,有一种幸福叫守岁,有一种温度叫年夜饭。虎年将至,让家里的女主人解放双手,坐下来和家人一起吃一顿色香味俱全的年夜饭吧,大家谈笑风生中,举杯停箸间,诉的是来年的希望,话的是浓浓的亲情,吃的是满满的人间烟火味。对于喜爱湖北特色菜肴的人们而言,武汉光谷万豪酒店楚粤轩中餐厅的美味诱惑是难以抵挡的。

关键词： 乌台诗案   苏东坡   政治迫害   黄州   苏轼   美食家   被贬  

摘要： 大家熟悉的苏东坡,既是大名鼎鼎的文学家、书法家、画家,又是一位美食家。苏轼平生受到两次严重的政治迫害,第一次是45岁那年因“乌台诗案”被贬至黄州,一住四年。第二次是59岁时被贬往惠州,62岁贬至儋州,到65岁他才遇赦北归。

关键词： 咏史   坊间流传   太史   清末民初   家宴   美食家   江孔殷   故园  

摘要： 清末民初羊城首席美食家江孔殷一生功业,在坊间流传不衰的是太史第的家宴。然而,江孔殷生前定稿的《兰斋诗词存》五卷,以咏史为主,极少写食。太史家宴的盛况,小部分由其子“南海十三郎”江誉镠记录,大部分则由江孔殷的孙女——江献珠发扬光大。