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关键词： 饮食文化   融媒体   主流媒体   关联性   系统性研究   美食   舌尖上  

摘要： 主流媒体如何解读和传播千年宋韵,是“让千年宋韵在新时代‘流动’起来、‘传承’下去”的重要一环。2021年9月起,每日商报融合报、网、端推出了《舌尖上的宋韵》融媒体系列报道,通过美食来呈现南宋饮食文化与时代发展脉搏的关联性,为进一步深化宋韵文化系统性研究、加强宋韵文化多渠道传播、着力推进宋韵文化创新性转化提供了全新的注解。

关键词： 北京冬奥会美食   中国故事   国际语境传播  

摘要： “冬奥会美食”成为冬奥会除体育项目以外的另一大传播亮点,亦成为展现中华文化的一个突破口。本文以“冬奥会美食”在百度平台、“Beijing Winter Olympics food”在谷歌平台的首屏传播情况为例,分析发现中国价值、中国叙事在全球语境中的传播仍面临负面视角、情绪化表达等意识形态障碍;在加强中国故事的国际传播中,建议加强原创视频传播、打造国际传播平台。

关键词： 人像摄影   单反相机   成就感   艺术化   美食   摄影师  

摘要： 只要坚持就有蜕变我一直很喜欢美食和烘焙,2015年买了第一台单反相机,佳能6D,就是想拍美食和静物,后来顺带着拍拍自己的孩子,渐渐地喜欢上了人像摄影。绐自己的孩子拍腻了就开始给朋友的孩子拍,每次捕捉到喜欢的瞬间会很有成就感,也很享受这个过程,于是就有了做独立儿童摄影师的想法。

关键词： 中国饮食文化   文化探究   璀璨文化   文化融入   民间文学   美食   饮食   中华文化  

摘要： 中国有五千多年的文化历史,不同领域的文化各具特色,共同铸造了灿烂而悠久的中华文化。在众多历史文化中,饮食文化无疑是最具特色、最能代表中华璀璨文化的文化之一。在漫长的生存与繁衍过程中,辛勤的劳动人民不仅将诸多美食一代代发展完善,而且将饮食文化融入文学发展的过程中,通过文字对美食进行记录、歌颂。研究民间文学,可以对中国的饮食发展有更为深入的了解,促进饮食文化的发展创新。由李明晨、宫润华主编,华中科技大学出版社出版的《中国饮食文化》一书,从中国的饮食与文化的发展历程出发.

关键词： 营养丰富   洁白如玉   春雨潇潇   春笋   美食   唐太宗   文人墨客   餐桌  

摘要： 春雨潇潇,万物滋润,竹林里的春笋纷纷破土而出。“尝鲜无不道春笋”,它素来是一种时令美食,既丰富了春天的餐桌,又使人大饱口福。春笋肉质丰脆,洁白如玉,鲜美爽口,清香纯甜,营养丰富,自古深受黎民百姓的喜爱。据说当年唐太宗就很喜欢吃笋,每逢春笋上市时,总要召集众臣一起品笋宴。我国古代许多文人墨客也对笋情有独钟,留下不少赞美的诗句。如杜甫的“青青竹笋迎船出,白白江鱼入馔来”。

关键词： 马尔可夫链   柳州螺蛳粉   美食旅游   旅游开发   大数据  

摘要： 以柳州特色美食螺蛳粉为研究对象,分析柳州螺蛳粉美食旅游开发现状,运用马尔可夫链模型对柳州地区2017年至2019年销量排名前三的螺蛳粉月销量进行预测。结果表明:柳州地区排名第一的螺蛳粉销量在未来有极大可能短暂出现商品紧俏、销路好的状态,大部分时间销售平稳、销售情况一般;柳州地区排名第二和第三的螺蛳粉销量在未来也有极大可能短暂出现商品紧俏、销路好的状态,但大部分时间不易售出,销路不畅。依据结论进行讨论,以期为柳州螺蛳粉美食旅游开发提供参考。

关键词： 茶叶品质   陈化   茶汤   各个阶段   美食   感官评审   客观存在   茶叶初制  

摘要： 茶叶制作完成,"品质"就会形成在一个时间点上,这个时间点可以坐落在茶叶初制完成、可以在精制完成、可以在某项加工的完成、可以在某个阶段的陈化完成,陈化可以是在第八年,也可以在第二十年。品质的选取点还可以设定在茶汤泡成之后。各个阶段的品质是各自客观存在的,不因使用的仪器或感官评审者、茶美食者的变异而不同,也不因为对这些审评结果的"解读"不同而有差异。

关键词： 美食家   置身其中   五香花生  

摘要： 小满,小得即满。这是一个节气。这一天,我看到所有小心翼翼活着的人唇角上扬,无一例外地带着小小的满足。小满,每个人置身其中,又置身事外,贪婪与满足仅仅是一窗之隔。美食家蔡澜教人做五香花生时.