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摘要： 7月8日下午，蒙自市委市政府、世界中餐业联合会美食品牌建设工作交流会在北京白家大院召开。红河州委常委、蒙自市委书记李梅，蒙自市委副书记李兴权，蒙自市副市长熊波、张清，世界中餐业联合会副会长尚哈玲，世界中餐业联合会副会长、北京白家大院董事长李影，世界中餐业联合会秘书长赵文珂，以及蒙自市财政局、工信商务和信息化局、

关键词： 广府美食   视觉化   图形创意   符号学  

摘要： 广州美食文化,不仅是岭南文化重要载体的象征,更是中国传统美食的重要代表,具有很高的研究价值和文化价值,是广府地区文化精神与文化个性的体现。一方面,随着外来网红美食的异军突起,本土传统美食正在不断遭受侵蚀。另一方面,由于广州美食小吃文化的多样性与复杂性,导致大部分人对于美食背后的历史文化不了解,在普及与传播过程中存在一定的限制问题。笔者将通过视觉化的设计手法,将美食文化符号转换为视觉语言符号,打破美食文化的传播界限,为美食文化的传播与发展作出贡献。本文主要针对美食视觉化的设计与应用推广进行了探讨。首先,以广州目前现存的地铁路线为依据,对广府地区美食文化的发展过程及特征进行了深入调研,挖掘其背后的文化内涵和设计研究价值。其次结合中华民小吃与风味特色美食进行文化符号的提取,通过符号学的相关理论模型,以视觉符号的转换为理论支撑,基于发散性思维以及符号学的双重性视角下的能指与所指符号,进行从语言符号变视觉符号的转换,为创新设计做内容准备,完成设计的建构。以目前市场上呈现的视觉化设计案例为例,对目前美食视觉化设计中表现形式与设计原则进行归纳与分析,通过视觉化设计手段来验证前文的研究结果,立足于实践,将设计应用在“广州礼物”为名的旅游日报与美食产品的包装实践上,最后,通过AIDMA理论模型来验证其传播推广效果,从而达到对广府美食文化的传承创新与推广。

摘要： 11月1日，中国烹饪协会和潮州市人民政府通过线上线下相结合的形式联合发布，第31届中国厨师节将于11月17-19日在潮州市举办。中国烹饪协会副会长邓立和潮州市人民政府副市长朱丹向与会媒体介绍了第31届中国厨师节的筹备情况。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、副会长乔杰、吴颖和潮州市商务局局长陈晓丹列席了会议。

摘要： 在新冠肺炎疫情肆虐之前，我看着退休的母亲百无聊赖，决定带她踏上日本美食之旅。我们匆匆报了个半自助的旅行团，就快乐地出发了。沈阳距日本很近，我在飞机上想了想要去哪里吃美食，怎么去吃美食，吃什么美食，还没想清楚，居然已经到了。我索性不再做计划，随心所欲吧。打定主意后，我决定落地安顿好就出去“干饭”！

摘要： 粉红的郁金香开遍了神龟岛,一年一度的“神龟岛”美食大赛进入白热化,四名参赛选手脱颖而出,他们分别是:小熊查理、长颈鹿乐乐、小象憨憨、小兔玉玉。随着小乌龟裁判欢欢一声令下,决赛甜点制作开始了。决赛只给四位选手提供一套烘培工具。四位选手没有争抢,决定合作完成比赛。

摘要： 中华民族有着悠久的饮食文化和传统，其中“和”是中华饮食文化的一个基本理念。通过中国美食，将有助于埃及民众更好地了解中国饮食文化中蕴含的中国思想、中国智慧。近日，由开罗中国文化中心（以下简称“文化中心”）主办的第二届中华美食厨艺大赛圆满落幕。文化中心通过官方脸书账号发布了获奖人员名单。本届大赛采用“云竞赛”方式举办，参与者不仅认真准备相关食材，自主完成全部烹饪过程，

摘要： 7月29日，由辽宁省、吉林省、黑龙江省商务厅主办，辽宁省餐饮烹饪行业协会等单位承办的辽宁小吃文化节暨第十一届东北美食节在辽宁沈阳举办。辽宁省商务厅厅长宋彦麟、辽宁省委宣传部副部长邵玉英、辽宁省商务厅副厅长郭斌、世界中餐业联合会副会长武力、黑龙江省商务厅副厅长邢颖娜、吉林省商务厅二级巡视员杨宏伟、齐齐哈尔市政府一级巡视员姚卿，辽宁省各市商务局领导、吉林、黑龙江省部分市商务部门负责人等出席。

关键词： 美食短视频   乡村振兴战略   新农人计划2021   产业模式  

摘要： 随着短视频行业的迅速崛起,美食短视频作为一垂直分支发展进步迅速,且其盈利模式已引起各界关注。同时,根据中共十九大做出了实施乡村振兴战略的重大决策部署,各大短视频平台也相应做出了发展调整,推出了一系列鼓励契合国家政策发展的运营模式,“新农人计划2021”活动也应运而生。此活动不仅为新农人提供了更好的发展路径,还高度契合国家乡村振兴政策的思想,对借助短视频平台展现乡村文化、推动传媒产业发展有一定的启示意义。为此,本文选取参与“新农人计划2021”活动中,风格较为清晰和热度较高的美食短视频内容或账号作为个案,参考其传媒产业发展模式,综合文献研究、文本分析、深度访谈的研究方法进行探究。本文一共分为六个章节,第一章绪论通过对本课题国内外的相关研究进行了解,结合研究背景对本文的研究核心加以梳理,挖掘本课题的创新点和研究意义,进而设计出研究思路与方法。第二章从历史发展的思路出发总结出美食短视频的各发展阶段,分析其各自的特点和价值,并对其主流化发展进程做出总结。第三章从传媒产业内容生产角度出发,对其商品信息、文化意义、主流思想的具体呈现方式进行分析,阐述其与国家政策结合的具体表现。第四章从乡村振兴类美食短视频的传媒产业媒介平台及受众的角度出发,对其农产品信息的传播及品牌的塑造进行分析,总结出乡村振兴类美食短视频传媒产业发展的完整链条。第五章结合了企业战略分析的方法,总结出了乡村振兴类美食短视频的传媒产业内部优势、劣势,外部机会和威胁的发展矩阵,为其进一步发展提供了策略。第六章通过深度访谈的研究方法对乡村振兴类美食短视频的传播效果做了简单的分析,从认知和行动两个层面做出了总结。本文通过对内容生产、媒介平台、受众的不同维度拆分,对传媒产业经济发展、美食短视频的个体账号分析、主流价值结合三个层面重新组合,分析并总结了乡村振兴类美食短视频在发展的进程、模式、优势及如何长远发展的问题。让更多契合乡村振兴战略发展的美食短视频在面对不同传媒经济环境的时候,都能在主流意识形态的带领下不断地生产出更加优秀的内容,为传媒产业的重构和再生产增添一份力量。

摘要： 下面就来教你发现身边那些高能量密度的美食,做到科学地吃,科学地瘦。想要让减重有成效且不反弹,一个关键点就是保证日常能量摄入的轻度负平衡状态,也就是能量的消耗要略高于能量的摄入。简单地说,就是要少吃、多动。为此,很多爱美女性立下誓言:“接下来的N个月内,节食、减肥!”可惜的是,很多人在坚持没几天之后就说:“什么都不能吃,实在是太痛苦了!”“还是算了吧。”

摘要： 曹丕说过：“一世长者知居处，三世长者知服食。”意思是“一代为官的富贵人家只知道住好房子，富贵了三代的人家才懂得讲究穿衣吃饭”。《红楼梦》中的贾府在“吃”上就格外讲究。《红楼梦》中有大概三分之一的篇幅写到了饮食文化活动。这里边既有干果子、粳米粥之类的日常吃食，也有做法特别复杂的美食，像茄鲞（xiǎng）、豆腐皮包子、糖蒸酥酪。我们一起来看看，《红楼梦》里的美食到底有多“讲究”。