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关键词： 美食   旅行   景点   食物   身体  

摘要： 食物在身体里会经过哪些“景点”?屁是怎么形成的?牙齿帮助我们咀嚼各种各样的美食,这些美食以嘴巴为起点,在我们的身体中完成一场奇妙的旅行。在旅行的过程中,它们会经过食道、胃等多个“景点”,一点点转化成身体所需要的能量。食物的这段旅程,就是我们常说的“消化”。

关键词： 饮食习惯   储存方式   乌拉尔山脉   食材   蔬菜发酵   美食   波罗的海   酸菜  

摘要： 从乌拉尔山脉到黑海,从高加索山脉到波罗的海,广衰无垠的西伯利亚平原和冰天雪地的漫长冬季无言地雕刻着俄罗斯人的饮食习惯。他们的餐桌上少不了在寒冷中提供热量的热汤与谷物、牛羊猪肉制成的香肠、利用蔬菜发酵储存方式的酸菜或泡菜……他们爱吃的美食没有过多的玉盘珍,都是由寻常生活中唾手可得的食材制成的家庭美味。

关键词： 美食产业   城市旅游经济   清晰集定性比较分析  

摘要： 文章以江苏省13个地级市为例,运用清晰集定性比较方法(csQCA),从目的地美食产业发展及城市综合发展两个方面选择6个影响因素指标,分析以美食产业发展促进城市旅游经济发展的主要影响因素及其多重组合路径。研究表明:(1)以美食产业发展为主导,城市综合发展为支撑,能够促进城市旅游经济发展;(2)举办美食节庆是促进城市旅游经济发展的必要条件;(3)美食产业促进城市旅游经济发展的因素组合呈现四种情形:最有利因素组合“美食经济*美食节庆*文化产业发展*服务业发展”,以及三组较有利因素组合“美食资源*美食节庆”“美食节庆*服务业发展”和“美食节庆*环境质量”。

关键词： 草莓种植   中国农业出版社   小贴士   美食  

摘要： 《草莓美食》(Strawberry Eats&Treats)由“北美草莓种植者协会”主编,张运涛、孙健、张博主译,全书14.8万字,定价50元,2018年3月中国农业出版社正式出版,书中收集了许多有关草莓的小贴士和警句,重点介绍了大量用草莓作食材的食谱,美味美食,令人心动!

关键词： 广东顺德   江苏扬州   城市形象   世界美食之都   饮食文化   本地资源   全球化发展   美誉度  

摘要： 全球化发展带来了世界各国经济文化的交流,也促使各个地区积极结合本地资源,打造独有的饮食文化。2021年11月9日,淮安市获得“世界美食之都”称号,成为继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州之后,我国第五个入选的城市。因淮安市刚刚跻身于世界美食之都之列,因此其知名度和美誉度尚有待提升,在实际调查中发现,消费者对于淮安市“世界美食之都”的印象还不够深刻。

关键词： 编码中心   食品安全   《食品安全法》   智慧监管   顺德   社会共治   民生大计   先行先试  

摘要： 食品安全是民生大计,是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要社会课题。自2015年起,广东省顺德区依托中国物品编码中心(以下简称编码中心)的技术和支持,先行先试,大胆探索,采用GS1标准,以《食品安全法》出台为契机,以食品安全电子化追溯为切入点,探索建立顺德食品安全社会共治项目。

关键词： 京杭大运河   江苏省南部   平原腹地   太湖明珠   特色美食   华东地区   长江三角洲   无锡  

摘要： 无锡,简称“锡”,古称梁溪、金匮。无锡地处中国华东地区、江苏省南部、长江三角洲平原腹地,北倚长江,南滨太湖,被誉为“太湖明珠”,京杭大运河穿境而过;境内以平原为主,星散分布着低山、残丘;属亚热带湿润季风气候区,四季分明,热量充足。

关键词： 鸡豆花   动物蛋白   中和之美   鸡脯肉   老字号   荤菜   鸡汤   美食  

摘要： 舀一碗香气缭绕、雪白松软的豆花,细细品尝,入口极细腻,温暖嫩滑,放进嘴里雪一般融化了,唇齿间还留着香味。这是什么豆花?不仅鲜嫩,还妙不可言。去重庆彭水苗族土家族自治县郁山镇旅游,我被当地一家老字号店的豆花迷住了。最初,我以为这是加了鸡汤的豆花,细细一品,不是豆腐的素朴味,而是肉质的鲜香味。当地好友见我吃得欢,忍不住解说:“这道美食叫鸡豆花,是‘荤菜托素’的代表,巧施妙法于鸡脯肉,将动物蛋白烹制成豆花状。”

关键词： 本土美食课程   大班课程   实施策略   “山水武宁”  

摘要： 教育活动内容要贴近幼儿的生活,充分利用自然环境和社区教育资源,扩展幼儿的生活和学习空间。在教学中,教师要深入观察幼儿的生活,从幼儿的生活中挖掘资源,开展生活化教学,激发幼儿的学习兴趣,提升教学实效。本文从在幼儿园大班中建构本土美食课程的教育意义、目标、内容和方法四个方面入手,以期引导幼儿树立传承本土美食文化的意识,探究自然与文化的关联,实现身心健康发展。

关键词： “瘪”类饮食   大众认知   地域特色   饮食文化  

摘要： 盛行于西南地区的“瘪”是一道颇具争议的异味美食,是以牛羊腹中未消化的草料作为调味进行烹饪的特别食物。在古籍文献中,关于“瘪”的描述往往落于污秽,成为蛮夷落后的典型特征。然而随着现代社会的逐步发展,关于异味美食的解读却发生了迥然不同的改变,大众认知的“瘪”已经实现了从不洁到美味、从有害到健康、从边地到全国的反转变身。作为文化载体的“瘪”在新时代实现的身份转换,折射着民族观、旅游观、饮食观的变化。通过研究边地异味及大众认知的变迁,将有利于拨正刻板印象,倡导饮食多元化,为民俗文化发展研究作一定的补充。