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关键词： 巴黎戴高乐机场   心向往之   美食   旅行者   疫情   欧洲  

摘要： 在疫情中旅行,心境起伏在欧洲旅行算是我从小最想做的事。长大之后进入美食行业的我,更是对欧洲心向往之。然而,当我在2021年夏天落地巴黎戴高乐机场的时候,内心对于未来,更多的是焦虑。彼时,欧洲的疫情依旧严峻,心里盘算已久的欧洲美食之旅也只能暂且摘置。

关键词： 包子   美食   主食   米饭   外国人   食品  

摘要： 中国食品有悠久的历史,在世界上享有盛誉,也深受外国人的喜爱。现在让我们盘点几种最受外国人喜爱的中国美食吧。包子中国许多地方的人都非常喜欢包子,尤其是北方人。他们经常用包子代替米饭作为主食。制作包子的原料和配料都很简单,你可以自己很方便地准备材料在家里做包子。

关键词： 美食栏目   新媒体   广播电视   创新  

摘要： 随着《舌尖上的中国》节目大热,各大门户网站纷纷推出美食体验节目,传统电视节目也另辟蹊径创新美食类电视节目,如《十二道锋味》《幸福的味道》《中餐厅》等,热度不减,好评不断,创造了一个个收视高峰。新媒体背景下,电视美食节目如何制作出经得起市场考验的优质节目,值得电视工作者深入研究。

关键词： 冈萨雷斯   纪尧姆   美食   洪都拉斯   秘鲁  

摘要： 2017年夏,在烟台举行的世界美食美酒图书大奖赛(The Gourmand World CookbookAwards)的颁奖典礼上,经大赛主席爱德华·君度先生的引荐结识了秘鲁获奖者纪尧姆·冈萨雷斯(Guillermo Gonzales Arica)先生。他作为秘鲁前驻洪都拉斯大使,一直都致力于推动国际美食外交,并有多本饮食专著获奖。次年,他利用来北京参加国际会议的空闲期,亲自为我演示了秘鲁国菜“青柠腌生鱼(seviche)”。

关键词： 《美食家》   《收获》   陆文夫   文化间性   美食家   流行词   八十年代   文学形象  

摘要： 讨论八十年代诸多小说,陆文夫的《美食家》是难得或仅有的制造了流行词的时代文本。小说刊于1983年第1期《收获》,一经面世,在标题引领与贪馋文学形象双重推动下,来自欧洲的“美食家”一词落地中国,携带特定的日常意识与消费文化即时成为流行词汇。由“吃货”随处可见、美食纪录片不断出新的当下来看.

关键词： 饮食   文化   传承   土地  

摘要： 中国饮食文化博大精深,民族间的饮食文化有差异,地域与地域间的饮食文化亦有差异。文化有差异,但文 化背后的精神内涵却是互通的,有的文化精髓是我们这个时代所需要的。随着经济的发展,社会分工越加细化,有的人 已经远离了土地,人们需要一个接近土地的窗口去了解土地。才知道一粥一饭如何来之不易和物力维艰。本文本着给饮 食文化保护传承提供一个渠道和为人们提供一个了解土地的窗口的目的,对饮食文化保护传承的相关文献进行研究过 后总结存在问题,结合现有条件和未来发展趋势,提出一些方法,为后续类似研究和相应的保护活动提供借鉴。

关键词： 美食类纪录片   《早餐中国》   叙事分析  

摘要： 在关注媒介更迭融合技术的同时,也要看到国产美食类纪录片在叙事内容和话语表达上的转变。本文通过对具有小众化特色的美食类纪录片《早餐中国》进行深度剖析,与其他同类型美食类纪录片进行对比,从叙事内容、叙事话语以及叙事艺术多维度展开解读,为媒介融合语境下美食类纪录片的叙事策略提供参考经验和借鉴方向。

关键词： 纪录片   新媒体   叙事策略   《人生一串》  

摘要： 《人生一串》是由B站和旗帜传媒联合出品的美食纪录片。截至目前,节目已播出三季,无论是播放量还是评分均遥遥领先同类作品。随着新媒体时代的到来,互联网的高速发展为美食纪录片的创作带来诸多机遇与挑战。文章从叙事视角、叙事结构、叙事空间及叙事语言四个方面,探究《人生一串》的叙事策略,以期为其他新媒体纪录片的发展提供借鉴。

关键词： 描写法   美食   有滋有味   习作   五多   试一试   引得   看不见  

摘要： 提到美食,常引得人们口水“飞流直下三千尺”。可是,美食的滋味看不见,摸不着,怎样才能把美食写得有滋有味呢?不妨试一试“五多”描写法!我们先来看一看习作《羊肠汤飘香》。

关键词： 美味佳肴   东坡肘子   东坡肉   东坡先生   美食家   苏东坡   菜肴名称   文学大师  

摘要： 号称“美食家”的苏东坡,一生经历坎坷。然而,他在颠沛流离的一生中,却有着难得的口福。著名的“东坡肉”,吃过吗?颇具人气的“东坡肘子”,听说过吗?就是苏轼这位文学大师发明或创造出来的两道菜肴。在食谱上,以文人的名字而为菜肴名称者,苏轼大概是“独一份”。尤其是有人给他制造痛苦时,或者用谣言中伤、诬陷与抹黑他时,这班人满心希望他过得悲悲惨惨,希望他厌食,希望他寻死上吊……可惜,胃口绝对良好的东坡先生,总是食欲大开,总是对餐桌上的美味佳肴心花怒放。这种灵魂上的反抗,实在使那些整他的人,气得两眼发黑,无可奈何。