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关键词： 媒体融合   时尚杂志   数字化   杂志转型   《贝太厨房》  

摘要： 互联网技术、数字技术的完善与移动终端的普及,新媒体异军突起,让传统报纸杂志饱受冲击,时尚杂志的数字化转型及与新媒体的融合是必然趋势。《贝太厨房》是国内第一本也是发行量最大的家庭厨艺美食及时尚生活杂志,其18年的运营实践与数字化转型发展之路,是新媒体浪潮下美食时尚期刊创新变革的典型缩影。文章基于个案研究,在梳理《贝太厨房》媒体矩阵发展路径、内容生产方式、价值创造策略的基础上,分析美食类时尚杂志多平台分发内容、打造媒体矩阵、延长产业链等转型举措的效果,指出时尚期刊数字化转型中出现的内容缺乏差异化、运营缺乏精细化、核心竞争力匮乏等问题,提出建立融合思维、深耕内容生产、差异化平台运营等建议,旨在为传统期刊的数字化转型及融合发展提供参考。

关键词： 乡村振兴战略   现代化经济体系   发展不平衡   全产业链   农业农村农民问题   农业是国民经济的基础   美食产业   根本性问题  

摘要： 农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题,中国要强,农业必须强;中国要美,农村必须美;中国要富,农民必须富。当前,我国最大的发展不平衡是城乡发展不平衡,最大的发展不充分是农村发展不充分。中共中央国务院印发《乡村振兴战略规划(2018-2022年)》指出:实施乡村振兴战略是建设现代化经济体系的重要基础。农业是国民经济的基础,农村经济是现代化经济体系的重要组成部分。

关键词： 视觉素养   公开课   摄影术   手机拍摄   色彩搭配   后期处理   基本操作   公选课  

摘要： 由美食摄影家贾卢娜主编的《怦然心动的美食摄影术》一书,以图文并茂的方式,从美食摄影的学习方法、拍摄流程、基本操作、构图方式、色彩搭配、后期处理、手机拍摄方法和技巧等方面,全面而不失重点、专业而不枯燥地介绍了美食摄影所需具备的能力与技术等,对于以社会需要为原则,以应用、实践为主旨的高职生美食公开课等课程的开设,视觉素养的教育和培养提供了重要参考。

关键词： 米粉   美食   早餐   技术型  

摘要： 家住长沙四方坪,最不缺的就是美味。四方坪的美食,品类繁多,还有不少是“网红”小吃,单就米粉这一品类,我朋友圈里曾经有位“技术型吃货”老师,绘制过一幅“四方坪嗦粉地图”,可谓是十分全面,成为附近不少学子的嗦(长沙方言,意为:“吃”)粉指南,也一度成为我的早餐指导攻略。

关键词： 雪糕   美食   传播与传承   文创产品   建议与思考   影响探究   公园   北京市  

摘要： 近年来,国内各公园相继推出各具代表性的公园雪糕,“文创雪糕”走红,继而引发了公园美食文创的热潮。文创产品本身是对文化的推广,但公园文创活动是否真正地对文化活化产生了影响,值得商榷。通过北京市属公园美食文创,探究美食文创活动对传统文化传播与传承的影响,分析北京市属公园美食文创开发中的优劣,进一步提出对公园文创活动开发的建议与思考.

关键词： 饮食文化   世界美食之都   传统美食   美食文化   城市旅游形象   联合国教科文组织   建设路径   特征分析  

摘要： 美食是一种基于传统文化的发展要素,传统美食的兴衰对城市旅游形象有着重要的影响,而从国际上来看,美食文化更是引领城市发展的关键要素。联合国教科文组织创意城市网络(UCCN)评定的“世界美食之都”,是当前对城市饮食文化及其影响力最权威的认定,也是饮食文化创新和对外输出的认证。

关键词： 鱼香肉丝   雪菜肉丝   宫保鸡丁   红烧牛肉   副食   餐饮   美食   主食  

摘要： 鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、蘑菇鸡块、雪菜肉丝……这是中国航天员能在自家空间站里享用的美食,主食、副食、饮料等,多达120种。想想多么奇妙:在距离地球几百公里的遥远太空,航天员们居然也能随意享用地球居民同样的美味餐饮。

关键词： 粉蒸肉   荷叶   丝绸之府   吴越文化   西塘   江浙沪   招牌菜   美食  

摘要： 荷叶粉蒸肉是西塘古镇的一道传统名菜,也是招揽四方游客的一道招牌菜,其历史悠久,风味独特,堪称古镇一绝。西塘位于江浙沪三省交界处的嘉善县,是我国古代吴越文化的发祥地之一,也是有名的“鱼米之乡”“丝绸之府”。自古以来,这儿就是商业、文化和美食汇聚的地方。走进西塘古镇,四处可见荷叶粉蒸肉的影子。

关键词： 中国饮食文化   传统美食   孔府菜   八大菜系   鲁菜   地理差异   三大体系   济南菜  

摘要： 鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分,被推为中国八大菜系之首,以其味道鲜咸脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。省内地理差异大,因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。宋代后,成为“北食”的代表之一。