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关键词： 美食旅游   文献计量   知识体系   内容分析法  

摘要： 以收录在WOS数据库中的2948篇美食旅游研究文献作为数据来源,运用文献计量法对美食旅游的研究主题和演化过程开展研究,并运用内容分析法构建了美食旅游研究知识体系框架。研究表明,美食旅游研究的主题包括美食旅游可持续发展、美食旅游者、美食旅游原真性、美食旅游目的地、美食旅游文化和地域、美食旅游安全。基于此,结合内容分析法构建了美食旅游研究知识体系框架;未来美食旅游研究需要多学科、多视角的跨学科和交叉研究以拓展和深化美食旅游的研究方向和内容。

关键词： 一道菜   美食   椰子鸡   椰肉   鸡肉   客人   品尝   岭南  

摘要： 故乡岭南一带,人们极爱的一道美食就是椰子鸡。该美食因为味道香醇、汤水清甜,加上椰肉的软糯及鸡肉的细嫩,深得人们喜欢,成为待客的主菜。逢年过节或有亲朋好友前来,首先拿来招待客人的就是椰子鸡这一道菜。每当亲朋好友们首次品尝这道菜时,也总会情不自禁地赞叹道:“此菜只应天上有,人间难得一回尝!看来我要‘移民’到你们岭南来才行。”

关键词： 潮汕美食   潮汕文化   老字号   文化载体   潮汕地区   风俗人情   潮州   潮文化  

摘要： 潮汕美食享誉全国,名扬海外。作为潮汕地区的文化载体之一,潮汕美食已经成为人们了解传统潮汕文化和地域风俗人情的重要窗口,彰显着“潮文化”的魅力特色。其中,潮州老字号美食品牌发挥着举足轻重的作用,百年老字号“胡荣泉”就是其中一家。

关键词： 火锅   一见钟情   美食   历久弥新   美味   重庆  

摘要： 都说重庆自带流量,但流量因何而来,又为何如此受人关注呢?如果我们的认知还停留在8D魔幻的地形、列车穿楼的景观、火锅小面的美味,就未免过于表面了。诚然,独特的美景和美食,很容易让人一见钟情。但情感的历久弥新,显然不能止于颜值。

关键词： 旅游吸引物   观光旅游   旅游业   美食旅游   鄂尔多斯市   体验性   旅游者   游客  

摘要： 在旅游业快速发展的过程中,传统观光旅游已经不再满足游客的需求,更多的游客开始追求注重体验的旅游形式。美食作为一种特殊的旅游吸引物,兼具体验性和文化内涵,成为特殊兴趣旅游中的重要分支,对旅游者的吸引力逐渐增大,因此一种新型的旅游产品应运而生--美食旅游。本文从开发美食旅游的意义出发,分析鄂尔多斯市美食旅游特点及现状,提出鄂尔多斯市开发美食旅游思路,以促进鄂尔多斯旅游业健康发展。

关键词： 磨浆   唐山地区   薄饼   美食   婚丧嫁娶  

摘要： 饹馇(ge zha),是唐山遵化的名食之一,由绿豆磨浆制成,可煎炒烹炸,是唐山地区百姓逢年过节、婚丧嫁娶、迎来送往的必备美食。在唐山当地,还有“不吃饹馇宴,不算到唐山”的说法。太后亲赐名,饹馇永流传“饹馇”一词源于满文或蒙语的发音,其意为薄饼,这一名称与饹馇的外形十分符合。

关键词： 喜剧电影   《大话西游》   周星驰   总票房   总投资额   制片人   大手笔  

摘要： 1994年,周星驰与著名制片人杨国辉创立彩星电影公司,正式开始投资电影,创业作品就是后来被奉为经典的《大话西游》系列。在获得寰亚电影公司的投资后,该系列的总投资额达到4500万人民币,在90年代绝对堪称大手笔。最终,尽管《大话西游》系列在香港的总票房超过5000万港元,但在大陆地区和其他市场都表现疲软,不仅未能收回成本,公司也陷入巨额亏损。

关键词： 美食   秦始皇   陕西人   正宗   历史  

摘要： 一提陕西美食,大家就老往十四朝古都历史上想,陕西人自己,也不禅于一遍又一遍以此自夸。不过,当我们总把陕西美食和历史联系在一起,免不了要琢磨一件事:古人吃到的陕西美食,跟今天的是一回事吗?我们拿秦始皇举例。秦始皇到底能不能吃到一碗正宗的油泼面?

关键词： 美食旅游   IPA分析   连城新泉  

摘要： 美食旅游作为专项旅游的一种,已成为现代旅游市场的重要组成部分,游客的评价和反馈对当地美食旅游的可持续发展影响重大。以到访全国唯一“中国客家美食名镇”新泉镇的游客作为研究对象,采用现场发放调查问卷的形式收集相应数据,利用统计分析软件SPSS 22.0,运用IPA分析方法对数据加以分析。结果显示表明食物特色、食物外形、食物分量、餐厅布置、公共设施、美食讲解、美食购物活动是目前急需要改进的重要因子,因此提出完善配套基础设施、丰富旅游活动内容、增加美食商品、提高餐饮的档次和品质、挖掘和展现美食文化内涵和设计精品旅游线路的针对性建议,以期为以美食旅游类型为主的地区的可持续发展提供理论参考和经验借鉴。

关键词： 地理概念   短视频   相关利益主体   大众传媒   城市形象传播   传播体系   昌吉   传播学  

摘要： 现代意义上的城市已不再是简单的行政区域或者地理概念,而是属于更加复杂的社会学与传播学范畴。城市形象传播是将城市作为社会关系的传播纽带,构建一个庞大且复杂的传播体系,通过最佳的投入形式、投入规模以及科学的开发手段组织城市传播活动,实现城市传播系统的良性运行,并使相关利益主体的需求获得相对满足。因此,昌吉城市形象可以通过大众传媒进行塑造,从而影响人们对昌吉城市形象的认知。