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关键词： 糖葫芦   碳量子点   荧光  

摘要： 糖葫芦是中华传统美食之一,作为美食,它家喻户晓、人见人爱。众所周知,精心熬制的糖浆是制作出美味糖葫芦的关键原料。有意思的是,当我们将糖葫芦放在紫外灯下观察的时候,可以看到糖浆还能发出漂亮的绿色荧光,这是为什么呢?这是因为,糖浆中含有一种荧光材料——碳量子点。本文从糖葫芦外层糖浆在紫外灯下会发出荧光的现象入手,详细研究糖葫芦糖浆和实验室制备糖浆的荧光性能和微观结构,并简单介绍碳量子点在生活和科研中的应用。

关键词： 主题餐厅   金色大厅   烹饪协会   全聚德   文化节   门店   精湛的技艺   四合院  

摘要： 8月16日下午,由北京市商务局主办,北京烹饪协会、美团、大众点评承办的“2022北京消费季第六届中国京菜美食文化节暨大众点评北京特色榜单发布会”在北京全聚德和平门店四层金色大厅隆重举行。全聚德集团作为人围品牌,围绕此次活动主题“中国京菜,京菜北京”,精心设计了代表京菜传承与创新的“中华一绝空中四合院”京韵主题展台,其精湛的技艺使其成为当日活动的焦点,受到现场嘉宾的一致好评。

关键词： 美食   食材   威士忌   烹饪   料理  

摘要： 蔡昊,「好酒好蔡」掌门人、「蔡吴精选」主理人、「烹饪科学家」、「料理诗人」、「国际美食评委」、「知名威士忌品鉴家」……对于蔡昊与他的理有着太多的盛赞。他的美食观富有冒险的精神,无论是寻常的家常时蔬,还是奢华的高级食材,在他的手里总能破局重生」,给予食客别样的惊喜与享受。

关键词： 文化符号   文化软实力   多模态角度  

摘要： 在当今的中国,人们的生活水平日益提高,人们对于美好生活的追求也日趋强烈。因此洋餐,外国菜也成为了人们追求品质生活的一个指标之一。近年来不只是外国的快餐,日式快餐也正用其文化软实力开拓市场。本文将从新时代各类型美食营销案例出发对市场的开拓展开剖析,从而论述中华美食扩展国内市场、开拓世界市场所需要的手段以及策略。

关键词： 美食制作类短视频   疗愈经济   内容营销  

摘要： 美食制作类短视频具有娱乐功能、教学功能以及疗愈功能。如今,随着“疗愈经济”的发展以及“新精致主义”的出现,“治愈系”逐渐成为美食制作类短视频发展的新入口,但是内容同质化、质量参差不齐以及缺乏创新性仍然是其未来发展所面临的阻碍。因此,创作者应打造人设,形成独特标签;构建场景,进行符号化表演;情景叙事,加强情感交流;在精致主义之下重视“美”的呈现。除了内容,创作者塑造出的媒介景观与现实社会分离,以及用户过度沉浸虚拟现实而忽视现实问题的解决,也是亟须我们审视与反思的问题。

关键词： 致癌物   美食   烹饪   刺客   食物   癌细胞   餐桌   民以食为天  

摘要： 人们常说“民以食为天”,生活中各种各样的美食数不胜数,很多朋友不仅喜欢吃美食,还喜欢亲手烹饪美食。但是你知道吗?有些天天被端上餐桌、送进嘴里的美食早就登上致癌物清单了。这些“食物刺客”每吃一口都可能在滋养癌细胞。