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关键词： 美食旅游资源   构成元素   区域合作   广德市  

摘要： 休闲产业是我国经济的重要支柱之一,休闲已经越来越受到人们的重视和关注,美食旅游作为休闲经济的重要构成之一,也受到越来越多的关注。以安徽省广德市为例,探讨了美食旅游资源的开发模式。广德市美食资源丰富,小吃、菜肴、果品一应俱全,美食旅游资源的开发能为广德市带来巨大的经济和社会效益。在开发中,应以政府主导,加强区域合作,同时邀请优质企业加入,构建开发模式,鼓励民众参与,打造美食之旅。

关键词： 传统美食   天气特点   节气   养生  

摘要： 节气亲子美食:每个节气都有自古流传下来的传统美食,这些美食都是结合该节气的时令取材,然后针对该节气期间的天气特点制作,既养生,又有风俗感。带孩子在每个节气亲自动手体验、制作并创意改良这些美食,是很好的“食育”方式哦!

关键词： 《随园食单》   云林鹅   清代诗人   中国艺术史   倪瓒   美食   吴昌硕   饮食制度  

摘要： 在中国艺术史上,有不少关于画家与美食的佳话。古代的苏轼,近代的吴昌硕、齐白石等,都与美食有着不解之缘。其中,元代画家倪瓒与美食的关系尤为特殊。倪瓒是“元四家”之首,字云林,他撰写过一部《云林堂饮食制度集》。书中收录了大约50种菜肴和面点的制作方法,其中一道佳肴做法独特,以倪瓒的字命名,被称为“云林鹅”。清代诗人袁枚在《随园食单》中对倪瓒的美食极为推崇,云林鹅这道菜因而声名远播。至今有600多年历史的云林鹅已经成为苏州菜经典名菜。

关键词： 饮食   文化   苏州   手册  

ISBN: (纸本)9787567240841

摘要： 苏州美食与时俱进，各酒店、菜馆、点心铺又不断地创新或复古许多苏州美食，这些又可以称为“新苏州美食”。基于此，《苏州美食手册》作者用两年时间深入大街小巷、田野乡镇，找寻并品尝这些苏州美食，同时写了四十余篇介绍这些美食的文章，内容包含三虾面、母油鸭面、全蟹宴、春季“五头”、鸡汤碗、慈姑片、六月黄、鱼羊宴等，配以精美图片。《苏州美食手册》既是对苏州美食文化的介绍，又可以作为新时代的苏州美食导览。