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关键词： 回锅肉   鱼香肉丝   川菜   酱香   四川话   美食   民风民情  

摘要： 如果说人世间有那么一道家常美食,能够与两个省市、一亿多人有着“剪不断,理还乱”的万干情结,让世世代代的巴蜀儿女魂牵梦绕,真实而又鲜活的体现和反映了川渝百姓的民风民情,那么我想,这道令人牵肠挂肚的人间美味,一定非回锅肉莫属了。回锅肉之所以超越火爆肥肠、鱼香肉丝、凉拌蹄花、麻婆豆腐等“川菜四美”而成为名副其实的“高富帅”,在于它肥而不腻,酱香浓郁,咸鲜爽口。尤其是当你痨肠寡肚,饥不择食时,给你来一碗热腾腾的白米饭,上一盘香喷喷的回锅肉,那个滋味那个香,说有多爽有多爽。如果允许我用一句四川话来形容这样的“巴适得板”,那叫做:舒服到了头发尖,安逸到了脚板心。

关键词： 饮食文化   内蒙古草原   奶皮子   奶茶   美食   奶酒   挂面   手把肉  

摘要： 自1975年起,在之后的49年间,我有近30次进入内蒙古草原的经历,幸运.地结识了许多蒙古族友人,一些中外蒙古学者,还品尝了很多草原美食。今天人们说起内蒙古草原饮食文化,首先想到的总是手把肉。就悠久性、普及性、醇厚性与典型性意义来说,蒙古族手把肉无疑可成代表。不过,不要误解,内蒙古草原美食不仅有手把肉,还有奶茶、羊杂汤、奶酒、奶皮子、奶油、奶疙瘩、挂面、馅饼……而且都独具魅力。

关键词： 代表团团长   中餐业   联合会主席   副部长   马尼拉   美食   人文   菲律宾  

摘要： 11月20日,由中华人民共和国驻菲律宾共和国大使馆、世界中餐业联合会、菲华各界联合会举办的“寻味神州,飨遇山海——中国美食走进中菲人文之驿”活动在马尼拉举行。菲律宾副总统莎拉通过视频致辞,中华人民共和国驻菲律宾共和国特命全权大使黄溪连、菲律宾外交部副部长拉扎罗、世界中餐业联合会代表团团长王菊好、菲华各界联合会主席蔡永宁出席并致辞。

关键词： 中华美食   语言   反语言   翻译   传播  

摘要： 民以食为天,食物作为人类生存最基本的需要,是推动人类经济社会发展的物质基础。不同国家的食物由于其不同的地域文化背景,体现出不同的特色。中国美食作为独具特色的中国名片,承载了中国几千年的饮食文化,吸引了越来越多的游客。研究以中华美食文化英译为切入点,从社会语言学中的语言变异理论出发,尝试找到跨语言的反语言传播与跨反语言的语言传播之间的有效管道,使传播活动中的“语言”、“反语言”、“翻译”与“传播”四要素都能够更好地助力翻译传播潜能,通过跨语言与跨反语言传播,促进语言与反语言的互动与融合,让“语言”、“反语言”、“翻译”与“传播”形成新质生产力、新质影响力和新质传播力。

关键词： 烹饪艺术   湘菜   湘味   湖湘   美食   发展历程   文化精髓   新鲜元素  

摘要： 湘菜,作为中国烹饪艺术中的八大流派之一,历经千载,凝聚了湖湘大地的文化精髓。湘菜的发展历程,不仅映射出湖南饮食文化的兴盛演变,而且深刻体现了湖湘人民对美食的无限热爱与不懈探索。在继承传统与开拓创新的过程中,湘菜始终坚守着那份纯正与地道韵味,持续吸纳新鲜元素,糅合多样风味。本期让我们跟随三位湘菜领域的杰出代表,踏入湘菜的美学殿堂,细品那份蕴含湖湘人民智慧与情感的独特味道。

关键词： 食材   汤汁   火锅   寒风凛冽   美食   酱料   丸子   美味  

摘要： 在寒风凛冽的冬日,有一种美食能瞬间点燃我们内心的温暖火焰,那便是火锅。当热气腾腾的火锅端上桌,翻滚的汤汁,像是冬日里的暖流,驱散着寒冷。丰富多样的食材摆满一桌,鲜嫩的肉片、翠绿的蔬菜、各种菌菇和丸子,圆满开启一场美食盛宴。亲朋好友围坐一起,相聚畅聊,欢声笑语,交流情感。畅聊间歇,将喜爱的食材放入锅中,热汤中翻滚煮熟,再蘸上美味的酱料放入口中,美妙的滋味瞬间在舌尖绽放。冬日火锅,不仅是美食的分享,更是温暖的团聚与情感的交流。火锅让寒冷的季节充满温馨与欢乐。

关键词： 文化界人士   中餐业   使馆参赞   餐厅   美食   葡萄牙  

摘要： 11月25日晚,La Liste公布2025年全球最佳餐厅1000强排名和特别奖项。中国有109家餐厅上榜,位居上榜总数前列。法国前外交部长卡特琳·科隆纳、前外交部长让·伊夫·勒德里昂,中国驻法国使馆参赞徐飞,La Liste榜单主席福尔(Philippe Faure),《欧洲时报》总编辑梁扬,世界中餐业联合会副会长武力以及多位政商文化界人士与全球名厨代表出席庆典。来自法国、葡萄牙、中国、韩国、日本等国的主厨在现场展示其独家美食。

关键词： 馄饨   米粉   集市   教职工   美食  

摘要： 在我关于美食的记忆里,印象最深刻的要属年少时在集市吃的那碗小馄饨。我最爱的那家馄饨摊只有在有集市的日子才出现。集市就在镇中学校门外,离我和父母所住的教职工宿舍不远。其他教职工的孩子大多爱吃当时十分流行的米粉,我偏偏只中意小馄饨。

关键词： 美食   小星星   自然景观   云南   西南部  

摘要： 亲爱的小星星们,今天要带大家去一个美丽的地方--云南探索特色美食。云南是中国西南部的一个省份,那里有多彩的民族文化和丰富的自然景观,当然,还有让人垂涎欲滴的美食。接下来,让我们一起开启云南美食之旅吧!

关键词： 川菜   国画大师   江湖菜   宫保鸡丁   张大千   大城市   美食   麻辣  

摘要： 在自贡和乐山纷纷以美食“出圈”的当下,位居重庆、成都两大城市之间中心地带的内江,却成了川渝地区存在感最低的小众城市。与人们熟悉的热辣川味不同,内江到处都有甜的痕迹,除此之外,这座实打实的“甜城”与“川南咽喉”,还孕育了中国近现代最伟大的国画大师。在川菜盛行全国后,香辣这个标签早已成为整个川渝美食的代名词。在大家的印象中,似乎只有冷锅串串、麻辣香锅、冷吃兔、水煮鱼,这些花椒和辣椒铺得满满一盆的江湖菜才是正儿八经的川渝美食。以至于当大家吃到宫保鸡丁时,深感疑惑:“川菜居然有甜的?”