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关键词： 新媒体时代   美食类短视频   运营策略  

摘要： 在新媒体时代,美食类短视频如何在众多短视频类型中脱颖而出成为一个新的议题。本文以短视频垂直领域下的美食类自媒体“晋膳晋美”作为案例进行研究,通过对其运营策略的分析,探究其运营的特点和优势,并根据短视频自媒体发展的新媒体环境,分析“晋膳晋美”短视频自媒体发展过程中面临的问题,从而提出有针对性的建议。

关键词： 创新扩散   乡村美食   短视频   抖音平台   乡村文化  

摘要： 近年来,随着乡村振兴战略的实施和乡镇新媒体普及率的攀升,“农民叙事”取得新突破,乡村美食短视频优质创作者纷纷涌现。文章以抖音账号“rose”为研究对象,采用文本分析法,运用罗杰斯的创新扩散理论,从相对优越性、相容性、复杂性、可试验性和可观察性五个方面分析“rose”乡村美食短视频的创新扩散。研究发现,“rose”成功打造出专属视觉符号,契合用户需求,媒介形式直观,符合抖音受众特性,受众规模庞大,最终实现了“破圈”传播。“rose”的创新扩散对乡村美食短视频提升质量有凸显地域特色、营造故事场景、弘扬传统文化三个方面的重要启示,旨在为乡村文化建设与传播增添助力,更好地促进乡村振兴战略发展布局。

关键词： 李笠翁   《闲情偶寄》   中国饮食文化   李渔   美食家   南面称王   明末清初  

摘要： 虽然说众口难调,但硬要在群蔬之中选出魁首,窃以为,以笋在中国饮食文化中的地位和人气,绝对有南面称王的实力。明末清初著名的专业美食家李笠翁,也就是李渔,在其所著的《闲情偶寄》中对笋评价极高,直呼笋乃“至鲜至美之物”,可列“蔬食中第一品”。有笋这终极美味当前,“肥羊嫩豕,何足比肩?”

关键词： 茶叶   味觉   美食   虾   体验  

摘要： 世界上有两种令人迷恋的味觉体验——“香”与“酥”,而“茶叶虾”恰恰同时具有这两种味觉体验。茶叶虾是经典闽南特色美食。当金灿灿的茶叶虾被端上桌,我的目光便流连在诱人的大虾和别致的餐盘上。

关键词： 《儒林外史》   吴敬梓   胡屠户   专业村   美食   赣榆   风土人情   半路村  

摘要： 吴敬梓从14岁到22岁,在赣榆生活了9年。赣榆的山川湖海、赣榆的风土人情、赣榆的方言语、赣榆的美食小吃,无不给吴敬梓留下极深的印象,这为他后来创作《儒林外史》积累了丰富的素材。赣榆半路村是有名的屠宰专业村,半数人家从事屠宰业,“胡屠户”式的人物大有人在。

关键词： 夜间旅游   美食旅游   沈阳   体验质量   实证研究  

摘要： 在国家鼓励夜间旅游,大力发展夜间文旅经济的背景下,沈阳作为辽宁的省会城市也不甘示弱,积极响应国家号召,不仅在文旅部确定的243个国家级夜间文化和旅游消费集聚区中占据三席,还出台了《沈阳市人民政府关于加快发展夜经济的实施意见》,并为认真落实这一实施意见,认定了18个夜经济示范(特色)街区.文章以到访过这些街区且体验过沈阳夜间美食旅游的游客为调查对象,运用IPA分析法,研究沈阳夜间美食旅游体验质量,以期为沈阳夜间美食旅游以及夜经济的发展提供理论参考,为相关政策和策略的制定提供依据.