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关键词： 古村落   广州黄埔   广东  

摘要： 在青岛避暑,接广东朋友的电话,对方热情邀我来广州黄埔一游。我有点犹豫,但马上就答应了。我当时正在青岛海滩大汗淋漓地吃蛤蜊喝着啤酒,虽然有点晕乎乎,可脑海里还是不由自主地蹦出“烧鹅”两个字。认识一个地方有好多种开头和偶然,粵菜的烧鹅说来是我与广东的媒人,我到广东最先记住的美味就是烧鹅,正是烧鹅的诱惑,拉近了我和广东的距离。

关键词： 《诗经》   桃花   象征意义   美味  

摘要： 读《诗经》的时候,我们会遇到很多花草瓜果的名字,它们看起来都很美味的样子,让我们一起品鉴这些舌尖上的美味吧!桃:桃之天天,灼(zhuo)灼其华在古代,桃花有吉祥如意和辟邪正气的象征意义。魏晋以前,桃花算是中国的国花,受到很多人的热爱。

关键词： 美食网红   城市形象   层次分析法   多元线性回归  

摘要： 近几年,美食类短视频、直播在各大网络平台呈现几何式增长,"美食网红"也随之兴起,并且在各平台有一定的影响力.人们通过美食类短视频、直播,认识一道美食、一个城市,从而引起对该城市的游览体验兴趣.本文以铜仁市为研究对象,运用文献研究法和网络数据,分析研究美食网红对铜仁市形象传播的影响,采用AHP层次分析法构建该地区形象传播层级结构,并求出各影响因素权重;同时,运用多元线性回归建立铜仁市形象元素与其传播效果间的影响关系模型,并对模型进行相关检验,通过检验结果判断模型有较高的准确性及适用性.从分析结果来看,美食网红对铜仁城市形象起到积极的宣传作用.因此,为提高铜仁市形象传播影响,需要打造有本土特色的美食网红,鼓励越来越多的视频创造者制作关于铜仁市的视频,并做好舆情监测与城市形象管理工作.

关键词： 老饕   豆制品   美食   豆腐   九十九   水资源   家乡  

摘要： 我的家乡大方,最擅长做的,最闻名于世的大概也就是豆制品了。曾经,这座小城号称有“九十九口井”,因此,虽然它坐落在坑洼崎岖的山地之中,但因为水资源丰富还是养活了不少人。虽然此地苦寒,但先民们仍然以自己的智慧利用大自然的恩赐创造了美食。就比如,用这些井水做出来的豆腐至今仍是周边城市脍炙人口的美食。也因此,每当有人提起我的家乡,很多老饕的第一反应便是豆腐。

关键词： 饮食文化   百花文艺出版社   人生百态   美食   潜文化  

摘要： 《人间食单》:一箪一食,恋家爱国2022年百花文艺出版社出版收录作者多篇关于美食和饮食文化的散文,从故乡的美食到各地的佳肴,将美食与人生百态巧妙地结合起来,见社会、见历史、见文化,尤其那些对饮食背后的“潜文化”的挖掘,颇有新意。

关键词： 咖啡   美食   饮料   滋润   克制  

摘要： 我对事物都保持着自己的克制力,在美食、饮料方面也坚持这样。我虽然是个地道的吃货,而且非常嘴馋,但无论是在吃的时间上、数量上、方法上和接受的各类美食上,我都会尽力去克制自己的欲望,不要让自己表现出好吃的需求和馋相来。就像我喜欢喝咖啡,对它的瘾甚至仿佛化成了馋虫一直寄居在我的喉咙里,时不时地会生出一种渴望,祈盼着咖啡流经那里,去滋润它、喂饱它,但却不必每日馨餐,一杯咖啡方可解了许多时日的九曲回肠。

关键词： 烤鱼   疫情防控   烹饪   招牌菜   干锅   微信群   美食   厨师  

摘要： "今天预订的干锅大虾还有2份,烤鱼只有4份了.新冠肺炎疫情防控期间,暂不提供堂食服务,要吃的朋友,只能提前约起哟!"11月24日,在一个名叫"电商快递"的微信群里,二师三十七团职工苟兴兵频频"晒"出自家餐馆招牌菜的图片.接单后,苟兴兵戴上厨师帽,走进内堂开始烹饪美食.不多时,浓浓的鱼香味儿,在店内飘散开来.

关键词： 云南美食纪录片   生态美学   诗意栖居   生物多样性  

摘要： 作为中国纪录片的重要组成部分,云南美食类纪录片以异质化的地域风情、纪实化的视听文本、生态化的美学追求,书写着多样的云南美食故事。借助生态美学、文艺美学、戏剧影视学相关理论,从诗意栖居、生物多样、真实影像表达与回归自然四个维度对云南美食类纪录片进行文本解读,可以明晰云南饮食文化影像化表达背后所蕴藏的生态思想及美学意义。

关键词： 乡土情怀   市井风情   苏州形象  

摘要： 二十世纪下半叶出现了《满意不满意》《小小得月楼》《美食家》等多部与苏州形象有关的电影,这些影片既是姑苏城的文化注脚,也是国家发展和历史变迁的影像考古。电影中的人物形象、象征符号、集体记忆等元素暗含怀旧、典雅的姑苏图景和浓郁的乡土文化,“生活流”的叙事策略和“烟火气”的声景建构则展示苏州的市井风味和苏州人别有特色的生存哲学。这种精致儒雅的文化想象并非是电影艺术的虚构书写,而是深深根植于苏州的建城历史之中,观众看到的是“乡土苏州“”文化苏州“”市井苏州”的多元城市形象。

关键词： 苦槠   豆腐   脱壳   美食   野味   树枝   清香   秋冬季  

摘要： 苦槠豆腐是江西、安徽、浙江、福建等地的传统名吃,这道山珍美食因味道清香爽滑令人回味无穷。小时候,在江西老家,我们村附近长有不少粗壮挺拔的苦槠树。春季,枝头上开满了细小粉白的花穗,一串串缀满了树枝。到了秋冬季,树枝上的壳便慢慢裂开,里面的苦槠籽脱壳而出,半露出了棕褐色的果实来。待到秋风四起,苦槠籽便从树上纷纷落下,这时,捡拾苦槠籽的日子便来了。