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关键词： 大运河文化带   饮食文化   淮扬菜   郑板桥   美食旅游  

摘要： 郑板桥饮食观视角下的运河美食旅游开发有利于促进大运河文化带建设,做大做强扬州“世界美食之都”金字招牌。郑板桥饮食观主要体现为:食材广泛,就地便取,强调水产和蔬果的时鲜;口味清淡平和,重视本味;菜品追求高雅、清新,体现放达闲逸的文人性;宴席类型多样,简单灵活,富有情趣。郑板桥饮食观与淮扬菜一脉相承。当前可以运用“美食+教育”“美食+乡村”“美食+文化”“美食+美景”“美食+都市”、专题美食节等多种模式,具体通过创新延伸板桥宴、营造板桥美食文化体验氛围、彰显郑板桥食养思想及放达闲逸的生活观以及品牌化运作“板桥宴”等方式发掘利用郑板桥饮食思想,开发运河美食旅游。

关键词： 深度学习   主体参与   实践研究  

摘要： 深度学习是相对浅层学习而言的一种基于高阶思维发展的理解性学习,具有强调内容整合、促进知识建构、注重批判理解、着意迁移运用等特征。语文深度学习以语言文字运用能力的培养为目标,而语言文字的运用能力离不开主体性教育及主体参与式教学,只有在课堂中重视学生的主体地位,给予学生充分的言语实践机会,才能够有效地培养学生语言文字的运用能力。

关键词： 美食   煎饼   味道   天津   代表性  

摘要： 说到天津,许多人都会立刻联想到煎饼馃子。这是颇具代表性的天津美食,有着毋庸置疑的"天津味道"。拿起手中的黏土,我们要开始摆摊儿做煎饼馃子。喽!

关键词： 土豆   美食   铲子  

摘要： 同学们,你们挖过土豆吗?圆滚滚的土豆长在地下,挖土豆时先浇水浸湿土壤,再用铲子小心翼翼地把土豆挖出来,尽量不要把土豆挖烂,然后嘛,土豆挖出来了,就可以准备各种土豆美食了。

关键词： 乡村振兴   美食节   黔菜   宣传推介   助力   高质量发展   贵州   知名度  

摘要： 为了进一步提高黔菜黔品的知名度和影响力,更好地打造黔菜黔品品牌,让黔菜黔品更好地走出贵州,走向全国乃至世界,以实际行动助力乡村振兴,助推贵州高质量发展,由北京黔菜协会发起,贵商总会、天下贵州人组委会联合举办的2022“健康中国·生态黔菜”北京贵州美食节于11月11-20日在北京举行。

关键词： 色香味   美器   养生之道   美食   社交礼仪   文化蕴含   和谐统一   品味  

摘要： 美食江湖风起云涌,能长居食客心尖上的绝非凡品。自古以来,美食都是无国界的。制作精良的美食引发舌尖上的共鸣,让人欲罢不能,饮食文化蕴含营养养生之道、社交礼仪和地域气息,以色香味圈粉无数。美食、美味、美器、美境的和谐统一,尽显文化的包容性。

关键词： 中国烹饪协会   美食街   餐饮服务行业   粤菜   文化研究会   潮菜   汕头  

摘要： 2023年1月14日,令人期待的汕头小公园镇邦美食街开街迎客,汕头美食地图又添一大亮点。当天上午,由汕头市文化广电旅游体育局主办的“老城记忆舌尖汕头”镇邦美食街开街仪式在镇邦路举行,来自中国烹饪协会、世界中餐业联合会粤菜产业委员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会、广东省潮菜文化研究会的嘉宾出席开街仪式。

关键词： 榴莲   营养丰富   美食   硫化物   足球   刺激性   臭味   果肉  

摘要： 一提到美食,同学们是否好像闻到了一股浓浓的香味呢?不过,有些美食闻起来臭味十足,却受到不少人的喜爱。榴莲榴莲大如足球,外壳布满粗刺,散发出臭鸡蛋味儿和烂洋葱味儿。榴莲之所以闻着臭,主要是因为含有大量易挥发的硫化物,而硫化物会释放出刺激性的气味。别看榴莲闻着臭,里面的果肉却营养丰富,口感软糯香甜,让人回味无穷。

关键词： 幼儿   “中秋节”活动   民俗课程  

摘要： 中国传统文化博大精深、源远流长,传统文化是中华民族的血脉、中国人民的精神家园。传统节日作为中华传统文化的重要组成,其中蕴含着丰厚的文化底蕴和浓厚的民族情感。以传统节日为契机开展体验式民俗课程建设,符合幼儿成长发展需要,契合幼儿园的教育目标。文章以“中秋节”活动为例,从家乡饮食文化中汲取教育资源,探究幼儿园民俗课程中“博娃美食馆”等一系列文化活动的实施路径,旨在培养和提升幼儿的动手创作、合作实践等能力,使幼儿从中体验节日文化的别样魅力,感悟中秋文化中的美好情感。

关键词： 烧鱼   八角茴香   最佳拍档   大茴香   南北朝时期   美食   卤制食品   肉类  

摘要： 人类使用茴香的历史非常久远,茴香最早产于中东,并且很早就被当地人所用。埃及人、中东人都拿茴香来烹制肉食。中国使用茴香要比中东晚一些,大约在南北朝时期。茴香,又名八角珠。在我国,茴香主要在烧鱼、炖肉或制作卤制食品时使用。因为它能去除肉中的腥气臭气,使之重新添香,所以叫作苟香。茴香有大小之分,大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。