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关键词： 美拉德反应   食材   增香   美食   食物   美味  

摘要： 是什么让原本平淡无奇的食材变成了令人垂涎欲滴的美味?这很大程度上要归功于食物烹饪过程中的“美拉德反应”——一种为食物增香添色,让人更有食欲的反应。那么到底什么是美拉德反应,它是怎么让食物变得更好吃的呢?接下来我们就来一一揭秘。

关键词： 传统饮食文化   中华饮食文化   特色小吃   美食文化   山东省德州市   传统建筑文化   休闲购物   主题酒店  

摘要： 项目选址位于山东省德州市,与省会济南仅一河之隔。街区占地330亩,总面积38,000m^(2),整体环抱中央湖面。作为体验型文旅商业综合体,小镇旨在以传统饮食文化为主线,打造以中华特色小吃、休闲购物、主题酒店、特色民宿等功能于一体的美食文化体验基地。传承并挖掘传统建筑文化、鲁菜饮食文化,打造传统体验与展示的窗口,提振地方经济。

关键词： 冻豆腐   食物   美食   名家   冬天   紫红色   味道  

摘要： 寒冬时节,最惬意的事情,莫过于在一个温暖的地方,让热气腾腾的美食来满足我们的味蕾,治愈冬的寒冷。现在,就让我们一起来看看名家笔下的冬天食物吧!冬天(节选)冬天吃的菜,有乌青菜、冻豆腐。乌青菜塌棵,平贴地面,江南谓之“塌苦菜”,此菜味微苦。我的祖母在后园辟一小片地,种乌青菜,经霜,菜叶边缘作紫红色,味道苦中泛甜。

关键词： 火锅   烈火烹油   美食   品尝  

摘要： 火锅这种美食,恐怕没有几个人不爱。“没有什么是一顿火锅解决不了的,如果不行,就两顿。”火锅主打“浓情”二字,它火热浓烈,沸腾滚烫,让人想到“烈火烹油,鲜花着锦”这样的场面。如果你想品尝“清欢之味”,火锅无疑是不相宜的。我觉得火锅的味道是清欢之味的反面,每当我们的味蕾感到寂寞时,急需欢腾之味来刺激,火锅就成了首选。

关键词： 地方美食文化   品牌   塑造策略   中国康养之都   陕西省商洛市  

摘要： 美食文化因其直观的宣传效应、承载的经济效益以及独特的文化属性,被许多城市称为“文化名片”。运用品牌理论的观点与方法,基于对陕西省商洛市的调查,从品牌定位、品牌产品、品牌标识、品牌营销、品牌竞争力和品牌美誉度6个方面构建商洛美食文化品牌建设的理论分析框架,针对商洛美食文化品牌形象标识不鲜明、饮食文化内涵挖掘不充分、美食文化品牌影响力不足、特色小吃品牌缺失等问题,提出做强系列美食主打产品、塑造美食文化品牌形象、强化产业发展理念、创新营销推广方式、推动美食创业就业的品牌塑造策略,进而形成辐射整片区域的美食文化品牌效应,为同类地区提供可复制、可借鉴、可推广的经验与借鉴。

关键词： 中国饮食文化   中规中矩   博物馆   旁观者   出人意料  

摘要： 在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的,接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。

关键词： 美食   发展和演变   餐饮   全球旅游业   烹饪   可持续性   餐厅   就餐  

摘要： 一家亚洲餐厅能成为世界第一大餐厅吗?报告称,这个未来完全有可能实现。美食世界不断发展和演变,出现了新的食品趋势、技术应用不断增加以及对可持续性的更加重视。烹饪和就餐体验也会影响全球旅游业。万豪国际集团发布了针对亚太地区的《2025年食品未来报告》。

关键词： 饮食文化   四川省广元市   地理环境条件   清蒸   国家地理标志产品   美食   红烧   青川县  

摘要： 青竹江娃娃鱼,四川省广元市青川县特产,国家地理标志产品。在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于四川青川的地理环境条件和饮食文化的不同,使得青竹江娃娃鱼在四川特产中独具一格,享誉盛名,深受爱好者们的喜爱。青竹江娃娃鱼产地范围为四川省青川县22个乡镇现辖行政区域。青川属亚热带温润季风气候,春迟夏短、秋早冬长、气候温和、雨量充沛、年均水温15.2℃,非常适合青竹江娃娃鱼生活。

关键词： 诗人白居易   美食   名家  

摘要： 唐代著名诗人白居易写道:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”冬天是一个适合进食的季节,天气渐冷,邀三五好友一起品味冬日美食,岂不快哉?今天,我们一起欣赏名家笔下的冬日食物。

关键词： 铸牢中华民族共同体意识   民族美食   短视频   传播方式  

摘要： 在短视频成为信息主要载体之一的全媒体时代,传播已经超越了传统“传递观”的“知”和“闻”的范畴,呈现出“仪式观”传播下意义分享和价值赋予的效果。当民族美食以纪实性方式、情节性演绎、话题性导向在短视频中得到展现时,以“美食为媒”的铸牢中华民族共同体意识传播场域也随之形成。受众通过浏览民族美食短视频内容形成了“视觉认同”,增强了铸牢中华民族共同体意识的认同自觉、价值共识以及行为期许,也激发了传受双方对涉及民族形象、民族情感、民族认同等内容的美食类短视频的“编码—解码”热情,为构建有效的铸牢中华民族共同体意识传播路径提供积极借鉴意义。