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关键词： 文旅融合   美食文化   游客感知   行为意向   扬州市  

摘要： 文旅融合是当今文化产业发展的主流趋势，文旅融合是赋予文化新的竞争力，为旅游业增加内部生产力。“食”作为旅游六大要素之一，在旅游活动中发挥着不可或缺的作用。美食不仅可以丰富旅游产品、展示当地文化历史，还有助于提升旅游目的地品牌形象。扬州市作为首批国家历史文化名城和具有中国传统特色的风景旅游城市,有着运河文化、园林文化、美食文化、休闲文化等独具特色的旅游文化元素，是淮扬菜的主要发源地。　　本研究针对扬州市美食文化，综合运用文献分析、问卷调查、结构方程模型及处理数据的相关统计方法，研究游客对扬州美食文化的感知、认同、体验、行为意向间的关系结构，构建了扬州美食文化的理论模型。其中以文化感知为自变量，具体包含旅游资源评价分析、旅游环境评价分析、社会环境评价分析三个维度。文化认同为中介变量，包含文化认知、文化情感、文化知觉三个维度。体验质量为中介变量，行为意向为因变量，并提出相关研究假设。　　本研究利用Spass和Amos软件进行数据分析，预调研进行描述性与频率分析、信度和效度分析，删除了相关度较低不符合后续调研的题项。正式调研进行描述性与频率分析、信度和效度分析、结构方程实证结果分析。通过实证分析结果，美食文化感知对游客行为意向、美食文化认同、美食文化体验质量有显著的正向影响;美食文化认同对美食文化体验质量、游客行为意向有显著的正向影响;美食文化体验质量对游客行为意向有显著的正向影响;美食文化感知通过美食文化认同的中介作用，对游客行为意向具有显著的正向影响;美食文化感知通过美食文化体验质量的中介作用,对游客行为意向具有显著的正向影响。　　本研究根据研究结论，从旅游资源、旅游环境、社会环境、美食文化认知、美食文化情感等方面提出改进建议。一是结合游客喜好，打造饮食特色。具体包括研发新奇菜式，改良美食风味;介绍美食文化，展示非遗技能。二是宣传饮食风俗，提升城市形象。具体包括利用官方媒体，普及美食文化;诚邀美食博主，助力网络推广;打造网红城市，引用流量介入。三是完善服务设施，提升环境质量。具体包括餐厅内外环境，突出地域特征;重视个性服务，服务适度原则。四是注重市场细分，吸引特定群体。具体包括重视网红经济，吸引女性群体;推行小份菜品，降低消费成本;打造文化氛围，品味中华韵味。五是增加游客粘性，提升重游意愿。具体包括发展预制菜品，扩大菜系影响;追求新颖业态，积极向外扩张。以期能对旅游从业者在考虑如何进行旅游产品设计时，为商家如何提升餐饮文化吸引力提供一些参考依据。

摘要： 说起美食，有人说它是同乡人的接头暗号。很多时候,这种暗号心照不宣,但只要开口一说,立刻就会在舌尖上泛起强烈的共鸣。比如两个重庆人说起火锅,就感觉餐桌上的玻璃转盘越来越红；再比如两个扬州人说起早茶,就觉得太阳一出来就应该被包进蟹黄包里……然而，美食好吃却不好写。今天长辫子老师就来教你，如何跟着课文学写“美食”。

摘要： 民以食为天。外出观光旅游除了欣赏美丽的景色之外，另一个主题就是品尝各地的风味美食。古丝绸之路绵延数千里，各种地方风味美食众多，在地处河西走廊中部的甘肃省山丹、张掖、酒泉、玉门、敦煌等地，有一种叫作“炒拔拉”的街头小吃，麻辣可口，肥而不腻，热热乎乎，特色鲜美，制作简易，吃后令人大饱口福。行走在街边，支起的简陋的布棚子下，放着一只炉子，炉子上放置的不是锅，而是一个硕大的铁鏊子，周围有棱，中间微凹，鏊子四周，

摘要： 《义务教育艺术课程标准（2022年版）》（以下简称“新课标”）提出：“通过‘设计·应用’，学生结合生活和社会情境，运用设计与工艺的知识、技能和思维方式，开展基于问题的学习、基于项目的学习，进行传承和创造。”项目式学习能提升学生的团队合作意识、动手能力、创造力以及解决生活中具体问题的能力。本文以“家乡美食推荐官”项目式学习为例，阐述项目的设计与实施过程。

摘要： 说起美食,每个人都会眼睛一亮;如果恰巧那还是你最爱的美食,你可能会忍不住偷偷地吞口水了吧?不过,有些同学虽然说起美食来滔滔不绝、如数家珍,可是一说到写美食,就好像变得无话可说了。这是怎么回事呢?写美食,当然不是大呼“真香”“真好吃”就行了。就像一道美食不是凭空变出来,而是经过一个个步骤做出来的,要写好一篇关于美食的作文,也需要用各种各样的细节来告诉大家,这美食到底“美”在哪儿。

关键词： 传统食物   复原创新   乡村振兴  

摘要： 饮食是人类发展和赖以生存最根本的需要,而饮食文化则是人们通过实践而创造形成的文化。饮食文化是中国优秀文化里十分重要的一部分,我国饮食文化历史悠久、底蕴丰厚,不同地域、不同民族的饮食文化各具特色。随着现代社会工业化的快速发展,人类的饮食结构发生了变化,快餐文化占据了主导地位,我们的传统食品和生活习惯正在被大众所淡忘。在二十一世纪,经济与文化飞速发展的今天,我们要更加注重挖掘、继承传统的民俗文化,使我国的传统食品走向世界。傣族是我国少数民族之一,其饮食文化源自于傣族人民长久以来的饮食实践活动,与傣族的日常生活息息相关,是傣族民俗文化的重要组成部分。毫悟是傣族的一种传统食品,其香气馥郁,色泽呈琥珀色,象征着爱情、生命和活力。毫悟在旧时专供土司享用,是傣族尊贵的象征。虽然现已失传,但它在傣族人民的心中依然占有一定的地位,所以使毫悟重新现世并规范其制作方法,对于傣族传统饮食文化的传承具有重要意义。 本研究以傣族传统食品——毫悟为研究对象,研究地点位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇,通过查阅文献和调查走访来了解毫悟的传统制作方法,并以云南大学培育的多年生稻品种为材料,进行科学实验来探索毫悟的标准化制作方法,最终将方法分为富有韵味的传统制作方法和方便简洁的现代制作方法,让毫悟成为优质、绿色、特色的产品。产品展现了鲜明的傣族传统文化特色,达到弘扬傣族饮食文化的效果。最终期望将毫悟打造成具有傣族特色的农产品品牌,让毫悟重新焕发生机,弘扬傣族饮食文化,助力文化传承,带动当地经济发展,进一步实现乡村文化和产业振兴。

关键词： 通用名称   地理标志   正当使用   诉权滥用   懈怠抗辩  

摘要： “民以食为天”。传统饮食在人们的日常生活中扮演着非常重要的角色,它不仅满足了人们的能量需求,而且具有深厚的文化内涵。保护传统美食,做好传统美食的传承对丰富人民生活、促进经济社会发展具有重要作用,对弘扬中华民族优秀文化、构建社会主义和谐社会具有重要现实意义。商标权保护是保护传统美食最根本、最直接的方式,将传统美食注册给予商标权保护能够更好的传承和弘扬传统文化。从1982年《商标法》颁布以来,中国传统食品的商标维权案例便接踵而至,数不胜数,涉及到中国特色食品商标的抢注、老字号食品商标何为正统、商标通用名称的如何认定等诸多问题。本文立足司法实践,从逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍商标保护案出发,对中华传统美食进行商标保护存在的相关法律问题进行探究。在具体内容上,笔者利用文献分析法对商标保护的相关理论进行分析总结;利用案例分析法对我国传统美食商标维权中存在的问题进行了梳理;运用比较研究法对比国外的懈怠抗辩制度,并结合我国学术界对该制度的研究,推动我国尽快以法律的形式确定懈怠抗辩制度,以期推动我国商标保护法律制度完善。论文的总体结构是:论文的第一章为引言,对论文的研究背景和研究意义进行了阐述;第二章首先对我国传统美食的概念和对其进行保护的必要性进行了阐述,然后对与传统美食商标保护涉及到的相关法律进行了梳理,最后对逍遥镇胡辣汤与潼关肉夹馍商标维权案例进行了介绍,引出相关法律问题。第三章对传统美食注册为地理标志证明商标还是集体商标、如何完善司法实践中对商品通用名称和正当使用的认定标准和司法实践中的“地毯式”维权与延迟起诉诉权滥用问题进行了理论分析,为后文完善商标法律保护提供理论依据;第四章在前文理论分析的基础上,借鉴国内外学者的观点和理论,针对传统美食商标保护存在的法律问题提出相应的完善建议。

关键词： 美食   抖音   媒介景观   乡村振兴  

摘要： 乡村振兴是关乎国计民生的国家战略，乡村美食类短视频有助于宣传乡村文化，推进农村一二三产业融合发展。本文在抖音平台上选取了部分乡村美食类短视频内容为研究样本，以媒介景观理论为切入点，分析走红的乡村美食类短视频在媒介景观上的呈现。以及消费社会下，当“好看”成为视频行业竞争的关键词时，乡村美食类短视频内容被异化，以及过度追求商业利益所带来的同质化、功利化和商业化现象。

摘要： 腊味是黄圃的传统美食!腊味中除了醇香的腊肠，还有令人垂涎欲滴的腊肉。腊肠一般是秋季吃的，等到寒冬腊月的时候，我们则会吃腊肉，比如，打火锅的时候就会加入腊肉，浓浓的香味很快便萦绕鼻尖。我们一家人都爱腊肉和腊肠。来到黄圃的市场，你会看到各式的腊肉和腊味制品，排排挂起，在灯光的辉映下，

关键词： HN自贸港   美食经济   管理  

摘要： HN自贸港作为中国的最大综合性自由贸易试验区旅游消费中心，其美食经济潜力巨大。美食作为一种文化载体和消费方式，不仅可以满足人们的口腹之欲，更能体现一个地区的独特魅力和吸引力。在HN自贸港的推动下，美食经济在这片热土上得到了蓬勃发展，并成了引领当地经济增长的重要力量。