教学课程资源库 更多>>

关键词： 小区门口   美食   米粉   庐陵   自然资源   吉安   写字楼   早餐  

摘要： 吉安,古称庐陵,其深厚的文化底蕴、丰富的自然资源、淳朴的民俗风情,孕育出人见人爱、人尝人赞的诸多美食。如果你要问吉安美食有多少?“百味”恐怕都说少了。从一碗粉开始在吉安,人们的早餐大多是一碗炒粉。吉安炒粉味道可口,老少咸宜,是深受大众喜爱的小吃之一。小区门口、街道中心、学校附近、写字楼旁,哪怕是巷道深处,随处可见挂着“炒粉”字样的米粉摊或早餐店。从清晨到深夜,随时可看到吃粉的食客。有外地朋友来访,本地人也一定要先请客人品尝吉安炒粉,可见炒粉在吉安美食中的地位。

关键词： 烹饪技艺   口水鸡   红虾   成长背景   中餐厅   巴斯特   国际化   美食  

摘要： 虽然中国菜是美国最受欢迎的美食之一,但很少与“精致餐饮”联系在一起。然而,餐厅‘YingTao’的姚博伦和主厨Jakub Baster打破了所有人的预期。姚博伦从西安、上海、香港地区等地的家常菜中汲取灵感在此基础上结合自己国际化的成长背景,携手主厨巴斯特在Daniel等全球顶级餐厅淬炼的烹饪技艺,推出了如“口水鸡风味”的西班牙红虾(gamba roja)等创意十足的菜肴。

关键词： 酸汤鱼   木姜子   美食   米酒   山苍子   动植物资源   柠檬   香精油  

摘要： 我的家乡在雪峰山,那里动植物资源丰富多样,孕育了天麻炖乌鸡、雪峰米酒鸡、侗家酸汤鱼等多种美食,其中我最爱的当属木姜子油炒牛肉和血浆鸭。木姜子油炒牛肉木姜子,又名山樟、山胡椒、山苍子,属樟科,其花是雪峰山人家常用的一味天然调料,炒牛肉时尤其少不了它。从木姜子鲜果中提取的香精油呈黄红色,其用途广泛,售价较高,被誉为“雪峰山里黄金油”,成了山里人家收入的主要来源。木姜子油有一股类似柠檬的清香味,入口辛辣,用它炒的牛肉十分鲜嫩,且香味浓郁,后来木姜子油炒牛肉就成为雪峰山的一道传统名菜。

关键词： 角色塑造   国产电影   暑期档   国产动画电影   文化盛宴   黑眼圈   哪吒   个性鲜明  

摘要： 在国产动画电影的发展历程中,《哪吒之魔童降世》无疑是一部具有里程碑意义的作品。它凭借精彩绝伦的剧情、个性鲜明的角色塑造以及美轮美奂的视觉效果,在2019年暑期档横空出世,以50亿元的票房佳绩成为当时中国影史上票房第二的国产电影,也让无数观众记住了那个顶着黑眼圈、又皮又可爱的魔童哪吒。时隔多年,《哪吒2之魔童闹海》重磅归来,它不仅延续了前作奇幻瑰丽的叙事风格,更在其中巧妙融入了丰富多样的中华美食元素,为观众们呈现了一场别具一格的文化盛宴。

关键词： 猪肝   湘西地区   特色菜品   美食   自然环境   原汁原味   产生的背景   菜肴  

摘要： 湘西地区有一道特色菜品,叫“土匪猪肝”,产生的背景是解放前湘西地区土匪猖獗的那段时期。那时,湘西因其丛林密布、山险水恶的自然环境,成为了不少土匪的大本营。在这样的环境下,逐渐形成了独特的“土匪美食”文化,土匪猪肝便是最具代表性的菜肴之一。这道菜在做法和风味上原汁原味地保留了湘西美食的特色,是一道非常美味和地道的湘西特色菜品。

关键词： 美食旅游   价值感知   本地居民   重要性-绩效分析法   甘南藏区  

摘要： 少数民族地区美食旅游是提高旅游收入、展示地方文化特色的重要方面。以甘南藏族自治州为研究案例地,以当地居民为研究主体,探究当地居民对地方美食旅游价值感知特征,构建旅游吸引物价值、经济收益价值、文化传播价值、旅游体验价值、服务效用价值等五个维度的美食旅游价值感知量表,运用IPA分析方法,比较甘南藏区居民对各维度和各因子期望(重要性)和实际感知(满意度)的差异。结果表明,甘南藏区居民美食旅游开发存在依赖主观判断,忽视游客信息反馈,餐饮文化场景单一,健康营养饮食理念滞后,以及文化传播效能不足等问题。建议从服务设计、健康品牌、文化体验、场景融合及就餐环境标准等方面提升少数民族地区美食旅游的高质量发展。

关键词： 发布会   马来西亚美食   2025中马美食品鉴会   郑州  

摘要： 大马煲仔中鲍翅、砂拉越辣椒蟹、红烧黄河鲤鱼、开封蟹黄灌汤包……当马来西亚美食遇上经典豫菜,会碰撞出怎样的火花?3月1日下午,“豫见大马·寻味中原”2025中马美食品鉴会发布会在郑州北龙湖金融岛中和豫宴举行。

关键词： 城市博物馆   美食博物馆   中国饮食文化  

摘要： 在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的,接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。

关键词： 乡村美食   怀旧情感   量表开发   美食旅游  

摘要： 食物是人类生存与发展的物质基础,乡村美食作为一种具有乡土气息和自然魅力的特殊饮食文旅资源,为怀旧情感的抒发提供了有效载体。遵循量表开发的规范程序,以南京大塘金村、扬州沿湖村、镇江丁庄村等三个典型乡村美食旅游地为对象,采用质性研究与定量研究相结合的分析方法,探究乡村美食怀旧情感的内涵与维度,开发并验证了乡村美食怀旧情感测量量表。旨在拓展怀旧理论在乡村美食研究领域的应用,为旅游者的美食怀旧情感研究提供可借鉴的测量与分析方法,希冀为开发和营造基于美食怀旧的乡村旅游体验产品和氛围提供理论和实践参考。