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关键词： 美食   关键证据   新鲜空气   鱼类   多样化   呼吸  

摘要： “从鱼到人”有了关键证据。距今4.4亿年前的志留纪,多样化的有颌鱼类属种出现并开始扩散到全球,使得今日我们人类才能叽叽说个不停,狼吞虎咽享受各种美食,尽情呼吸新鲜空气。

关键词： 传统美食   小伙伴   动手能力   传统节日  

摘要： 小时候,我的妈妈会在传统节日为我做不同的美食,那是我儿时美好的回忆。如今我也做了妈妈,我也像我的妈妈一样在不同的节日为儿子准备传统美食:春节的饺子、清明的艾饼、端午的粽子、中秋的月饼……儿子非常喜欢我给他做的美食,经常和小伙伴炫耀他有一个“美食大师”妈妈。渐渐地,我也想让他亲自动手制作传统食物,亲自挑选食材,让他的动手能力得到充分的锻炼,同时也让他感受我制作时的用心,学会珍惜和感恩。随着儿子慢慢长大,我发现不能只满足他的味蕾,更重要的是让他领会美食背后蕴含的传统文化,让传统文化一代代地传承下去。

关键词： 饮食文化   食材   原料种类   花馔   《神农本草经》   养生   《山家清供》   美食  

摘要： 食花在我国历史悠久,古人将以四时花卉做成的菜肴、点心等各种食物称为花。《神农本草经》中就有食花的记载,将菊花列为“轻身耐老延年”的上品。古代民间也有“花开则赏之,花落则食之”的谚语。由此可见,鲜花入馔,古已有之。南宋林洪所著《山家清供》是一部反映宋代饮食文化的经典专著,共收录104种美食,书中涉及的食材原料种类丰富多彩。

关键词： 草莓种植   中国农业出版社   美食  

摘要： 由“北美草莓种植者协会”主编,张运涛、孙健、张博主译,全书14.8万字,定价50元,中国农业出版社出版,书中重点介绍了大量用草莓作食材的食谱,美味美食,令人心动!

关键词： 烹调方法   食材   烹饪技巧   美食家   粤菜   菜肴   火候   调味  

摘要： 在很多人眼中,白灼菜肴做起来十分简单--将食材放入水中煮熟捞出调味即可,但事实上却并非如此。白灼是传统粤菜的常用烹调方法之一,其美味的关键在于食材的选择和火候的拿捏。美食家蔡澜曾说过:“白灼菜肴,尤其需要密切观察食材入锅后分秒之间的变化,常常多一分则老,少一分则生。”这里便选用3种常见的食材给大家介绍一下白灼菜肴的相关烹饪技巧。

关键词： 米豆腐   腊肉   土家族   团馓   美食   服饰   霉豆腐   洗车河  

摘要： 龙山是我的家乡,这里保留着土家族的语言、服饰、舞蹈,还有让人垂涎欲滴的土家美食,比如洗车河霉豆腐、苗市腊肉、里耶米豆腐、咱果土匪鸡……我最喜欢吃土家团。团的外形像圆盘,象征着吉祥如意。土家人定亲、结婚、团聚时,主人都会泡一碗团招待客人。

关键词： 学科大概念   跨学科实践   物质的检验与分离   项目式教学  

摘要： 《义务教育化学课程标(2022年)》注重大概念统领的多维课程内容结构。尝试基于“化学与社会·跨学科实践”主题,设计“化学与可持续发展”大概念统整下的项目式教学,融合厨房中物质的分类;奶茶中淀粉、葡萄糖的检验与含糖量测定;提取水果/蔬菜中Vc并测定其含量;蛋白质的检验、从大豆中提取油脂等探究活动,发展学生控制变量和对比实验的实验设计方法、数据处理能力,形成“进行物质分离、检验和制备等不同类型化学实验探究活动的一般思路和基本方法”。从营养均衡的视角,开展自制多彩营养美食实践活动,使学生由经历的活动而建构的知识结构留下生命的痕迹,形成重要态度价值观以及需要经历的实验和探究实践活动,发展化学学科核心素养。

关键词： 如约而至   美食   品尝   暖胃   温暖  

摘要： 冬韵如约而至。冬天除了温暖的被窝外,还有治愈人心的美食,一涮一煮间,身心都能感受到浓浓暖意,更增添一份温暖的烟火气。有些美食虽不是冬天限定,但在寒冷的冬日品尝更温暖、更治愈。那么冬天最受欢迎的美食是什么呢?那一定是最适合团圆欢聚品尝的暖锅美食,阖家围坐,惬意美味,暖心又暖胃。暖冬欣喜,臻享缱绻冬日美馔“食”光。

关键词： 腌菜   酸菜   火腿肠   生产车间   卫生条件   拖鞋   美食   曝光  

摘要： 这天,魏同学又嚷嚷着想吃某品牌的火腿肠,我给他泼起了冷水:“‘3·15'不是曝光了他们家生产车间的卫生条件不达标吗?你还吃啊?”魏同学说:“这我也知道,但美食对我的诱惑挡不住啊!听说‘3·15’还曝光了‘老坛酸菜’其实是‘土坑酸菜’,说工人们穿着拖鞋,甚至直接光脚踩酸菜,想想就觉得恶心呀!”同桌陆同学也加入了话题:“我们绍兴的腌菜就是用脚踩的,这不是很正常吗?”我附和道:“对呀!腌菜本来就是用脚踩的!”

关键词： 葡萄酒   美食家   香槟   赞美之词   味道  

摘要： “除了香槟,没有别的省份能够一年四季供应优良的葡萄酒。到了春天,它给我们艾伊、阿韦奈和欧维莱尔葡萄酒;其他季节则是泰西、韦尔兹奈与锡耶里。”1674年,法国散文家、美食家查理·德·马尔盖特尔在信件中如此对香槟葡萄酒不齐赞美之词。