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关键词： 花馍   晋南   民间祭祀   中秋赏月   中国传统文化   民间艺术   舌尖上   美食  

摘要： “顿顿不离馍”是晋南人的生活,“事事不离馍”是晋南人的礼俗。花馍,是晋南人心尖上的情结、指尖上的文化、舌尖上的美食。晋南人一生离不了馍。生日蒸花馍,婴儿满月要蒸鼓鼓馍、枣长花馍,周岁娃娃要吃鱼馍,孩童十二岁要蒸项圈馍,青年人结婚时蒸花糕馍,老人过寿时蒸桃馍……民间祭祀、中秋赏月、春节团圆,更要家家户户蒸花馍。花馍在晋南农村历史悠久,流传甚广。经过几千年的传承,花馍已成为中国传统文化和民间艺术的一部分。“顿顿不离馍”是晋南人的生活,“事事不离馍”是晋南人的礼俗。

关键词： 地方风味   特色餐饮   大集   风味小吃   沉浸式体验   美食   世界花卉  

摘要： 品尝老字号餐饮美食和风味小吃,观赏非遗技艺表演,添置特色年味儿产品,还有喜庆的年宵花……由北京市商务局举办的北京消费季“2023——年花丰食大集”于2023年正月初一在北京世界花卉大观园室外草坪区亮相,超过20家老字号餐饮、特色餐饮、地方风味餐饮等企业参展,推出200余种美食产品。大集上,既能品尝到各具风味的美食小吃——爆肚、炸糕、南瓜糕等,还能看到年味十足的绝活技艺表演——吹糖人、拉洋片、捏面人等,徜徉在馥郁芬芳的鲜花绿植丛中,让人沉浸式体验游园逛吃的浓浓年味儿,为兔年春节增添喜庆气氛。

关键词： 糯米   美食   点心   藕粉圆子   油粑粑   南北方   糖  

摘要： 无论南北方,大人孩子都爱吃糯米。独特的黏性、百搭的味道,使它活跃在我国各地的美食菜单里。黏黏的“点心之王”南方叫糯米,北方叫江米。在南方,有糯米糍、糖不甩、咸水角、薄撑、满煎糕、藕粉圆子、糖油粑粑、糖油果子在北方,有驴打滚、艾窝窝、江米条、打糕、糕……

关键词： 短视频   乡村形象   形象塑造   视觉修辞  

摘要： 本文基于视觉修辞理论,以抖音平台中15部乡村美食类短视频及其评论为研究对象,从符号呈现、修辞形式和话语逻辑三个维度出发,深入探讨了短视频在参与乡村形象塑造过程中产生的问题。研究发现:“乡村形象”包含客观的乡村本体形象、主观的受众认知形象和虚拟的媒介形象,短视频创作者能够通过细描乡村美食符号创造传递式符号,构建乡村媒介形象;通过运用明喻、隐喻修辞形成动态社交行为新空间,进而消弭城乡交往距离,形成城乡受众之间的情感共振与社会认同。

关键词： 叫卖声   黄豆   豆腐   美食   民以食为天  

摘要： 俗话说“民以食为天”,对于孩子们来说也不例外,每每谈到南京特色,孩子们都会聊到美食。其中,“什锦豆腐涝”是深受孩子们欢迎的美食之一。豆腐是南京人饭桌上的常客。豆腐,观洁白、食馨香。一声“卖豆腐”的叫卖声勾起多少人的儿时回忆。在讨论过程中,幼儿都知道一块块白白软软的豆腐是由一粒粒黄黄硬硬的黄豆变身而来的。但是,黄豆是怎样成为豆腐的呢?对于这个问题,孩子们产生了浓厚的兴趣。

关键词： 开启方式   味蕾   美食   厨师   新篇章   品尝   食物   味道  

摘要： 凛冬的气息似乎在一夜间扑面而来,厨师与美食客对于味道的探索却丝毫未曾止步。如果食物好比记忆的容器,那么品尝则是这个冬日味蕾新篇章美妙的开启方式。

关键词： 粮食安全   地理标志产品   美食文化   农耕文化   土壤质地   科学种植   主要营养成分   新体验  

摘要： 活动目标科学知识(1)了解与农耕文化有关的本地美食文化,了解食物的分类,了解不同种类食物的主要营养成分。(2)学习如何根据土壤和气候等条件进行选种、耕种及田间管理,学习土壤质地对种植的影响,学会科学种植农作物,知道粮食安全的重要意义。(3)了解辽中五大地理标志产品的特点。

关键词： 城市治安   空气质量   人文历史   宜居   烟火   人情味   美食之都   所有人  

摘要： 这些年城市间适合宜居的评选,一直都饱受争议!到底达到什么样的条件,才适合宜居呢?每个人都有不同的看法,空气质量,人文历史,城市治安等等,都在考虑的范围之内!但,有一条是所有人都认同的,那就是这座城市的烟火气!这是一种人间最绵长的滋味,恰恰有了烟火气的注入,才使得这座城市有了灵魂,有了人情味。说起烟火气,一直都绕不开“吃”这个字.

关键词： 美食文化   饮食文化   旁征博引   味蕾   经济和文化   挑食  

摘要： 不仅要吃饱,还要吃好;不仅挑食材,还讲究味道;不仅诉诸味蕾,还大谈饮食文化——当下中国人所念兹在兹的“美食”,其实已经成为一种重要的经济和文化现象。你问“饮食”如何“文化”,从环境到器物,从食物造型到进餐礼仪,从“文学宴”的设计到“美食中国”的推广,所有这些,妙在似与不似之间。就像齐白石论画,似者媚俗,不似者欺世。套用过来论美食,只会做菜或品尝的,那是厨师或馨餐,离“文化”还有一段距离;学问太大,出口成章,旁征博引,乃至压倒了味蕾,那也不算本事。必须是能做、能吃、能说、能写,才叫“美食文化”。

关键词： 鸡汤   菜名   最佳方式   冬季进补   美食   贵州  

摘要： 民间有一说法:“逢九一只鸡,来年好身体。”冬季进补的最佳方式莫过于喝鸡汤,但要论美食界的鸡汤“头牌”,莫过于贵州盗汗鸡。盗汗,在中医看来是身体虚热所致,其症状为夜间睡着后出汗异常。以之为菜名,却另有一种妙不可言处。