教学课程资源库 更多>>

关键词： 汤汁   粉条   美食   浓香   美味   香味   家乡  

摘要： 提起家乡的美食,那可是丰富多彩、数不胜数,可让我难以忘怀又回味无穷的还是家乡的酸辣粉。瞧,粗细匀称、滑嫩软弹的粉条,鲜红的汤汁,煞是诱人,真想赶紧尝一口。筋道的粉条混杂着醋和辣椒的浓香,同时又夹带着一丝葱花、大蒜的香味,咀嚼于口中,鲜香美味,光滑而富有弹性。

关键词： 自媒体   青年粉丝   美食视频  

摘要： 对当代青年粉丝群体热衷观看美食视频的表现及原因进行探析,有助于深入呈现该群体的审美偏好与内心需求,并有助于进一步促进青年亚文化健康发展。本文基于使用与满足理论,运用案例研究方法发现,获取新奇信息、寻求愉悦情绪、舒缓生存压力、缓解思乡情感、实现自我认同等维度的个体需求,共同建构了青年粉丝群体关注美食视频的行动逻辑,且社会流动与解压之道、现代性发展与人际交往、美食亚文化与“草根”活力是该现象得以流行的社会驱动因素。建议围绕“粉丝—Up主—自媒体平台”三方主体,打造完善美食类自媒体健康发展的新格局。

关键词： 旅游体验   美食体验   美食迷思   表征   非表征   具身体验  

摘要： 旅游者的美食体验与其他旅游体验类型相比显然具有更强的具身性。同时,旅游者在美食体验方面所体现出来的文化体验转向也表明,它也是旅游者借以探索旅游地传统人文特质的一把符号性的钥匙。旅游者美食体验的这种具身性和符号化特点,显示出针对旅游者美食体验的研究不仅可以从表征视角下的符号意义入手,也可以从非表征视角下的情境与具身观点出发予以展开。基于此,文章选取在旅游者眼中独具美食体验魅力的新疆为案例地,综合表征与非表征两个理论视角,利用访谈和网络游记得来的文本材料,采用扎根理论的编码方法进行分析,并得出以下结论:旅游者的美食体验认知一般会经历一个结构-解构-再结构的过程。在首个结构化过程中,旅游者借助于目的地美食景观的话语表征,构建其对目的地的美食符号意象。在其后的解构化过程中,旅游者通过其具身性美食体验行为,借助向目的地美食背后所存在的广泛的社会文化关系进行“索引式”的探求,将先期产生的符号化意象不断地消解在具体的旅游场景当中,使旅游者的美食体验不断突破单一的、刻板化的美食景观意象,凸显了旅游者美食具身体验的解构性,完成了其美食体验的具身性延展。在最后的再结构化过程中,尽管旅游者美食体验的刻板意象会消解于具身体验当中,但不可避免地,具身体验的结果将重新成为影响旅游者未来美食体验的结构化认知基础。由此可见,旅游者的美食体验是一个心理场和物理场之间动态化平衡过程。

关键词： 植物汁液   美食   糯米   乌饭   清香   颜色  

摘要： 乌饭是用(南烛等)植物汁液(漫泡糯米)蒸煮出来的。其颜色乌黑,吃起来十分清香。制鸟饭的历史十分悠久,至少可以追溯到唐朝。

关键词： 国家历史文化名城   东南沿海   特色美食   赣州市   赣江上游   江西省   地级市  

摘要： 赣州市,简称“虔”,别称虔城、赣南,江西省辖地级市,地处赣江上游,处于东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带,是内地通向东南沿海的重要通道。赣州是国家历史文化名城,有着2200多年的建城史,享有很多美誉,历来为江南政治、经济、军事、文化、交通重镇。

关键词： 我的母亲   美食   寻访  

摘要： 对话二毛1.二毛老师您好,作为一位著名的美食家,我们首先想了解,您一开始是如何和美食结缘,并对“吃”和“做菜”产生兴趣的?我的美食启蒙主要源于我的母亲。她是当地的民间美食高手,类似开万人大会,办红白喜事,很多都要请我的母亲。从小,我跟着母亲耳目染,首先就学会了“吃”。上个世纪六七十年代,物质遗乏,但凡有能出席展现厨艺的机会,母亲就把我带上,当然主要目的是让我吃点好的。所以从小我无论是物质还是精神上,都得到了相对的满足,对“吃”也十分感兴趣。

关键词： 食品安全   文化交流中心   川菜   会展活动   美食   法律咨询   电子商务   供应链  

摘要： 导读:四川天府24味美食文化交流中心,为各相关机构提供餐饮美食类资源整合服务,充分利用会展的广度和挖掘行业的深度,为各商协会及其成员单位提供新媒体及供应链、多语种翻译、会展活动、电子商务、技能培训、工商财税、食品安全、法律咨询、品牌孵化等领域全面、专业、持续的服务。

关键词： 深度学习   实践探究   项目化学习   有效教学   学前阶段   幼儿经验   策略探析   综合探索  

摘要： 《3—6岁儿童学习与发展指南》明确指出4--6岁幼儿能够说出自己家所在的地域名称,并且知道当地有代表性的物产或景观,因此在学前阶段实施本土美食教育是十分重要的,符合《3—6岁儿童学习与发展指南》的基本指标。在这一过程中,为了提升幼儿的认知,激活学习素养,教师可以实施项目化学习,引发幼儿对本土美食的相关内容展开深度学习,加深幼儿的认知,为幼儿的深入探索提供支撑与帮助,满足幼儿经验与知识发展需要,让幼儿在实践探究中产生深入思考,最终达成有效教学的目的。基于此,本文以本土美食教育为例,综合探索项目化学习引发幼儿深度学习的策略,旨在让幼儿获得更深远的发展。

关键词： 毛竹笋   春雨潇潇   美食   春笋   餐桌   滋润  

摘要： 春雨潇潇,万物滋润,青翠竹林里的春笋(立春之后出土的毛竹笋,亦称“竹笋”)纷纷破土而出,亭亭玉立。“尝鲜无不道春笋”,它素来是一种绝佳的时令美食,更享有“寒士山珍”“菜中珍品”等雅誉,既丰富了春天的餐桌,又让人大饱口福。民间还有“无笋不成席”之说。

关键词： 名小吃   美食   会理   羊肉粉  

摘要： 会理饵块所表现出来的这点筋道劲儿,犹如谦谦君子内心深处一直坚守着的做人的底线与原则。一鸡火丝饵块,是会理的名小吃之一。在会理的众多名小吃里,排在前面两位的,毫无疑问是鸡火丝饵块和羊肉粉。而两者之中究竟谁排第一谁排第二,恐难以定论。。