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关键词： 上海虹桥机场   隔离区   无缝连接   贵宾室   健身房   徐先生   优质服务   服务质量  

摘要： “拿着一杯精品手冲咖啡看看画展,mini健身房微出汗,再扫码买瓶专供的红酒,尝下最时令的上海腌笃鲜,厦航优质服务真是无缝连接。”民航服务质量体验官、厦航黑钻旅客徐先生点赞道。3月10日,厦航正式启用位于上海虹桥国际机场T1航站楼的贵宾休息室,这是该航站楼隔离区内唯一的贵宾室。

关键词： 一道菜   窖泥   食材   云南省腾冲县   手工制作   腾冲   火锅   美食  

摘要： 在云南省腾冲县固东镇,人们时常能吃到这样一道菜:用泥土烧成的锅,炖一锅香味浓郁的菜肴。这就是腾冲锅子菜,既是美食,又是文化。一、腾冲土锅子腾冲锅子菜所使用的土锅子外形同火锅一般,主要是由县城边的满邑村张姓人家手工制作的黑土陶锅,采用腾冲本土的陶土,经过窖泥、拉坯、暴晒、熏烧、涂胶、防渗等工序烧制而成。烧制好的土锅子灶与锅合为一体,上方为锅放置食材,底部为灶可燃炭火。

关键词： 美拉德反应   氨基酸   蛋白质   糖   美食   科普  

摘要： 美食的制作过程本质上是复杂的化学反应,其中最著名的是美拉德反应,它是食品色泽、风味的来源。本实验对复杂的美拉德反应体系和实验研究方法进行了创新性至简化设计,以常见氨基酸、蛋白质与糖为原料,开发了在家用微波炉就能完成的简单、安全、易于操作的美拉德反应,产物具有不同的怡人特征风味,并通过紫外-可见光谱、气质联用分析技术解析了风味产物的结构,建立美味与化学成分之间的本质关联。同时,将美拉德反应应用于厨房里的美食制作,现场烹饪出色、香、味、营养俱佳的菜肴。由简至繁、由浅入深、层层递进的科普实验设计,适合于社会各层次人群。本科普实验普及化学知识,解密美味之源,探索美味化学,使人们懂得制作并享受健康美食,热爱生活;也充分展现化学的神奇与魅力,有助于激发社会公众对化学的兴趣与热爱。

摘要： 在中国,食物被视为民众生活的重要部分。在《舌尖 上的中国》问世之前,国内纪录片少有人关注。一些关于 美食的影片虽然在电视上播出,但大多以专题片的形式呈 现,亦或是主打美食题材,却沿袭人类学纪录片的窠臼。 直到 2012 年,陈晓卿以导演兼美食家的身份将《舌尖上的 中国》带入公众视野,给人们带来了全新的观感。随后, 该片的版权开始在海外热销,为全球打造了一个谦卑勤劳、 热诚真挚的大国形象,使得中国的美食、美人和美景获得 了国际认可。当《舌尖上的中国》爆红的同时,也为国内 美食纪录片提供了创作范本。在其之后,相继出现了《寻 味顺德》《老广的味道》《味道》《一城一味》《川味》 等口碑之作,导演们纷纷将一桌又一桌的精神盛宴呈现在 观者面前,使观众“大快朵颐”。但《舌尖上的中国》成 为范本一段时间后,大量类似纪录片的相继产生又使人们 对于同类型的美食纪录片开始感到审美疲劳。这就要求创 作者们根据融媒体时代的背景为观众提供新的刺激点。

关键词： 美食   手抓饼   比萨饼   第一次  

摘要： 因为突如其来的疫情,我只能整天闷在家里上网课,好久都没有吃到外面的美食了。我心里憋得慌,嘴也馋,我好想吃街上那些香喷喷的美食啊!哎,不能出门,干脆自己做吧!我知道家里有芝士碎和手抓饼,干脆就做比萨饼吧!正好今天是周六,我有时间。

关键词： 小米粥   花生碎   佐料   美食   面粉   枸杞芽   搅拌   品尝  

摘要： 春天, 老伴儿常为我做枸杞芽美食,每种我都很爱吃。老伴儿最常做牛润科的是“枸杞芽拔烂子”。做法很简单 :把从朝阳坡上采摘回来的新鲜枸杞芽洗干净,与面粉搅拌在一起(枸杞芽和面粉的比例是2:1),上锅水沸后蒸10分钟到15分钟即可。在锅里放少量油炝葱花,接着把蒸好的东西倒入锅里炒3分钟到4分钟,再把炒熟的芝麻、花生碎和佐料加入,经少许搅拌,出锅后即可品尝。要是再配上碗金黄的小米粥,那才叫个美呢!

关键词： 吴宇森   电视节目   蔡澜   成龙电影   生活状况   美食家   文化背景  

摘要： 我很喜欢美食家蔡澜的电视节目。有一次听他说,游和吃的最大收获,是把陌生的东西变成熟悉的,了解当地的文化背景,以及当地人的生活状况。蔡澜是中国香港四大才子之一,年轻时背包旅行,后来拍电影,为成龙的电影负责外景戏,十几年前开始做成龙电影的监制,还跟名导演吴宇森在泰国住过一年。

关键词： 盐水鸭   产业化之路   卤鹅   烤鸭   老字号   曲折前行   美食   餐饮  

摘要： 说起地方性代表美食,贡鹅之于合肥,等同烤鸭之于北京,盐水鸭之于南京。如今,走进合肥大街小巷,随处可见“贡鹅”“卤鹅”餐饮门脸或外卖档口。虽然早在2014年就已进阶“安徽老字号”,但贡鹅发展至今,仍然面临着一个悬而未决的难题:哪家的贡鹅最正宗?

关键词： 美食文化   公平合理   公道   生活情趣   表现形式   琼海   习俗   三种形式  

摘要： 做公道,是琼海农村历史悠久、遍及每个村落的一种美食习俗,它以浓郁的生活情趣和独特的表现形式,在林林总总的琼海美食文化中独树一帜、绽放异彩。提起做公道,人们总会沉浸在无穷的乐趣之中。公道,就是公平合理,不重此轻彼之意。在琼海,“公道”二字也用到了食事上。做公道,是多人凑份来做、分而食之的一种习俗,它有小、中、大三种形式。小的公道,是宰鸡或鸭;中的公道便是宰只鹅;而大的公道,是宰狗宰羊了。