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关键词： 餐饮企业   压缩成本   差异化   兰州牛肉拉面   立法建议   标准化   地方美食   条例  

摘要： 为美食立法,为企业护航《兰州牛肉拉面产业发展条例》的立法建议已经被列入规划。文件中明确使用“兰州牛肉拉面”这一表述,并将之视作一个行业来拟定标准。全国的兰州牛肉拉面口味差异化不大,很难定很高的价格。对于相关企业而言,标准化、规模化就是实现压缩成本的重要方式。因此相关条例的实施,也将帮助餐饮企业实现低客单价促销。

关键词： 听觉呈现   联觉   美食纪录片   通感   声音元素   《早餐中国》  

摘要： 近年来,以美食题材与饮食文化为主导的美食类纪录片,多凭借美食诱人的外观、绚丽的色彩来吸引受众,往往忽视了对美食听觉元素的挖掘和设计。而美食纪录片《早餐中国》不仅运用了恰当的镜头语言,还实现了精彩的听觉呈现。文章着重研究美食类纪录片视听构成要素中听觉元素的运用,探究如何运用多元的声音形式,在生动的画面传达的基础上,展现出美食与食客密切的关系,凸显出节目的故事性以及渲染节目气氛。同时,在通感效果的影响下,听觉感官的感知能够影响视觉、味觉、嗅觉、触觉,激发起受众对各式美食的好奇与期待。《早餐中国》通过对声音语言运用的巧妙设计,为纪录片增添了一丝生活气息。此外,《早餐中国》的制作团队较好地把握了声音元素在纪录片中的用法,明确了其在纪录片中应当处于何种位置以及呈现时长,最终实现了声音元素在纪录片中的合理运用。文章采用个案分析的方法,分析纪录片《早餐中国》的听觉元素运用特点,得出听觉元素能够对纪录片创作起到补充完形、塑造人物、渲染气氛等作用的结论,提出注重对纪录片原声的合理运用、科学取舍纪录片解说词以及音乐音效的适度运用等建议,以使纪录片制作者们重视及精心设计纪录片声音元素,使纪录片创作更加精细化。

关键词： 美食   开心果   烤鸡   水果   印度   甜香  

摘要： 5月的印度酷热且干燥,渐渐进入了“炙烤模式”。走过印度的大街小巷,除了能感受到热浪席卷,还能闻到阵阵食物香,有马萨拉的香,有烤馕的炭火香,有烤鸡的辛香,还有一丝丝的小食甜香、水果清香及奶品醇香。它们默默地讲述着印度的市井美食。甜香异常,节日小食。开心果梨子糕、蜜糖炸线圈、腰果苹果酪、炸甜奶饺……

关键词： 厨艺   烹饪   治国之道   上下五千年   伊尹   美食   厨师  

摘要： 吃,是写进每个中国人DNA里的天赋。中国人好吃、擅吃,吃出名堂,吃出花样,吃出学问。在中华上下五千年的历史中,更是诞生了一个又一个“吃货”。商朝伊伊:美食与治国也可兼得伊尹是有史载以来的第一个名厨,传闻他的父亲是个奴隶厨师,伊尹子承父业,凭借自己的天赋与努力青出于蓝,成为精通烹饪的厨艺大师,还从烹饪中悟出治国之道。

关键词： 菜市场   发布者   小红书   美食   内容主题   生活话题  

摘要： 3月,小红书美食组发起“菜市场漫游指南”活动,用户可在3月13日-4月13日期间在小红书上发布相关笔记,内容主题可包括“值得去的菜市场”“菜市场里的美食”“菜市场里的人和事”等内容,以此推荐全国各地的菜市场生活故事。笔记发布者有机会获得小红书提供的专属周边——买菜包。截至成稿时,该话题已获得4097.7万浏览,成为小红书的热门生活话题。

关键词： 鸭舌   粉皮   刀鱼   宋明时期   美食  

摘要： 如果有人问,金漆蹄踵、荤粉皮、河豚酱、鲫鱼舌,究竟是什么样的菜肴?能清楚回答的,恐怕不多。除了上述这几种,还有水晶羊肘、炒鸭舌、糟雄鸡冠、煮鸡鸭肾、香莲团、无骨刀鱼、爆蟹……也让很多食客闻所未闻。据说,这些都是宋明时期流传在古城常熟一带的美食,最初起始于典商方时茂家,后来富裕人家争相仿效。

关键词： 美食   乡愁   游子   家乡  

摘要： 人在异乡,胃在故乡。从小吃到大的美食,是刻在血脉里的乡愁,也成了远方游子回荡在脑海里的念想。无论是潮汕牛肉丸、恩平烧饼还是福鼎肉片……家乡美食承载了大多数人成长的岁月和满满的记忆。你心目中最想推荐给大家的家乡美食又是什么呢?

关键词： 唐宋八大家   文学作品   苏轼   风雨人生   闻名天下   美食家   成长成才   学生讲授  

摘要： 近期需给学生讲授心理课程中的一个章节《应对挫折与压力》,为了上好这堂课,我提前准备了一个星期。脑海里不断闪现宋代大文豪苏轼几次被贬的故事,我决心以此为例,通过文学作品引导学生保持健康的心理状态,经历坎坷生活,不惧风雨人生,以乐观的态度面对逆境健康成长成才。苏轼是著名的“唐宋八大家”之一,是散文家、诗人、书法家、画家、美食家,堪称奇才、全才。文章闻名天下,其词开豪放之先河。

关键词： 美食   博主   滋味   表达  

摘要： 你是不是很爱吃美食?平日里尝到好吃的东西时,不仅自己吃得满心欢喜,还愿意做个“美食小博主”,把喜爱的美食介绍给大家?当然,做个高人气的“美食博主”并不容易,不仅要能吃、会吃,最重要的还得会“表达”!这次,咱们就来聊聊如何从不同的角度表达对美食的感受。